Kissel de melmelada i midó

Després d'haver preparat reserves sòlides de melmelades abans de l'inici del clima fred, a l'hivern, moltes mestresses de casa intenten trobar una varietat de receptes per posar en pràctica el producte. Les maneres més òbvies d'utilitzar melmelades a la cuina són cuinar la cocció , però suggerim que aneu a l'altre costat i prepareu una beguda o, fins i tot, un postre de plena composició: gelatina de melmelada i midó.

Kissel de midó i melmelada - recepta

Comencem amb la recepta més senzilla, incloent en la seva composició un mínim d'ingredients i descriure amb més precisió la tecnologia comuna, que podeu prendre com a base per preparar el vostre plat.

Ingredients:

Preparació

Aboqui mig litre d'aigua i deixeu-ho fred, estableixi l'aigua restant per bullir i dissoldre l'embús. La quantitat d'aquesta última es pot canviar, depenent de la seva dolça i saturada que vulgueu veure la beguda al final. La tensió resultant es produeix, per desfer-se de la suspensió de les baies, i després abocar-la de nou a la paella.

Afegiu la solució d'almidón en aigua freda al suc de baia a l'estufa. També podeu filtrar la solució de midó a través d'un tamís per desfer-se dels possibles grumolls. Deixeu la beguda a l'estufa, contínuament barrejant, fins que quedi gruixuda. Després d'uns 5 minuts, el kissel estarà llest, s'ha de refredar i es pot prendre una mostra.

Gelatina casolana a partir de midó i melmelada amb pomes

Ingredients:

Preparació

Abans de preparar la gelatina de melmelada i midó, pela les pomes del nucli amb llavors i tallades en cubs de mida mitjana. Prepareu les mors, barrejant el melmelada amb un litre d'aigua bullint i sucre i després afegiu trossos de pomes. Després d'haver bullit el suc de fruita durant uns 5 minuts, afegiu-hi una solució d'almidón i deixeu-ho durant uns altres 7 minuts. Refreda la gelea del midó i el confit abans d'agafar la mostra. Servir simplement o complementar amb crema.

Com bull una gelatina de melmelada de cirera i midó?

Per a aquesta recepta, el millor és triar fruits picats, ja que les millors baies de la gelea de cirera són les millors, afegirem una varietat de textura i faran que el sabor sigui sensiblement més saturada.

Ingredients:

Preparació

Porti un litre d'aigua a bullir i aboqui aigua bullint sobre l'aigua bullint. La beguda de fruita resultant aprox. 5 minuts, reduint la calor a mitjà. Afegiu una mica d'àcid cítric. Si cal, podeu afegir qualsevol edulcorant. En els 100 ml restants d'aigua freda, diluïu el midó. Abocar la solució d'almidón a la base àcida, barrejant de forma contínua. Deixeu la gelea per espessir i refrigerar abans d'usar-la.

Kissel de melmelada de gerds i midó

En el cor de la beguda pot ser un melmelada de gerds, però com que els gerds són una baia suau, no cal cavar durant molt de temps, en cas contrari la beguda es tornarà nebulosa.

Ingredients:

Preparació

Aboqui melmelada de gerds i mig litres d'aigua bullint i col·loqueu a foc mitjà. Quan el líquid es torni a bullir, es tensa i es torna la fruita al foc. Amb l'aigua restant, abocar el midó i barrejar-la. Aboqui la solució de midó a la compota amb un goteig fi, remenant, per evitar la formació de grumolls. Deixeu la gelea cuinant fins que estigui espessa. La beguda preparada s'ha de refredar abans de degustar.