Suc de cranc

El nabiu és un arbust perennifoli de la família de brucs, que prefereix els hàbitats humits. Els avantatges dels nabius són una quantitat inesgotable, aquestes baies de robí poden curar moltes malalties que van des de la càries i acaben amb la depuració, i també per reposar l'estoc de vitamines necessàries a l'hivern. Tanmateix, el miracle de la baia no té qualitats especials de sabor: el sabor agre i amarg "mèdic" és poc probable que sigui el gust d'algú. No obstant això, podeu reposar l'estoc de vitamines i aminoàcids necessaris per beure un got de suc de nabiu dolç per dia. Però aquí teniu la forma de fer suc de nabiu, tot conservant totes les substàncies útils, us explicarem en aquest article.

Com es cuina el suc de nabiu?

El suc de nabiu es pot preparar tant amb baies fresques com madures i congelades. En el primer cas, les baies primer han de ser amasades amb una pestilla o una cullera en un recipient no metàl·lic i el sorell resultant s'ha de calentar lleugerament, de manera que el suc es pugui separar més fàcilment de la polpa.

Si decideix utilitzar fruites congelades per a suc, no requereixen un tractament tèrmic preliminar, només cal aixafar-les i esprémer el suc.

És més convenient esprémer el suc de baies a través de 2-3 capes de gasa, sobre un colador. La beguda resultant es consumeix immediatament, o es esterilitza i es conserva afegint una mica de mel o de sucre. El suc preparat d'aquesta manera és bo per a usos medicinals, però té un sabor notori i específic, de manera que els que no els agrada recomanen la següent recepta.

Ingredients:

Per al suc:

• cranberry - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Per a xarop (30%):

• sucre - 700 g;
• aigua - 300 ml.

Preparació

Les baies es renten, es col·loquen en plats esmaltats i es cobreixen amb sucre. Sortim a la nevera durant 12-14 hores. Un cop transcorregut el temps, combineu el suc resultant en un recipient separat, i les baies restants s'omplen amb un 30% de xarop de sucre, preparat amb antelació i deixeu-lo durant 4-6 hores. A continuació, fusioneu de nou el suc resultant, barrejant-lo amb l'anterior elaborat. La barreja es posa sobre l'estufa i es bull, eliminant l'escuma. Quan l'escuma deixa de formar-se, abocar el suc sobre els envasos i tancar-les correctament.

Les baies restants es poden abocar amb aigua i cuinar durant una hora aproximadament. La fruita resultant sol barrejar-se amb suc per augmentar la quantitat d'aquest últim. La preparació del suc de nabiu en aquesta recepta trigarà més temps, però la beguda serà més dolça, i el seu rendiment, més.

El suc de cranc és una recepta universal que omplirà el cos amb vitamines essencials, àcids, elements micro i macro a qualsevol època de l'any.