Si alguna vegada has confitat un embús amb ossos, segurament sabràs que donen a la delicadesa un toc d'equilibri. Malgrat el seu agradable sabor, és difícil no estar d'acord amb el fet que la presència de fosses a la fruita dificulta enormement el consum del mateix embotit i sovint provoca una visita no programada al dentista. Evitant les conseqüències desagradables, preparant un deliciós embotit de l'alycha triturat, us ajudarem i les següents receptes.
Embús de pruna vermella sense llavors
El ciruelo vermell al gust no es pot distingir dels seus homòlegs del rang taronja, però el confit és molt més espectacular, destacant-se amb el seu sucós color robí. Cuinarem el melmelada d'una manera molt inusual: al forn, de manera que els fruits no perden la forma, no acumulen excés d'humitat i conservaran més sabor.
Ingredients:
- Pruna vermella - 950 g;
- sucre granulat - 550 g;
- suc de cítrics (llimona o llima) - 25 ml;
- canyella.
Preparació
Mentre la temperatura del forn arriba als 150 graus, prepareu la pruna, tallant-la a la meitat i traient la pedra. Es traslladen les meitats de les prunes cereals a un recipient adequat per col·locar-lo en un forn calent, escampar-lo amb sucre, posar canyella i abocar el suc de llimona. Donem alyche a la temperatura ambient durant un parell d'hores i, a continuació, es barregen per emblancar les meitats de la manera més uniforme possible amb xarop i es posa el contenidor amb el nou embús al forn. Retalla una hora i mitja i no oblideu agitar la fruita cada 30 minuts. El melmelada a punt es pot refredar i degustar, i encara podeu escampar-lo a foc lent en pots estèrils i enrotllar-los.
Melmelada de prunes cireres - recepta
Tot amant de melmelada de cirera i melmelada en general, sap el problema d'aquest llarg escàndol amb la preparació i la cocció de la fruita, que desincentiva tota la cacera per preparar els preparatius. La preparació d'aquesta recepta no és només un sabor agradable, sinó també senzilla i ràpida.
Ingredients:
- una pruna (sense una pedra) - 900 g;
- sucre granulat - 860 g;
- 1/2 llimona;
- estrelles de badin - 3 unitats.
Preparació
Esborrar la fruita dels ossos, tallar la carn a la meitat i quedar-se adormida la meitat del sucre. Deixem un suc de cirera de cirera durant un parell d'hores, i tallem la llimona a rodanxes i ràpidament es preparen en aigua bullint. Col·loqueu les meitats de llimona a una cirera en el xarop, aboqui el sucre restant, col·loqueu els brots de badyan i poseu-hi el cirurgià al foc. Cuinar el melmeló durant mitja hora a foc mitjà, i després abocar-lo en llaunes i rotllo.
Com cuinar el melmelada d'una pruna?
Si no us agrada el fruita madura, gairebé puré, la següent recepta és per a vosaltres. Després de cuinar amb aquesta tecnologia, la cirera pruna manté elàstica i la delicadesa és viscosa i fragant.
Ingredients:
- cirera pruna - 1,9 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg;
- aigua 240 ml.
Preparació
Peleu la fruita en un recipient esmaltat, tapeu-ho amb sucre i aboqui aigua. Després d'agitar, deixeu-lo prunes de cirera per tota la nit, i poseu el sutra al foc i cuiteu l'embús durant unes 3 hores.
Puré de puré de prunes cireres
Separant la cirera, blanqueu la polpa en aigua bullint durant uns 10 minuts. Les mitges meitats de la fruita es freguen a través d'un tamís per desfer-se d'una densa pell. La cirera pruna resultant es barreja amb sucre en proporcions iguals i es col·loqui a foc mitjà. Cuini la pruna fins que quedi gruixut.
A més, l'embotit d'un guix sense fosses es pot fer en multivari. Per a això, un puré de cirera s'ha de bullir amb sucre al voltant de mitja hora aproximadament. La delicadesa elaborada es pot refredar i abocar sobre les bols i, immediatament, encara calenta, es pot fer servir llaunes.