Per adaptar el cafè del matí a la temporada, podeu utilitzar un suplement senzill: gelats, que no només refrescarà la beguda, sinó que també farà que la seva consistència i el seu sabor siguin més cremosos i cremosos. Les receptes d'aquest material es dedicaran al cafè amb gelat, que es prepara molt més fàcilment del que es pugui imaginar.
Com cuinar el llet amb gelat?
Aquesta variant de la recepta combina no només un sabor ric que proporciona una combinació de cafè i gelats, sinó també notes de caramel, que són subministrades per xarops de caramel i salses, amb els quals complementem la beguda.
Ingredients:
Per xarops de caramel:
- sucre - 195 g;
- aigua 175 ml;
- xarop de blat de moro - 10 ml.
Per a la salsa de caramel:
- mantega - 135 g;
- sucre - 455 g;
- crema de greix - 245 ml;
- xarop de sucre - 145 ml.
Per a la presentació:
- espresso - 75 ml;
- xarop de caramel - 15 ml;
- salsa de caramel - 15 ml;
- llet - 190 ml;
- Gelat - 45 g.
Preparació
A la paella salteu 60 ml d'aigua, afegiu el xarop i aboqui el sucre. Cuini els ingredients sense remoure durant uns 3 minuts, a continuació, retiri la paella saltejant de la calor i segueixi cuinant per un altre 3-5 minuts fins que el caramel s'escuri. Traieu els plats de la calor i aboqui l'aigua restant amb una agitació constant.
Fondre la mantega i escampar-hi el sucre. Quan es dispersen els cristalls, es dilueix tot amb una crema espessa i un xarop de sucre, cuini la barreja durant 10-12 minuts. Al final, afegiu una mica de sal.
Per servir, aboqui una petita quantitat de salsa de caramel a la part inferior del got seleccionat. Posa una bola del teu gelat favorit. Afegiu l'espresso. Barrejar la llet fins que es formi una escuma làctia ferma i abocar-la acuradament. Suplement de la beguda amb xarop de caramel des de dalt.
Llet de cafè amb gelat - recepta
En aquesta recepta, vam decidir mesclar el llet amb el vostre licor preferit "Amaretto".
Ingredients:
- Licor d'Amaretto - 45 ml;
- espresso - 55 ml;
- llet - 65 ml;
- una bola de gelat de vainilla;
- crema batuda per servir.
Preparació
Col·loqueu la bola de gelat al got de beguda. Deixeu anar immediatament al "Amaretto". Batre la llet fins que es formi una escuma ferma. Afegiu l'espresso calent al got amb gelat i, a continuació, aboqui gradualment la llet batuda. Si la tapa escumosa en una beguda de cafè no és suficient per a vostè, decoreu el llet amb crema batuda.
Com es fa el most de llet amb gelat?
Clàssic per a la tardor va ser la carbassa de llet, que combina tots els gustos clau de la temporada: carabassa, nou moscada, canyella. Vam decidir complementar la nostra versió amb una bola de gelat de vainilla i, amb ella, crema batuda, ja que aquest parell no és mai superflu en el cas del cafè.
Ingredients:
- espresso - 85 ml;
- llet - 135 ml;
- puré de carbassa - 15 g;
- per una mica de canyella i nou moscada;
- una bola de gelat de vainilla;
- crema batuda per servir.
Preparació
Abans de fer un cafè amb gelat, agafeu les batudes de la llet. Un cop aconseguiu una escuma de llet estable, prepareu una copa de servir. Col·loqueu una bola de gelat de vainilla i una porció de puré de carbassa. Temporada de cafè acabada de fer amb una mica de moscatell i canyella. Aboqui el cafè sobre el gelat. Batre la llet i aboca els continguts del got. Decorar tots amb la crema abans de servir. A més, es pot abocar el cafè amb xarop de caramel o xarop amb l'addició de puré de carbassa, espolvorear-lo amb espècies o altres ingredients.