La gambeta es diu la reina de marisc, que és molt merescuda. Va guanyar l'amor dels gourmets pel seu gust tendre. Els plats amb aquest producte són increïblement deliciosos. En aquest cas, utilitzeu-lo no només com a complement excel·lent de la cervesa, sinó també en sopes i amanides. Ara us explicarem com preparar shish kebab de gambetes.
Gambetes de gambetes a broquetes
Ingredients:
- gambes reals - 600 g;
- oli d'oliva - 30 g;
- llimona - 1 peça;
- comí, curri, romaní - per 0,5 culleradetes;
- Condiments indis "garam masala" - ¼ cullerada;
- barreja de pebre - ¼ cullerada;
- sal a gust.
Preparació
Totes les espècies s'afegeixen al morter i es molen una mica, de manera que les espècies donen més sabor al producte. Des de la llimona espremeu el suc, combineu-lo amb oli d'oliva i espècies, i barregeu-lo amb una massa homogènia. Netegem les gambes de la closca, retireu-les, fregui-les amb l'adob i deixeu-les coure durant 2 hores en un lloc fresc. Després d'això, enganxa cada gambeta en un pinxo de fusta, a la part superior amb una mica més de polvoritzar amb espècies secs i coure a la graella de la graella durant 5-7 minuts, tornant-se periòdicament. Servim el kebab shish de les gambes reals a la taula de forma calenta.
Gambetes de gambes - recepta
Ingredients:
- Gambetes - 1 kg;
- vinagre d'arròs - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 50 g;
- arrel de gingebre - 30 g;
- Pebre mòlt negre - 0,5 tsp.
- all - 3 graons;
- Oli de sèsam - 100 ml.
Preparació
L'arrel de gingebre pelat es frega en un ratllador fi, l'all passa a través d'una premsa. Combem aquests ingredients amb salsa de soja, suc de llimona, vinagre i pebre. Aboqui les gambes a la salsa de gingebre . Deixeu l'hora per 2 a la nevera. Després d'això, fregiu les gambes sobre les braseries durant 5 minuts.
Shish kebab de gambes de tigre - recepta
Ingredients:
- gambes de tigre - 30 peces;
- salsa de soja - 60 ml;
- Suc de magrana - 110 ml;
- salsa de tàrtar - 60 ml;
- oli de sèsam - 50 ml;
- pebre picant - 1 peça;
- sucre marró - 40 g;
- all - 4 graons;
- alfàbrega - 30 g;
- coriandre - 30 g.
Preparació
Primer preparem marinada per a kebab shish de gambetes: es netegen alls d'aglomeració i deixem passar a la premsa, afegim sucre, pebrot picat i tot això s'aboca amb oli de sèsam, barreja, afegeix salsa tàrtara , salsa de soja i suc de magrana. Ens tornem a barrejar i escalfem la massa en un petit foc fins que el sucre es dissol. Després d'això, eliminem la massa del foc i deixem que es refredi. Les gambetes pelades posem un plat profund en una capa, omplim-les amb una marinada preparada i deixem el rellotge per 5 en un lloc fresc. Es preenen els pinxos de fusta a l'aigua. Cadeneu-les amb gambetes i fregiu-les sobre els carbons durant uns 5 minuts. Ja esquitxem el xerxet amb herbes picades.