Després d'assaborir el sabor brillant de les baies fresques, és hora de preparar una rica compota de raïm per a un ús futur. El sabor preciós de la beguda es farà encara més ric i més atractiu si es recull el component base que mereix l'acompanyament.
Com cuinar la compota del raim?
La preparació de la compota de raïm és elemental i si heu verificat receptes i recomanacions correctes a la mà, fins i tot un cuiner novell s'encarregarà del procés.
- Els raïms tallats a partir de raïms es classifiquen, desprendre-se de les fulles i fulles malmeses, malmeses o arruïnades.
- Depenent de la recepta, els raïms s'utilitzen completament o s'extreuen d'ells després de rentar les baies sense peduncles i col·locar-les en llaunes.
- Per a l'ús de compota, qualsevol tipus de raïm, però especialment deliciós, es pot prendre a partir de baies fosques.
- La gran majoria de receptes us permeten conservar la compota del raïm sense esterilitzar, aplicant un doble vessament amb aigua o xarop de sucre. Després del tapat segellat de les llaunes, es tornen cap a les cobertes i la calor s'embolica fins que es refredi completament.
Compota de raïm per a l'hivern amb branquetes
Molt ràpidament, sense molta dificultat per preparar una compota de raïm amb branquetes. Els raïms seleccionats amb baies de qualitat es col·loquen en llaunes estèrils, omplint-les en un terç o mitjà. La quantitat de sucre es pot ajustar al gust i depenent de la dolçor natural del component base.
Ingredients:
- raïm - 1 kg;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sucre granulat - 1,5 tasses;
- àcid cítric - 0,5 tsp.
Preparació
- Els raïms de raïm es reconsideren per la presència de baies poc substancials. Si n'hi ha, es desfà, i es renta les branques sota aigua corrent.
- Apilar les baies en els pots prèviament al vapor, aboqui durant 20 minuts amb aigua bullint.
- Escórrer la infusió, afegir sucre i l'àcid cítric, bullir durant 2 minuts, abocar-lo al recipient.
- Segellar la compota del raïm, envolver-lo durant un parell de dies.
Compota d'uvas d'Isabella
La següent recepta de compota de raïm d'Isabella es pot utilitzar per fer una beguda de qualsevol altra baia blava. En aquest cas, el suc de llimona o un parell de rodanxes de llimona afegides al xarop, que poden ser substituïdes per una mica d'àcid cítric, ajudaran a preservar el color saturat.
Ingredients:
- Raïm d'Isabella - 1 kg;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sucre granulat - 1,5 tasses;
- llimona de mida mitjana - 0,5 pcs.
Preparació
- Els raims esbandeixen, donen drenatge.
- Agrupeu els raïms en flascons estèrils, aboqueu aigua bullint empinada.
- Després de 20 minuts, l'aigua es drena, s'adapti, s'afegeix suc de llimona i es cou durant uns minuts.
- Aboqui el xarop resultant a les baies.
- Segellar la compota del raïm blau, girar els envasos, embolicar-los.
Compota de raïms i pomes
Afegint unes pomes a la compota del raïm, serà possible enfortir la fragància de la beguda i fer que el seu sabor sigui encara més saturada i atractiva. Si és possible emmagatzemar el producte enllaunat en un lloc fresc, és possible rodar la llauna després del primer abocament amb aigua bullint, prèviament col·locant sucre al recipient.
Ingredients:
- raïm - 700 g;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sucre granulat: 1 got;
- pomes madures - 3-4 unitats.
Preparació
- En els llaunes secs al vapor, prepareu raïms preparats i talleu pomes i llavors, pelades de llavors.
- Aboqueu els continguts amb aigua bullint durant 15-20 minuts.
- Escórrer el líquid, bullir, tornar a vessar-lo de fruita, afegint-ho abans en un recipient de sucre granulat.
- Segellar la compota de raïms i pomes durant l'hivern, embolicar-se abans de refredar-se.
Compota de raïm i peres per a l'hivern
Compota d'equilibri i harmonia produïda a partir de peres i raïms. La suau delicadesa de la pera i el gra de raïm discret amb una nota lleugera es complementen perfectament, creant una beguda ideal en tots els sentits. Sovint, la composició de la beguda es complementa amb rodanxes de llimona o taronja.
Ingredients:
- raïm - 700 g;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sucre granulat: 1 got;
- llimona o taronja - 3-4 falques;
- peres - 300 g.
Preparació
- Posen raïms en envasos esterilitzats, rodanxes de perennes amb grans olles, rodanxes de cítrics.
- Aboqui els continguts amb aigua bullint, deixeu-ho per sota de la tapa durant 20 minuts.
- Escórrer la infusió perfumada, endolcir-se, bullir, abocar-se als pots.
- Segellar la compota de peres i raïm amb tapes bullides, envoltat de cap per avall.
Compota de raïm de sultana per a l'hivern
No menys simplement compota preparada de raïm kishmish. Es pot cuinar només a partir de baies sense pinedes o complementar el component bàsic amb llesques de fruites, una porció d'altres baies. Refresca el sabor de la beguda i li dóna una fragància addicional que ajudarà a una branca de menta, que s'afegeix al gerro juntament amb els raïms.
Ingredients:
- raïm - 1 kg;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sucre granulat: 1 got;
- àcid cítric: una mica;
- menta - 1 branqueta.
Preparació
- En els contenidors secs al vapor s'apilen raïms rentats i menta.
- Aboqui les baies amb aigua bullint, deixeu sota la tapa durant 20 minuts.
- Escórrer el líquid, bullir amb l'addició de sucre granulat i àcid cítric, abocar el contingut de xarop resultant de les llaunes.
- Els vasos estan segellats fermament i completament aïllats abans de refredar-se.
Compota de prunes i raïms
Sorprenent sabor i sorprenentment fragant, és possible compot recollir del raïm i les prunes per a l'hivern. En aquest cas, és més important que mai avaluar la dolçor dels components bàsics i, en funció d'això, determinar la quantitat de sucre necessari per obtenir les característiques desitjades de la beguda preparada.
Ingredients:
- raïm - 0,5 kg;
- prunes - 300 g;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sucre granulat: 1 got;
- àcid cítric: pessic.
Preparació
- Les prunes i els raïms rentats es col·loquen en bancs preparats pre-preparats.
- Ompliu el fruit amb aigua bullint durant 20 minuts.
- Escurceu el líquid de nou a la paella, deixeu-ho bullir, afegiu sucre, bullir uns minuts.
- Aboqui el xarop dolç sobre els pots amb raïms i prunes, segellar-les fermament, escalfar-les fins que es refredin completament.
Compota per a l'hivern a partir de raïms i taronges
La sofisticació i la inusualitat de la combinació de raïm amb taronja s'utilitza eficaçment per fer tot tipus de postres i dolços. Beure d'un duet similar no resulta menys atractiu per al gust i és sorprenentment fragant. Les llesques de taronja s'afegeixen als flascons amb la closca, prenent el cítric abans de retallar un parell de minuts en aigua bullint.
Ingredients:
- raïm - 700 g;
- taronja - 0,5 peces;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sucre granulat - 1-1.5 tasses.
Preparació
- Es preparen raïms rentats i rodanxes de taronja tallades per endavant, deixeu anar aigua bullint.
- Deixeu les tapes tancades durant 20 minuts.
- Escórrer el líquid en una cassola, afegir sucre, bullir durant 5 minuts.
- Aboca el xarop als vasos, segella la compota d'herbes del raïm amb taronja, embolcalla de forma invertida fins a refredar-la.
Compota d'arç cerval de mar i raïms
L'acidesa típica i l'acidesa agradable es componen del raim amb pedres, si complementa el producte bàsic amb arç cerval de mar. A més de les noves qualitats de sabor, és important tenir en compte el valor nutritiu addicional de la beguda, que, gràcies a les propietats de les baies de marines, es converteix en un autèntic complex vitamínic.
Ingredients:
- raïm - 700 g;
- arç blanc de mar - 400 g;
- aigua purificada - 2,5 l;
- sucre granulat - 1-1.5 tasses.
Preparació
- Les baies de la vinya i l'arç cerval estan distribuïdes en llaunes.
- Doble el contingut dels dipòsits amb aigua bullint, oferint cada vegada que es treballa la peça durant 15 minuts.
- Al tercer bullir, afegiu el sucre, bullir durant 2 minuts, aboqui el xarop als vasos.
- Segellar la compota d'herbes d'arç cerval i raïm marí, embolicar-les calidament.
Compota concentrada de raïm per a l'hivern
La compota de raïm, la recepta de la qual es descriu de la manera següent, s'obté tan concentrada com sigui possible. L'execució d'aquesta tecnologia estalviarà el contenidor, es col·locarà en el rebost i el temps a causa del menor volum total de recol·lecció. Abans de servir, la beguda es dilueix fins que s'obtingui el gust desitjat amb aigua bullida.
Ingredients:
- raïm;
- aigua purificada - 1 l;
- sucre granulat - 400-500 g.
Preparació
- El raïm rentat o les baies que s'eliminen s'omplen amb llaunes estèrils, omplertes d'aigua bullint.
- Escórrer el líquid, mesurar el volum i afegir 400-500 g de sucre per litre.
- Bullir el xarop per dissoldre els cristalls i un parell de minuts, abocar-los en els pots, tapar-los amb tapes.
- Gireu els contenidors cap per avall, embosqui'ls fins que estigui completament refredat.
Compota de raïm per a l'hivern sense sucre
L'única, potser, la versió que requereix esterilització d'envasos amb compota és la preparació d'una beguda sense sucre. L'absència de conservants requereix un tractament particularment acurat del component base i els contenidors per assegurar l'emmagatzematge de qualitat de la palanquilla fins a la propera temporada. Quan el beu, podeu endolcir-ho amb mel.
Ingredients:
- raïms madurs - 1,5 kg;
- aigua purificada - 2,5 litres.
Preparació
- Els raims es classifiquen, s'esbandeixen acuradament, s'eliminen les baies dels peduncles, es col·loquen en recipients estèrils.
- Ompliu la massa de baies amb aigua bullida empinada.
- Col·loqueu els flascons tapats amb tapes en un recipient d'aigua calenta i esterilitzeu al punt d'ebullició durant 30 minuts.
- Segellar la compota de raïm casolà sense sucre fortament, càlidament abans de refredar-se.
Compota de raïms no madurs per a l'hivern
Si la finestra ja està fred, i el raïm no tenia temps de guanyar la dolçor desitjada i finalment madurar, podeu tallar els raïms, no esperant que es congelin amb l'arribada de les primeres gelades i que utilitzeu per preparar la compota per a un ús futur. Es necessitarà una mica més de sucre per a fixar l'excés d'acidesa del producte base. Si es desitja, la composició es pot complementar amb altres fruites, que només milloraran el sabor de beure.
Ingredients:
- raïm - 900 g;
- sucre granulat - 400-500 g;
- aigua purificada - 2,5 litres.
Preparació
- Els raims es col·loquen sobre llaunes, aboqui aigua bullint.
- Escórrer, endolcir, bullir, abocar-lo amb baies de xarop.
- Segellar la compota del raïm verd, embolicar-los fins que es refredi.