Mamaliga, com sabem, és un plat popular moldavo, romanès i plat occidental-ucranià. Abans del descobriment d'Amèrica i el cultiu massiu de blat de moro, es va preparar a partir d'un millet, després es va canviar a farina de blat de moro (ja que la farina de blat de moro va resultar ser més deliciosa).
És un error creure que mamalyga és mingau. La farina de blat de moro es fa a partir d'un grind gruixut, i es torna més líquid. L'enigma Pridnestrovian sobre l'hominy: "pa bullit, un ganivet": hominy en forma s'assembla a un pa rodó de pa, i el plat acabat es talla en rodanxes amb un fil estirat.
En general, hominy es cuita a les calderes utilitzant un mesclador de fusta especial. El progrés, però, no es manté quiet, en aquest i el nombre, i en el camp dels electrodomèstics de cuina. El ritme de la vida urbana moderna ens obliga a renunciar a les formes més probades a favor de les més ràpides i ràpides, per tant, l'hominy al multivarquet és un plat saborós i ràpid per a preparar ràpidament. No hi ha moltes maneres de cuinar hominy en un multivari.
Mamaliga al Multivariant - recepta
Aquesta recepta és adequada per a aquells que no agraden els llargs processos de cuina i prefereixen fer-ho tot el més ràpid possible.
Ingredients:
- farina fina de blat de moro - 1 tassa;
- aigua - 3 tasses;
- oli de gira-sol (millor no refinat) - 50 ml;
- sal: una mica;
- una barreja d'espècies secs, segons el teu gust.
Preparació
Barregeu la farina de blat de moro, l'oli, la sal i les espècies seques. Barrejar bé. La barreja ha de semblar una sorra mullada. Emplenarem aquesta barreja al plat del multivari. Zalem la quantitat adequada d'aigua i barrejar amb molta cura la espàtula.
Servir hominy amb carn rostida, mititiyami, cracklings, formatge, peix fregit o escabetxat, all o salsa de crema agra, cogombres, tomàquets, pebre vermell dolç o amarg (o amanida de verdures) i molts verds. I, per descomptat, amb vi o conyac.