Hi ha moltes receptes interessants per a les panqueques, segur que tota amant té la seva preferida i provada. I els farcits per a ells poden presentar una gran varietat. Bé, ara us expliquem com fer delicioses panqueques amb caviar. A continuació es mostren algunes receptes interessants, esperem que trobeu aquí una opció interessant per a vosaltres mateixos.
Creps de llevat amb caviar - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- llevat fresc - 25 g;
- sucre - 4 culleradetes.
- Llet - 0,5 litres;
- ous - 3 peces;
- mantega - 100 g;
- farina - 10 cullerades. culleres amb una corredissa;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- Caviar vermell - 100 g.
Preparació
En un plat profund, aboqui 100 g de llet calenta, afegiu la meitat de sucre i remou, i després es dissoleu en aquesta barreja de llevat i els col·loqui en un lloc càlid. Mentrestant, bata els ous amb el sucre restant i una mica de sal, a continuació, afegiu la mantega suavitzada (però no fos) i batre una mica més. Quan el llevat comença a apropar-se, abocar-los a la massa d'ou, afegir llet, farina i pastar la massa, ha de sortir sense grumolls. Retirem la massa durant una hora en un lloc càlid. Fregui les creps de llevat amb una paella ben escalfada i oliada a banda i banda fins que es formi una escorça cruixent. Quan les panqueques es refredin, es dipositen els ous i s'apaga la palla. Cada pancake es talla obliquament a la meitat. Tingueu en compte que les panqueques necessàriament han de refredar-se, en cas contrari el sabor del caviar es deteriorarà.
Creps fines amb caviar vermell
Ingredients:
- llet - 250 g;
- aigua 250 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 400 g;
- sucre - 3 culleradetes.
- sal: una mica;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- caviar vermell - 150 g.
Preparació
Primer, bata els ous i afegiu llet, sucre i sal. Tots els components es barregen i comencen a tamisar amb una mica de farina tamizada, sense parar de barrejar. Al final, afegim refresc, no necessitem apagar-la. La massa resulta ser una mica líquida: experimentes, ha de ser així. Ara escalfem bé la paella, lubriqueu-lo amb oli lleugerament vegetal. És convenient fer-ho, es clava un tros de patates grasses o crues sobre una bifurcació, a continuació, fregueu-les a mantega i tregui-hi la paella. No aboqui molta prova, s'ha de distribuir en una capa prima. Fregir panqueques a la llet a banda i banda fins que estiguin fangoses. Quan es refredin, engreix-los amb caviar i embolxeu-los a voluntat: podeu fer un tub o potser un triangle. Bon appetit!
Creps de civada amb caviar vermell - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- Farina de farina de civada - 200 g;
- farina de blat - 200 g;
- ous - 3 peces;
- llet - 2 tasses;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes.
Per opari:
- llevat fresc - 20 g;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1 got.
Per al farcit:
- caviar vermell - 120 g;
- crema agra - 200 g;
- anet - 30 g;
- mantega fosa - 50 g.
Preparació
Primer fem l'escopit: en un got d'aigua tèbia dissolem el llevat, afegiu-hi 2 cullerades de farina i barreja, deixeu-vos en un lloc càlid per pujar. Mentre s'aixeca la massa, les gemmes es separen acuradament de les proteïnes (les proteïnes s'allotgen per ara), afegiu sal, sucre, llet calenta i barreja fins que el sucre es dissol. Quan l'opara hagi augmentat unes 2 vegades, afegim-hi la farina tamesa i la barreja de llet-ou i barrejar-la bé, deixant que la massa estigui en un lloc càlid durant aproximadament una hora. A continuació, vèncer els blancs i agregar-los acuradament a la massa. Arreglamos panqueques sobre una paella escalfada, untada amb oli vegetal, a banda i banda. Mentre que les pancakes continuen sent calentes, es couen amb mantega i una pila un sobre l'altra. Preparem el farciment: barrejarem crema agra amb anet picat i caviar i barrejarem. Distribuïm el pes rebut en una panqueta aproximadament en 1 cullerada de taula a tots i fem nivells, i després apagem com vulgueu.
Creps amb caviar i formatge
Ingredients:
- farina - 250 g;
- ous - 3 peces;
- sucre - 50 g;
- llet - 400 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal: una mica;
- caviar vermell - 100 g;
- pastís de formatge crema - 200 g.
Preparació
En un recipient, trenqueu els ous, afegiu sal, sucre i la meitat de la llet, barregeu-ho tot bé o bé, i agregueu la farina lentament, continuant barrejant. A continuació, afegiu la llet restant, oli vegetal i barregeu de nou. Suggeriment: fer les creps ben elaborades és desitjable que els ingredients estiguessin a temperatura ambient, i no des de la nevera. Així doncs, a partir de la recepta rebuda fregir panqueques. A continuació, cada panqueta es trosseja amb formatge fos i enrotllat amb un tub. Els extrems del rotllo es tallen i el mig es talla en 3-4 parts. Posem els nostres "barrils" verticalment en un plat i posem un petit caviar vermell a cadascun.