Un dels plats esperats del període de primavera-estiu: tots els rotllos de col preferits de col tendra, sucosa i jove. El sabor d'aquests meravellosos productes és senzillament incomparable amb els que cuinem a l'hivern, ja que es tornen delicadament i deliciosament saborosos. Per tant, proposem fer rotllos de col incomparables, i us explicarem com fer-los amb coles joves.
Saborós rotllo de col de col al forn
Ingredients:
- fulles de col jove - 17 unitats;
- porc picat - 350 g;
- carn mòlta - 350 g;
- Arròs bullit (fins a mig cuit) - 1 cullerada. (sense un turó);
- cebes (grans) - 2 unitats;
- pastanagues (mitjà) - 1 peça;
- suc de fruita o suc de tomàquet - 250 ml;
- oli de gira-sol - 25-30 ml;
- sucre granulat: 1 culleradeta;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust.
Preparació
En un recipient, combinem amb la mateixa quantitat de carn mòlta fresca juntament amb la carn de porc. Amb la fulla d'un ganivet afilat, trossejar una gran bombeta i traslladar-la a un bol amb carn picada. També presentem aquí arrossos preparats (bullits). La sal i una barreja de pebrots aromàtics allen a gust. A continuació, combineu acuradament tot, connectant tots els ingredients uniformement.
Les fulles de col jove seran suficients per aguantar en aigua bullint durant un minut i mig. A continuació, els llençam a un colador i quan es refreden, els posem preparats per al formatge. En primer lloc, tanqueu-lo (forcemeat) amb les vores de la col als costats, i torneu-lo de dalt a baix al tub.
Posem els nostres bonics rotllos de col en un motlle de vidre resistent a la calor amb fileres iguals. Omple-les amb un rostit, que fem a partir de pastanagues ratllades, la resta de ceba picada i mores de tomàquet, a més d'una cullerada de sucre. Posem la forma al centre de la temperatura escalfada a 185 graus i col·loqueu els rotllos de col durant 45-50 minuts.
Recepta per col col de col en multicorres
Ingredients:
- col jove - 1 cap mitjà;
- pollastre fresc picat - 600 g;
- cebes (grans) - 1 peça;
- pastanagues (mitjà) - 1 peça;
- Oli de gira-sol - 30 ml;
- Arròs rodó bullit - 180 g;
- Sal extra: 0,5 culleradetes;
- espessa crema agra a gust;
- verdures de l'anet al gust.
Preparació
Tallem les cebes amb un ganivet afilat, i deixem que les pastanagues passin per un ratllador amb forats mitjans. A més, passem tot sobre l'oli escalfat, i després de treure les verdures de la paella amb un soroll per drenar-ne l'excés d'excés.
En un bol a les verdures fregides, estem preparant pollastre de pollastre fresc. Afegiu aquí l'arròs rodó bullit i refrigerat, que bullem perquè els grans quedin lleugerament ferms. Espolvoreu tots aquests ingredients amb sal fina i barregeu-los amb les mans.
Diposem el cap de la col jove a l'aigua bullint i lleugerament salada per només un parell de minuts i desmuntar-la a les fulles. Embolicem la carn picada a les fulles i col·loquem els rotllets de col repostos a la part inferior del multivari. Empleneu-les amb aigua i, a la manera "Quenching", prepareu el plat durant 45 minuts. Posem els productes acabats en un plat, els tapem amb una bona capa de crema agra i espolvorear amb herbes fresques picades.
La recepta dels rotllos de col mandrós
Ingredients:
- farciment de gall dindi - 650 g;
- Arròs rodó (bullit a mig cuit) - 170-180 g;
- cebes - 1 pc;
- col jove - 250 g;
- oregano - 0,5 culleradetes;
- ous - 2 peces;
- sal - 2/3 culleradetes.
- oli de gira-sol - 40-50 ml;
- qualsevol salsa de tomàquet - 2/3 articles;
- aigua bullint - 2/3;
- maionesa - 2 cullerades. culleres.
Preparació
La carn picada es combina amb l'arròs rodó i també afegim ceba fina. Col
Combem la salsa de tomàquet a la meitat amb aigua bullint, afegiu la maionesa de greix, remeneu bé amb una cullera i aboqueu-vos els rotllos de col mandrós. Els cuinem a foc mitjà sota una tapa de no més de 35, un màxim de 40 minuts.