Xe de carn és prou senzill per cuinar, però és un plat coreà molt deliciós. Els mateixos coreans ho fan a les amanides. Anem i anem a aprendre algunes receptes per cuinar-lo de la carn.
Recepta de carn xe
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- pastanagues - 3 peces;
- essència acètica 70% - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- Condiment de Corea - 2 cullerades. culleres.
Per condimentar:
- oli vegetal - 1 ítem;
- all - 5 denticles;
- Pebre mòlt negre i vermell - 2 cullerades. culleres;
- pebre vermell - 2 cullerades. culleres;
- coriandre - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Com cuinar la carn heme? Per tant, primer preparem el condiment: barregeu oli vegetal lleugerament brillant amb espremut a la premsa d'all, afegiu-hi pebre mòlt, pebre vermell i coriandre. La massa resultant s'aboca suaument en un pot sec net i es posa a la nevera. Ara prenem una capa de carn, congélala bé i utilitzem un ganivet afilat per tallar llesques fines perquè pugueu obtenir una stroganina. Doblegueu la carn en un recipient, deixeu-ho descongelar, aboqueu-hi sucre, l'essència acètica, deixeu la sal i deixeu-ho marinar durant unes 1,5 hores, remenant de tant en tant.
Aquesta vegada, netegem les pastanagues, tallem-les amb palla fina, afegiu-hi el sucre restant, la sal i el vinagre. Aprimem la carn, aboqui el suc sencer i el col·loquem damunt de la pastanaga. Ompliu tot amb oli bullint amb una ceba pre-fregida, afegiu-hi el condiment preparat i barregeu bé.
Això és tot, ja que la carn està preparada! Deixeu el plat durant unes 2 hores, deixant-la fer servir a temperatura ambient i empapada amb totes les espècies. Servim el hea de la carn en un refredat coreà, esquitxat a la part superior amb herbes fresques.
Porc de recepta de porc
Ingredients:
- filet de porc - 400 g;
- ceba - 1 pc.;
- vinagre - 3 cullerades. culleres;
- sal - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- verds a voluntat;
- Pebre mòlt negre i vermell - 2 culleradetes.
Preparació
Tallar la carn en trossos petits, posar-la en una paella i evaporar tota la humitat d'ella, però no fregir-la, després d'això es desplaça la carn de porc a un bol. Tallem els greens de manera molt fina, talleu les cebes en semicercles prims, sal, pebre, barregem i afegiu-ho tot a la carn. Escalfem l'oli vegetal en una paella i abocar-lo suaument a la carn. Doneu el plat a la cervesa com a mínim 3 hores i serviu l'hea del porc a la taula amb qualsevol guarnició.
Si el bé de la carn ha de degustar, no oblideu cuinar-lo de peix i pollastre . Bon appetit!