L'embús del gir amb els ossos és una recepta que requerirà paciència i habilitat, però per a això se li recompensarà amb un saborós i útil tracte. Considerem maneres de fer trastos.
Amortiment del torn amb ossos per a l'hivern
Abans de preparar un embús de card amb ossos, assegureu-vos que les bayas siguin madures i aptes per al consum. La baia de qualitat del torn té una pell blava fosca i una carn lleugerament rosada a l'interior. Després d'haver seleccionat només fruites madures, podeu començar a cuinar.
Ingredients:
- baies d'espines - 890 g;
- sucre - 890 g;
- aigua - 490 ml.
Preparació
Esbandida les baies i deixeu-les assecar. Atès que el fruit del torn té una densitat de consistència, és preferible punxar-los la primera.
Per al xarop, aboqui sucre i aboqui aigua en plats esmaltats, col·loqueu-ho tot a foc mitjà. Després d'esperar bullir, cuini el xarop durant uns 5 minuts. Les baies preparades d'un espinillo es baixen en un xarop i li donem per insistir dia. En un dia retirarem les baies i el xarop es cuinen uns minuts. De nou baixem el torn al xarop i cuinarem durant 15 minuts, allunyant-nos de l'escuma. Abocem l'embotició en un flascó sec, esterilitzat i calent, enrotllat per emmagatzemar-lo.
Amortiment del torn amb ossos: una recepta clàssica
Ingredients:
- baies de espines - 1,2 kg;
- sucre - 1,4 kg;
- aigua de 650 ml.
Preparació
Baies madures d'espines, que tenen un color de pell fosc, passen, esbandeixen i s'assequen.
A l'aigua, aboqui el sucre gradualment, remenant-lo per eliminar els grumolls. Bullir el xarop cuinar uns minuts, després quedar-se adormit a les bayas del xarop, continuant remenant. Cuina les baies durant una hora, desenganxant-les i remenem.
Al cap d'una hora, posem les baies "descansar" durant tota la nit. Després de posar la melmelada refrigerada durant 15 minuts. Treballem el melmelada i deixem que es refredi durant 5 hores. Repetiu tot el procediment de nou.
La melmelada acabada es distribueix en un recipient esterilitzat, tancat amb tapes capron després de la plena refrigeració de les baies. Aquesta forma de confitures permetrà mantenir el producte en un lloc fresc durant molt de temps.
Amortiment del torn amb ossos - recepta "Pyatiminutka"
En el marc d'aquesta tecnologia, l'embotició es prepara de manera ràpida i senzilla, que permet mantenir a les bayas totes les vitamines i aminoàcids útils. Tanmateix, les mestresses de casa han de respectar estrictament les recomanacions sobre temperatura i temps de cocció.
Ingredients:
- baies de espines - 2 kg;
- sucre - 2,4 kg;
- aigua 480 ml.
Preparació
Preparació de les baies: eliminant el suc congelat, rentat a força d'aigua freda, assecada. En una cassola àmplia i profunda, difondrem les baies seques en una capa uniforme i vessem el sucre. Capa després de la capa de repetir el procediment, mentre es presta atenció per assegurar-se que cada baia està en contacte amb el sucre. En les capes preparades de les baies, afegiu aigua i posem la paella a foc lent. Després de bullir les delícies, cuinar-lo per només 5 minuts, ja que aquesta vegada és més que suficient per assegurar-se que les baies es cuinen sense pèrdua de propietats vitamínicas i no bullides. Posar el melmelada preparat en un recipient estèril i enrotllar-lo. Emmagatzemi la delicadesa refrigerada per emmagatzemar-se en fred. Al celler, aquest embotell pot durar fins a 5 anys.
L'embús del gir amb els ossos també es pot fer en un multivari . Les baies sucoses es deixen entre 7 i 10 hores, i després es couen en el mode "Quenching" durant 20-25 minuts.