Kugel és un plat jueu. No és més que una cassola. És verdura, carn i de vegades dolça. A continuació, llegiu les interessants receptes per cuinar aquest plat.
Tassa de patata - recepta
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- pastanagues - 180 g;
- cebes - 190 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- anet picat - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
Per cuinar les cebes de kugel vegetal, les pastanagues i les patates, passem per un ratllador amb grans dents o un molí de carn. Superar lleugerament l'ou amb una forquilla i omplir-los amb una barreja vegetal. Per degustar sal, pebre, abocar-lo en farina, afegir anet picat i barrejar bé. Formeu profundament una bona tapa amb oli o qualsevol altre greix, poseu la barreja preparada i alineeu la part superior. A 160 graus, coure fins aconseguir una escorça daurada. Com a regla general, triguen aproximadament 1 hora. Preparat el kugel de patata tallat en trossos i servit a la taula en forma calenta.
Kugel de matzah
Ingredients:
- matza - 8 peces;
- sal;
- ous - 3 peces;
- trencaments.
Preparació
Matsu es desfà per fer peces de mida mitjana. Omple-les amb aigua bullint o caldo escarpat. El líquid ha d'estar absorbit i el matzo es retira. La resta del líquid es filtra a través d'un tap de vidre. En el pes rebut que conduïm en els ous, afegim sal, esquerdes (com més, millor) i remenen. La forma s'aplica amb oli, s'aboca una barreja i, a temperatura mitjana, es cou una tassa jueva al forn durant 30 minuts.
Kugel amb pasta al multivari
Ingredients:
- mantega suau - 6 cullerades. culleres;
- sucre morat - 0,5 tassa;
- nous triturades - 0,5 gots;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- fideus d'ou sencer - 450 g;
- crema agra - 2 tasses;
- formatge cottage - 2 gots;
- formatge crema 450 g;
- ous - 2 peces;
- rovells - 2 peces;
- sucre - 0,5 tassa;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
- panses - 1 got.
Preparació
Sucre marró, mitja mantega, canyella i fruits secs