Pancakes de kefir: un aperitiu universal, que pot ser una addició al plat principal o un plat independent per a un aperitiu ràpid amb una tassa de te. Els productes es preparen sense omplir o omplir, la composició està determinada per la disponibilitat de productes i les preferències de gust.
Com cuinar pastissos plans sobre kefir?
El procés de fer pa pla és elemental i es redueix a amasar la massa, complementant les seves porcions amb productes de farcit i forn.
- La massa de kefir per a les truites es pot barrejar ràpidament amb l'addició de sosa o el llevat, que requereix una prova i aproximació addicionals.
- Les parts de la base de farina es desenrotllen mitjançant un laminador o es espremut sobre les mans en pols amb una taula de farina.
- Al centre de la tassa plana es va estendre el farcit, es doblega les arestes, es llença i atorga acuradament el producte a les mans amb forma plana, intentant no danyar la integritat de la massa.
- Coqueu pastissos a kefir sovint en una paella seca o oliada, cobrint-la en el procés amb una tapa.
Pastes de llevat sobre kefir
Les creps de kefir, que es presentaran més endavant, es preparen a partir d'una prova ràpida de llevat. En amasar, no saturar massa la base amb farina, que li permet mantenir-se suau i lleugerament enganxosa. Si es desitja, els productes exuberants i airejats es poden complementar amb formatge, vegetals, bolets, carn o farcit dolç.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 350-400 g;
- llevat sec - 1.5 st. culleres;
- sucre i sal - 0,5 cullerades cadascuna. culleres;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
Preparació
- En kefir calent dissoldre sucre i llevat, deixeu-ho a la calor durant 15 minuts.
- Afegiu l'oli, la sal i la farina, amasar la massa suau i col·loqueu-la durant 1,5 hores per apropar-se a la calor.
- Separeu la base de la farina en porcions, formeu productes plans a la mida de la part inferior de la paella.
- Cuini pastissos magnífics sobre kefir en una paella seca sota la tapa, brunint de dos costats o al forn en una paella.
Pastissos de formatge sobre kefir
Podeu preparar pastes ràpides i delicioses sobre kefir afegint-les al formatge ratllat ratllat. L'embotit per a aquests productes es pot tallar a rodanxes o pernil mòlt, embotits cuits o fumats, embotits o embotits, farcit rostit, formatge rallado o formatge amb verdures, altres coses que trieu.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 350-400 g;
- formatge ratllat i farciment - 1 got;
- refresc, sucre i sal - 0,5 culleradetes cadascuna;
- oli.
Preparació
- En kefir, la sal, el sucre i la sosa es dissolen.
- Afegiu formatge, farinar i pastar la massa.
- Separeu les porcions de la base i ompli el farcit.
- Pastes de formatge fregit sobre kefir, en una paella sota la tapa, a un color vermell a banda i banda, afegint un poc d'oli vegetal a la part inferior.
Pellets amb formatge sobre iogurt en una paella
Aperitiu i saborós es faran pastes fregides sobre kefir amb farcit de formatge amb verdures. Per obtenir un sabor més interessant, podeu afegir a la composició el formatge ratllat dur, el formatge i el farciment d'espècies amb all picat, pebre mòlt i altres additius especiats de la vostra elecció i gust.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 350-400 g;
- refresc i sal - 0,5 culleradetes cadascuna;
- mantega - 30 g;
- formatge cottage - 300 g;
- greens - 1 manat;
- condiments per omplir;
- oli vegetal.
Preparació
- Dissolució en sals de kefir, sal.
- Afegiu mantega fosa, farina, amasar, deixeu-ho reposar una mica.
- Esbandir el formatge, afegir herbes fresques picades, condiments, barrejar.
- Forma la massa i farcit de pastissos amb formatge cottage en iogurt, fregiu-ho en una paella oliada sota la tapa.
Pastissos de patates sobre kefir
Una gran addició al menú de dinar o un aperitiu abundant per al te serà un pastís pla amb kefir. En les patates, a més de la mantega i el formatge ratllat, es poden afegir herbes ralladas, bolets fregits o ceba amb pastanaga a l'hora de crear el farcit. Els productes fregits es permeten tant en una paella seca com en oli.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 450 g;
- refresc i sal - 1 culleradeta;
- puré de patates - 500 g;
- formatge - 50 g;
- mantega - 30 g;
- pebre
Preparació
- A kefir afegiu gasolina, sal, farina, barreja, col·loqueu la massa en el foc durant 30 minuts.
- Les patates triturades es barregen amb formatge ratllat, mantega i pebre.
- A partir de la massa i el farcit, els pastissos amb iogurt estan formats amb patates, que després es rosteixen sota la tapa i es torren a dos costats.
Pastissos de farina de sègol amb iogurt
El més útil és el pa de sègol sobre kefir. El valor de la farina de blat integral utilitzat és obvi, per tant, els productes obtinguts poden, sens dubte, ser inclosos en el menú de dieta i en la dieta d'aquells que s'adhereixen a una dieta saludable. Si es desitja, es poden afegir grans de coriandre, comí i altres espècies a la massa.
Ingredients:
- kefir - 350 ml;
- farina de blat sencer - 300 g;
- oli vegetal, refresc i sal - 1 culleradeta cada un;
- coriandre
Preparació
- Barrejar kefir, soda, sal i oli.
- Afegiu el coriandre si ho desitja, aboqui la farina i barregeu-lo.
- Deixa la massa enganxosa durant 20-30 minuts, coberta amb una pel·lícula.
- Rodar la farina amb una taula de farina, tallar pastissos rodons, transferir-los a una safata de forn amb pergamí.
- Arregla coques de sègol en kefir al perímetre amb una forquilla, envieu-lo durant 15-20 minuts en un forn escalfat a 190 graus.
Tortillas ossetians sobre kefir
Les pancakes amb iogurt, cuinades segons la següent recepta, són més conegudes com pastissos d'Ossètia i es poden elaborar amb farcit de formatge amb verdor, carn picada, carabassa i altres farcits. Després de coure al forn, els productes s'apilen en un plat i s'uneixen generosament amb mantega. A la paella, el berenar es trosseja immediatament amb l'addició de mantega.
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- farina - 500 g;
- llevat sec - 10 g;
- sucre - 10 g;
- sal - 5 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- ompliment i oli per fregir.
Preparació
- Dissolgui el llevat en kefir calent juntament amb el sucre.
- Després de 15 minuts, afegiu sal, oli i farina, barregeu-lo, deixeu-lo en calent per l'enfocament, una vegada que estigui amassat.
- Separeu la massa en porcions, formeu coques planes amb farciment.
- Fer pastissos d'Ossetia a kefir en una paella, preescalfar-lo amb l'addició d'oli vegetal i de mantega.
Truites de blat de moro a kefir
Els pastissos de gra de blat de moro al iogurt es poden utilitzar com a complement als plats principals en comptes de pa, servits amb mel, melmelada o simplement amb crema agra per a te. Si es desitja, es pot afegir una mica de sucre a la massa. S'obtenen productes deliciosos amb ralladura de llimona, que si es desitja pot ser reemplaçat per taronja o vainilla.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina de blat de moro - 1,5 tasses;
- pols per a la cocció - 10 g;
- sal, llimona, oli vegetal per fregir.
Preparació
- Barregeu la farina de blat de moro amb la pols de coure i la sal.
- Abocar-ho a kefir, amasar-ho, afegint ralladura d'una llimona o taronja.
- Forma a partir del pes rebut d'un pastís pla i productes de fregir a l'oli escalfat, donant-los un foc mitjà de dues parts.
- Les tortillas de blat de moro acabades de kefir es dipositen sobre un tovalló per absorbir l'excés de greix.
Pellets amb kefir i embotits
Els pastissos cuits nutritius i amb cos amb formatge i embotits a kefir tenen èxit. Al farciment, podeu afegir verds, reemplaçar formatges amb altres additius o eliminar-los completament de la composició. En lloc d'oli vegetal per pastar la massa, podeu utilitzar margarina o mantega fosa.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 320-350 g;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- sal - 0,5 culleradetes.
- embotit - 200 g;
- formatge - 150 g;
- oli per fregir.
Preparació
- L'ou és batut amb una mica de sal, kefir, mantega, la farina s'afegeix i es barreja.
- Fregui salsitxa rallada i formatge barrejat, afegiu verds, si ho desitja.
- A partir de racions de massa i farciment, es formen pastes plans planes, es dipositen en una paella amb oli i es fregeixen sota una tapa a foc mitjà fins que es fa vermell per ambdós costats.
Creps amb iogurt i ceba
L'emplenament de qualitat per a pastissos plans pot ser ceba verda, que pot donar un aperitiu un gust agradable i moderadament picant. El procés de preparació dels productes es simplifica pel fet que el tall de ceba només interfereix amb la massa quan es laminen les capes de farina. Quan fregueu productes per a la tendresa, podeu afegir una llesca de mantega a la paella.
Ingredients:
- kefir - 150 ml;
- farina - 350 g;
- ou - 1 peça;
- sal - 0,5 culleradetes.
- ou - 1 peça;
- cebes verdes - 1 manat;
- oli vegetal i crema per fregir.
Preparació
- Batre l'ou i la sal.
- Afegiu kefir, i després formes de farina, fent un pastís.
- Separeu el mòdul en 2 parts, feu rodar cadascun, espolseu-ho amb cebes verdes picades, introduïu-les en un rotllo estanc.
- Talla el rotllo en trossos creuats, cada un desplegat.
- Pastes de ceba fregides sobre kefir en una paella amb oli escalfat, que es torça a dos costats.
Pastissos amb formatge a kefir
Els aficionats a l'elaboració de formatge a la cocció els agraden els bollos cuits amb formatge i herbes a kefir. Els productes s'obtenen amb més tendència, si s'afegeix una mica de mató suau al farcit o es reemplaça amb mantega. Des de verdures fresques, es poden utilitzar el julivert, l'alfàbrega, el coriandre, a més de l'anet i les cebes verdes.
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- farina - 300-350 g;
- mantega - 30 g;
- sal i refresc - per 0.25 culleradetes;
- brynza i formatge cottage - 100 g;
- cebes verdes i anet - 1 manat;
- oli per fregir.
Preparació
- Farina tamizada amb sal i refresc.
- Es fregui la mantega, es barreja amb kefir, aboqui la farina i es produeixi un lot.
- Dividiu la massa en 10 porcions, desplegueu cadascuna.
- Estirar el formatge amb formatge, barrejar amb anet picat i ceba verda.
- Ompliu el pastís amb l'embotit, protegiu les vores i torneu a arrojar.
- Hornee els productes en una paella escalfada sota la tapa.
Pastissos dolços a kefir
Fer pastissos dolços a kefir en una paella és fàcil, especialment quan no hi ha una mica de base de farina preparada per a una altra cocció kefir a l'esquerra. Si es desitja, el sucre per aspersió es pot barrejar amb canyella mòlta, sucre de vainilla o reemplaçada amb un producte marró de canya.
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- ous - 2 peces;
- farina - 350-400 g;
- oli de mantega o vegetal - 100 g;
- sal i soda - per 0,5 culleradetes;
- el sucre al gust;
- oli per fregir.
Preparació
- Batre els ous amb sal, barrejar-los amb kefir, sosa i farina, fer una amassada.
- Separeu el sòcol per a les porcions, desenrolleu cadascun, lubriqueu-lo amb oli i escampeu-lo amb sucre.
- Doblegueu la capa quatre vegades, torneu a fer el petroli, endolceu i feu rodar.
- L'última vegada que lubriqueu la peça amb oli, sucre, plegueu quatre vegades i espréguete una mica.
- Fregueu els productes a un rubor a l'oli.
Pastissos amb carn a kefir
Podeu fer pastissos plans simples amb farcit de kefir farcits de carn picada a partir de la proporció d'ingredients i recomanacions que es presenten en aquesta secció. Els productes es poden coure en una fornera al forn a un color vermell o fregir en un recipient amb un fons gruixut amb un foc moderat, lubricant el recipient d'abans amb oli.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 450 g;
- sal i soda - per 0,5 culleradetes;
- forcat - 350 g;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Barrejar kefir amb soda, sal i farina, amasar la massa, dividir-la en porcions.
- En la picada, afegiu les cebes picades finament, el pebre, la sal i una mica d'aigua, barrejar.
- Ompliu els pastissos plans enrotllats, feu rodar, fregiu-los en una paella oliada sota la tapa durant 5-7 minuts a cada costat.