Les patates fregides amb col són un regal preferit per a moltes persones, independentment de la seva edat, professió o nació. No es tracta de trucs especials en la preparació de pastissos fregits amb col a primera vista, però per a fer-los realment saborosos, fragants i tous, cal provar-ho amb força. Com fer pastissos amb col?
Els productes per a pastissos han de ser frescos, assegureu-vos de mantenir acuradament la recepta per cuinar. Utilitzeu només la farina de primera qualitat, la margarina de qualitat (no la pots substituir amb mantega), i és convenient utilitzar el llevat el més fresc possible, similar a la textura de la plastilina.
La recepta de pirozhki amb col pot variar depenent de la teva imaginació i preferències. Per exemple, poden ser pastissos amb col fregits en una paella, pastissos amb col a kefir, pastissos amb col i carn, etc. No et portaré amb històries llargues, però vaig a anar directament a les pastissos de cuina. Us explicaré algunes receptes senzilles per a pirozhki amb col, i trieu per vosaltres el més adequat.
Patates fregides amb col fresca
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 300 g;
- farina de blat - 500 g;
- llevat - 35 g;
- sal, sucre a gust.
Per al farcit:
- col - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre, oli vegetal al gust.
Preparació
Crear una obra mestra culinària anomenada "pastissos fregits" començarem amb la preparació de la massa, de manera que tingui temps de preparar. En llet calenta, afegiu sal, sucre, llevat triturat i barregeu bé perquè no quedi cap grumoll. A continuació, afegiu la farina a poc a poc, tot estrenyent tot amb una cullera. Quan la massa es fa més empinada, la distribuïm sobre la taula, esquitxada de farina i les posem a les mans. Ara embolicar la massa en una bossa de plàstic i posar-la a la nevera durant 20-30 minuts, de manera que arribi ràpidament.
Mentrestant, tractem el farcit. La col ha de ser picada, una mica arrugada i sal, tallar les cebes a mitges anelles, les pastanagues es freguen en un gran ratllador. Fregir la col en una paella, sense oli, afegir cebes i pastanagues. Tots es barregen i aboquen una mica d'aigua. Fregir a foc lent durant 15 minuts. Afegiu sal, pebre, oli vegetal al gust.
Agafem la massa fora de la nevera (hauria d'augmentar aproximadament 2 vegades) i començar a fer les peces de les pastissos. Formeu boles petites i deixeu-les durant 5 - 10 minuts. A continuació, cada bola ha de ser aplanada al braç, posar una cullerada d'ompliment al centre i protegir les vores lliures. El pastís està gairebé llest. A la paella, aboqui una mica d'oli, escalfeu-vos i poseu-hi patates amb col. Tapa amb una tapa i fregiu a foc lent fins que aparegui una escorça ruddy, a continuació, giri tots els pastissos a l'altre costat i fregis.
Delicioses pastissos suaus amb col i crotz cruixent estan preparats!
Massa per patates fregides a kefir
Us explicarem una recepta més per les pastissos. Si no teniu temps suficient, i emmagatzema quant vulgueu l'horror, aquesta opció és només per a vosaltres. Els pastissos d'aquesta prova "ràpida" seran molt deliciosos.
Ingredients:
- kefir - 200 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal, sucre a gust;
- ou - 2 peces;
- farina - 3 tasses.
Preparació
A kefir posem gasos, sucre, ous, sal i barreja tot a fons. A continuació, afegiu gradualment farina. Pastar la massa. Aquesta és tota la recepta!
Patates amb col i carn
Si t'agraden més paelles més fortes, us suggerim que feu pastissos amb col i carn. La massa per aquestes pastissos es fa millor en kefir: gairebé s'ha dit una mica més gran, només la recepta dels canvis d'ompliment.
Ingredients:
- carn picada - 400 g;
- col - 400 g;
- bombeta - 2 peces;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Picar la paella en una paella, afegir una mica d'aigua i guisat durant 15 minuts per fer la carn suau, agregar la col picada, cebes picades i espècies a gust, barrejar-les tot i fregir durant 10 minuts. Un farcit meravellós per a pastissos està llest!
Servim pastissos a la taula en forma calenta, encara que no són menys deliciosos en el fred.
En lloc de carn picada, es pot utilitzar qualsevol peix en conserva, i després es faran pastissos amb col i peix. No tinguis por d'experimentar amb els farcits i fes-te a tu mateix i als teus éssers estimats amb delicioses patates fregides.
Bon appetit!