Les truites o les creps tontes, com solíem anomenar-les, solen preparar-se amb midó. Podeu preguntar-vos com fer les creps perquè les pancakes siguin gairebé transparents i es fonguin a la boca? No hi ha secret, tot és molt senzill: la massa per a ells ha de ser líquid, els productes són els millors per a la llar, la paella està calenta i provada. A continuació, podeu estar segurs que els nalistes seran exactament tal com havíeu planificat. I ja podeu experimentar amb l'ompliment: les creps amb formatge, carn, peix o melmelada: trieu segons el vostre gust.
La recepta de les creps amb formatge
Les panqueques farcides estan plenes de gairebé qualsevol producte, però intentarem preparar pastes amb formatge casolà, com amb un dels tipus més complets d'embotit.
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- Llet - 0,5 litres;
- midó - 5 cullerades. culleres;
- sal - 1 pessic;
- formatge cottage - 500 g;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- Sucre de vainilla a gust;
- oli vegetal al gust;
- mantega a gust;
- panses - 0,5 gots.
Preparació
Primer fem una massa. Per això, bata 5 ous amb sal i midó, aboqui la llet. La massa hauria de ser líquid. Escalfeu la paella, redueixi el foc a mitjà, deixeu-ho coure amb oli vegetal i aboqui la massa. Cuidem les pellícules de dues cares. Lubriqueu la paella amb oli davant de cada piló. També les creps acabades, lubricar immediatament amb mantega. Per al farciment, es coure un formatge cottage amb sucre, ou i sucre de vainilla, afegir panses escaldades, barrejar i estendre una cullerada d'ompliment de cua per a cada pel·lícula. Doblegueu el rotllo o el sobre i afegiu-hi els motlles amb formatge i panses al plat.
Fideus cosits amb formatge cottage al forn
Si ja ha creat panqueques, us aconsellem que poseu-les al forn durant un parell d'hores per aprofitar-se d'un petit foc. Trieu una forma de ceràmica amb una tapa o agafeu qualsevol altra, i col·loqueu les capes de petits sobres amb farcit de cuau. Lubriqueu-los amb un munt d'oli, fins i tot podeu abocar la crema agra i posar al forn. Els pastissos de formatge amb formatge són tan deliciosos com més temps es queden i s'abandonen. Serveixi, per descomptat, calents.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- llet - 1 got;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sal - 1 pessic;
- farina - 1 got;
- oli vegetal al gust;
- l'aigua és calenta: 0,5 tassa;
- formatge cottage - 200 g;
- mantega a gust.
Preparació
Vam derrotar 1 ou amb 1 cullerada de sucre i una mica de sal, afegir llet, després farinar i barrejar la massa. Fem 2 cullerades d'oli vegetal i deixem la massa durant 40 minuts, i preferiblement durant 1,5-2 hores. Després d'això, afegiu aigua tèbia, remenar i començar a coure el pèlic.
Abans de coure la primera panqueta prima, escalfeu la paella escalfada amb oli vegetal. A més, no es pot lubricar, ja que la massa s'afegeix a la massa.
Per al farciment, fem el formatge amb sucre i ou (o deixeu-ho a través d'un molí de carn). Cada panqueta es talla en 4 parts, posem una culleradeta de farcits i embolcallem-la amb un sobre. Películes a punt amb formatge cottage posat en un plat per a coure, promazyvaya cada capa de mantega i ruixar amb sucre, tapeu la forma amb una tapa i poseu-la al forn durant 1,5 hores.
La temperatura de cocció és de 160 graus. El millor és que els pagesos s'enfonsen durant 3-4 hores a una temperatura de 80-100 graus. Si no teniu un motlle amb tapa, agafeu qualsevol que estigui disponible i cobreixi-lo amb paper d'alumini. Llest per servir, servir amb crema agra o melmelada.