L'orella es considera un antic plat eslau i implica una sopa líquida, principal ingredient del qual és el peix fresc. No només és un plat calent, sinó també molt útil. A continuació, consideri ràpidament receptes per cuinar la sopa de peix a partir de llobarro.
Sopa de llobarro amb all
Ingredients:
- ceba - 300 g;
- oli d'oliva - 250 ml;
- llobarro - 1,5 kg;
- all - 1 peça;
- tomàquets - 3 peces;
- farigola, anet, llorer - al gust.
Preparació
Per fer sopa del llobarro, prenem cebes, netes, tallades amb mitges anelles i fregides en oli d'oliva fins a la meitat. Aquesta vegada descongem el peix, netegeu-ho bé de les escales, esbandiu-lo sota aigua freda i es talla en trossos petits. Afegiu all, tomàquets picats, herbes i trossos de perxa a les cebes. Barrejar-ho tot i refredar-lo durant 10 minuts per un petit foc. A la olla, aboqui aigua, sal al gust i espereu fins que bulli. A continuació, transferiu tot el contingut de la paella a una cassola i coueu-la amb la tapa tancada durant 15 minuts a foc lent. Després d'aquest temps, apagueu l'estufa i insistiu a l'orella durant aproximadament una hora. A continuació, abocarem sopa de peix en plats profunds i servirem amb croutons casolans, fregats amb all i maionesa.
Sopa de peix a base de llobarro
Ingredients:
- llobarro - 1,5 kg;
- aigua - 2 l;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- ceba - 1 pc.;
- sal, pebre, espècies al gust.
Preparació
Com es cuina el llobarro? Agafem peix, descongelem, netegem adequadament a partir d'escates, esbandida sota aigua freda i es posa en aigua bullint.