L'assecatge és un procés que té com a objectiu reduir la capa intercalar del greix subcutani i donar al cos més alleugeriment, tot mantenint la massa muscular. La millor manera de secar és la combinació correcta de càrregues per a la dieta i l'entrenament. Atès que la dieta implica una disminució del contingut calòric dels aliments, el cos necessita un maquillatge addicional en forma de proteïna per mantenir o augmentar la massa muscular.
Tipus de proteïnes
La proteïna és de tres tipus:
- El sèrum de llet - la proteïna ràpida, la més efectiva després de l'entrenament, quan el cos necessita recuperar ràpidament el nivell de proteïnes del cos.
- La caseïna és una proteïna lenta, útil al matí ia l'hora de dormir, proporciona proteïnes durant llargs períodes de temps, ja que s'absorbeix més.
- La soja és una proteïna adequada per a vegetarians i persones amb intolerància a la lactosa.
Tal com es mostra en un estudi realitzat als EUA el 2006, la millor proteïna durant l'assecatge és la caseïna. Gràcies a la digestió continuada més uniformement s'administra el cos amb proteïnes i requereix més energia per a la digestió, que contribueix a la crema de greix subcutani.
La pràctica suggereix que el millor és combinar la proteïna de la caseïna i sèrum de llet. Això maximitzarà la proteïna del cos i mantindrà els músculs quan es redueixi el pes.
Funcions de proteïnes durant l'assecat
La proteïna durant l'assecat realitza diverses funcions importants:
- enriqueix el cos amb la proteïna necessària per mantenir el múscul durant la dieta;
- accelera la crema de greix subcutani, ja que per a la seva assimilació, el cos gasta tres vegades més energia que digerir carbohidrats i greixos;
- augmenta el temps de digestió dels carbohidrats, que al seu torn redueix la sensació de fam, que es destaca especialment durant el període d'assecat.
Normes d'administració de proteïnes
Per obtenir un màxim efecte en el procés d'assecat a l'hora de prendre proteïnes
- El volum d'una porció de proteïna es calcula mitjançant la fórmula: 1,5 g de proteïna per 1 kg de pes corporal.
- Una sola porció de proteïna no hauria de ser superior a 30-40 g, ja que el cos no pot digerir una porció gran a la vegada.
- La proteïna en la dieta diària no ha de ser superior al 50%, ja que el cos també necessita fibra, vitamines i minerals, especialment en el procés d'assecat.
- Amb una combinació de proteïna de caseïna i sèrum de llet, s'hauria de consumir la caseïna al matí ia l'hora d'anar a dormir i la proteïna de sèrum de llet immediatament després de l'entrenament, això tindrà el màxim efecte.