A algú que no li agrada el fetge, no té sort - vol dir que no ho ha provat correctament i saborós. El producte és summament útil i necessari per al nostre organisme, per la qual cosa és molt recomanable incloure almenys ocasionalment en la seva dieta. Ara us explicarem interessants receptes d'aperitius del fetge. Segur que estareu encantats, els agradarà fins i tot els que no hagin preferit abans aquest producte.
Snack de fetge de bacallà
Ingredients:
- formatge mig picat - 200 g;
- nous - 100 g;
- bacallà de fetge - 200 g;
- fulles d'enciam - 4 unitats.
Preparació
Les nous es purifiquen en una liquadora. Combinem formatge cottage i fetge de bacallà, després de drenar-ne el líquid. Bé, ho barrequem tot per fer una massa homogènia. Mans mullades a l'aigua, formen boles petites i es desfanquen en fruits secs picats. En un plat pla es dipositen les fulles d'una amanida verda, en el primer lloc un aperitiu del fetge de bacallà i formatge cottage. Posem 20 minuts a la nevera i després la servim a la taula.
Aperitiu del fetge de vedella
Ingredients:
- fetge de carn - 500 g;
- cebes - 200 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 50 ml;
- pomes - 2 peces;
- sal, pebre negre al gust.
Preparació
El meu fetge, el netegem de les pel·lícules, el tallem en rodanxes i el farem lleugerament. A continuació, escampeu-ho amb pebre i sal, deixeu-ho rodar amb farina i fregiu-ho per ambdós costats fins que estigui cuit. Després d'això, poseu-ho en un tovalló, de manera que l'excés de pila de greix. Talleu els anells de ceba i fregiu-lo fins que s'obtingui el color daurat. Ara agafeu les pomes, tregui el nucli amb cura, i després talleu-les amb anells i fregiu-les a l'oli en què es trosseja la ceba. Al plat, primer poseu les cebes fregides, i després trossos de fetge i pomes, alternant capes.
Aperitiu de fetge de pollastre
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- pastanagues - 150 g;
- ceba - 100 g;
- pebrots en vinagre - 3 peces;
- ous - 3 peces;
- maionesa;
- sal, pebre mòlt negre;
- oli vegetal;
- fulles de col de Pekín;
- verdures d'anet i julivert.
Preparació
Fetge rentat i seco tallat en trossos petits. Fregir-la a l'oli vegetal a foc alt, remenant durant uns 2 minuts. A continuació, fem el foc mínim, tapeu la cassola amb una tapa i estofeu el fetge durant uns altres 10 minuts. Després afegiu-hi el pebre, la sal i el barregeu al gust.
Fetge refrigerat tallat en cubs, només tallat i ous bullits bullits. Tritureu les cebes, talleu els pebrots amb fines palletes, les pastanagues tres en un gran ratllador i fregiu-les juntament amb les cebes en oli vegetal. Connectem tots els ingredients, afegiu la maionesa i barregeu bé. La col de Ping es classifica en fulles, tallem part de la fulla a la base, on hi ha espessiment. Posem les fulles sobre un plat pla i posem l'aperitiu preparat del fetge de pollastre a la part superior. Part superior amb herbes picades.
Snack de fetge de porc
Ingredients:
- fetge de porc - 1 kg;
- formatge mòlt - 150 g;
- mantega - 150 g;
- pastanagues - 150 g;
- all - 1-2 grapes;
- ceba - 100 g;
- oli vegetal;
- sal a gust.
Preparació
El fetge es neteja de pel·lícules, es talla i es bull fins que estigui preparat. Molleu les cebes i les pastanagues i fregiu-les en oli vegetal. El fetge, juntament amb verdures mòltes en una licuadora, afegiu sal i pebre al gust i es barreja bé.
Diferem la massa resultant sobre el pergamí amb una capa de fins a 1 cm de gruix. Es talla l'all i es combina amb el formatge fos i la mantega. Posem la massa resultant en la capa hepàtica. Doblegem el rotllo, emboliqui-ho en pergamí i el col·loqueu a la nevera durant 2 hores, després retirar-lo, tallar-lo a rodanxes i servir un berenar fred del fetge a la taula.