El iogurt grec al gust s'assembla a un iogurt senzill sense additius, però la tecnologia de cocció ha fet que aquest producte sigui més dens. L'augment de la densitat s'obté eliminant l'excés de sèrum de iogurt pla. Com a resultat, obté un producte amb un elevat contingut en proteïnes i un baix contingut de carbohidrats i greixos.
En la cuina, el iogurt grec ha guanyat popularitat a causa de la seva capacitat de no cua durant el tractament tèrmic. És per això que els plats amb iogurt grec són fàcils de coure i mantenir una consistència agradable.
En condicions de producció amb la filtració de iogurt, ningú molesta. La majoria de les vegades, la llet s'esgota artificialment, i a la sortida obtenim un producte amb un munt d'additius inútils i un alt contingut de llet sec.
Per protegir-se a la vostra família, us recomanem que empreu iogurt grec a casa.
La recepta del iogurt grec
Ingredients:
- Cultiu bacterià per a la preparació de iogurt - 2 cullerades. culleres;
- llet - 4 cullerades.
Preparació
La llet es torna a bullir i es treu del plat. Deixeu que es refredi la llet sota la tapa a una temperatura de 43 a 45 graus. Seleccionem sobre un got de llet i cultivem una cultura bacteriana. Aboqueu la llet amb la leu a la resta de la llet i barregeu bé. No oblideu l'esterilitat tot aquest temps. Rentar-se les mans i la superfície abans de cuinar, aboqui una cullera i un got d'aigua bullint. En cas contrari, la microflora innecessària es multiplicarà activament en la barreja i el iogurt no funcionarà.
Al forn, enceneu la llum i poseu-hi un recipient de llet. La calor generada serà suficient per a la fermentació. També podeu emmagatzemar la calor amb una mantega calenta embolicada amb llet.
El iogurt preparat aboca sobre 3 capes de gasa, col·locades damunt de la paella. Posem el iogurt tensat al refrigerador durant un parell d'hores.
El iogurt grec es pot cuinar en una botiga multimèdia amb un mode de "iogurt" durant 8 hores. El iogurt grec deliciós s'obté en iogurt, el temps de cocció depèn de la marca del dispositiu i s'indica a les instruccions.
Salsa de iogurt grec
Ingredients:
- Iogurt grec - 3 articles;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- cogombre - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- anet.
Preparació
Iogurt barrejat amb anet picat i suc de llimona. Afegiu l'all i cogombre ratllat a la barreja. Salsa de temporada amb sal i pebre a gust.
Panakota amb iogurt grec
Ingredients:
- crema - 2 ítems;
- vainilla - 1 beina;
- sucre - mig segle;
- gelatina - 1 1/2 tsp.
- llet - mig segle;
- Iogurt grec - 1/2 cullerada.
Preparació
Posem la crema al foc juntament amb la vainilla tallada a la meitat. Afegiu el sucre a la crema i póngalos a bullir lleugerament. Extractem la beina de vainilla, afegim gelatina a la crema i deixem que s'inflane durant 5 minuts. Després, dissoleu gelatina en nata i afegiu iogurt grec. Aboqui la barreja en formes i poseu-la al refrigerador durant unes 6 hores.
Amanida amb iogurt grec
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 peces;
- Iogurt grec - 3 cullerades. culleres;
- raïm - 1 ítem;
- api - 1 pc.;
- sal, pebre - una mica;
- barreja d'amanida - 4 ítems;
- pecans
Preparació
L'aigua salada es torna a ebullició i es bull en el filet de pollastre uns 15 minuts. Els filets elaborats es refreden i es tallen o es desmunten per fibra.
Api tallat en talls petits, tallar els raïms per la meitat i, si cal, treure els ossos. Els ingredients preparats es barregen en un bol d'amanida i se serveixen amb iogurt grec. A gust, també afegim sal i pebre. Abans de servir, escampeu l'amanida amb les truites.