El fondant de llimona és un regal sorprenent, perfecte com a postres, i també útil per a la decoració de pastissos, pastissos i pastissos.
Fondant de mantega i llimona
Ingredients:
- llimona - 6 peces;
- sucre en pols - 175 g;
- ou - 6 peces;
- Mantequilla - 30 g.
Preparació
En el suc de llimona, es dissol el sucre en pols i es barreja. Afegiu els ous i vèncer la barreja amb un mesclador. A continuació, pren una paella saltejada amb un fons gruixut, fregui la mantega i aboqui la barreja d'ous de llimona. Cuini-la amb un foc feble, remenant constantment fins que la massa comenci a enganxar-se a la cullera. Després d'això, retireu amb cura el fondant del foc i deixeu-ho reposar. A continuació, afegiu el raspall de llimona i barregeu bé. Abofegem els dolços acabats en flascons i els col·loquem a la nevera per emmagatzemar-los.
Flors de sucre de llimona
Ingredients:
- sucre fi - 1 ítem;
- aigua bullint - 0,5 articles;
- suc de llimona - 2, 5 culleradetes.
Preparació
En una cassola gran abocar el sucre, abocar-lo amb aigua bullint i instal·lar-lo en un bany d'aigua. Després de bullir, redueixi el foc, retireu l'escuma amb una cullera i, sense interferir, cuini el xarop durant uns 3 minuts. Ara comprovem la preparació de la barreja: goteeu una gota de xarop en aigua freda i si és possible formar una bola d'aquest, ja està preparada. A continuació, retireu ràpidament els plats del foc i poseu-los en una conca amb gel. Aboqui el suc de llimona i barregeu els continguts intensament fins que es blanqueixi. A continuació, feu rodar els dolços en una bola, tapeu-la amb un tovalló humit i deixeu-ho durant 20 minuts. L'emmagatzemem a la nevera, i abans d'usar i decorar el pastís, escalfeu primer a 45 º C.
Maca i llimona fondant
Ingredients:
- sucre - 430 g;
- llet - 150 ml;
- mantega - 65 g;
- mac - 60 g;
- pela de llimona a gust.
Preparació
Aboqui una cassola amb un fons gruixut de llet, aboqui sucre, posi l'oli i, remenant, escalfeu-lo en un xic silenci fins que