Per a aquells que no els importa menjar una deliciosa mermelada magra, us oferim receptes per preparar exquisits a casa. A diferència del comprat, aquest producte està absolutament desproveït de conservants i altres perills.
Com fer melmelada a casa amb gelatina?
Ingredients:
- gelatina amb aroma de fruita o baia - 85 g;
- fulls de gelatina sense gust - 12-13 unitats;
- sucre granulat - 220 g;
- aigua 260 ml;
- sucre en pols (opcional);
- oli refinat.
Preparació
Les fulles de gelatina sense gust es remullen en una petita porció d'aigua freda i deixen els minuts durant trenta. A continuació, aboqui aigua al cullerotge, aboqui el sucre i escalfeu-lo a bullir, remenant, perquè tots els cristalls estiguin dissolts. Després d'això, baixeu la calor de la planxa i aboqui gelatina amb aromes de fruites o baies. Estireu constantment la massa per dissoldre tots els grànuls gelatinosos, després d'això afegiu gelats inflats i eviteu trencar completament.
Observem el canvi en la consistència de la massa, i quan comença a espessir, l'abocem sobre els motlles de silicona preparats prèviament. Han de ser trossejats prèviament amb un oli de tovalló o espolvorear amb un aerosol de petroli. Treureem el motlle amb els espais en blanc a la plataforma de la nevera i els donarem entre deu i dotze hores per congelar-se.
Ara extrem mòlta de mermelada a partir dels motlles, deixeu-ho assecar durant uns minuts durant deu minuts, i si ho desitja, passem a sucre o sucre en pols i gaudiu.
Melmelada de mascar per a nens del suc: recepta
Ingredients:
- qualsevol suc de fruita o baia - 220 ml;
- gelatina - 30 g;
- sucre granulat 420 g;
- sucre en pols (opcional).
Preparació
Per als nens, pot preparar una mermelada sense additius aromatitzants, tenint com a base per tractar qualsevol suc de fruita o baies. És molt millor si el suc està espremut recentment i no es compra a la botiga.
En una petita quantitat de suc, remull la gelatina i marxa durant uns trenta minuts. En aquest moment, connectem el suc restant amb sucre a la cullera i escalfem, remenant fins que tots els cristalls s'hagin dissolt. Ara afegiu la gelatina inflada i agiteu deixar que tots els seus grànuls es dissolin al xarop. Filtreu la massa a través d'un colador fi o gasa i aboqui els motlles preparats per a la melmelada. És millor fer un avanç amb un poc d'oli refinat o escampar-lo amb un spray d'oli culinari.
Després de la fusió de la melmelada s'ha congelat completament a la nevera, per això necessitem una mitjana de deu hores, treure'l dels motlles i, si es vol, escampar sucre o sucre en pols.
Melmelada de mastegar amb les teves pròpies mans de grosella negra sense gelatina
Ingredients:
- bayas madures de grosella negra - 1,9 kg;
- aigua purificada - 350 ml;
- sucre granulat - 950 g;
- sucre de vainilla - 20 g;
- sucre en pols.
Preparació
El principi de preparació d'aquesta melmelada difereix significativament del procés tecnològic descrit en receptes anteriors. Per començar, renteu les bayas madures de gingebre negre madur, agregueu-lo amb un bol o tritureu-lo amb una liquadora, després aboqui una massa d'aigua bullint escalfada a bullir, bull un parell de tres
Ara talla la mermelada en rodanxes, espolvoreu-les amb sucre en pols, barrejada amb sucre de vainilla i gaudeix-la.