Tothom sap les propietats útils de les baies de grosella negra, però pocs saben que les fulles de l'arbust també tenen un valor considerable. A més de les baies, contenen la part del lleó de vitamina C, així com moltes altres vitamines i elements. El te, preparat a partir de les fulles de grosella negra, té propietats diaforètiques i diürètiques, antiinflamatòries i excrements d'àcid úric excretat. És especialment útil beure una copa a les persones amb malalties renals i de vesícula bovina, una immunitat debilitada, així com amb anèmia o només per augmentar la vitalitat. A més, l'aroma meravellós de les fulles de grosella permet preparar una beguda sorprenentment aromàtica, on es pot gaudir de tardes de tardor o d'hivern.
Com preparar les fulles de grosella per a te i seure correctament per salvar totes les qualitats útils i de gust del producte? Sobre això i com preparar el te adequadament a partir de fulles seques, explicarem a continuació el nostre material.
Adquisició de fulles de grosella per a te
Les fulles de grosella per al te s'han de collir amb bon clima sec a l'agost i principis de setembre, quan es cull la verema de les baies i el període de tardor encara no ha arribat. A aquest efecte, els exemplars frescos, verds, sense zones grogues o amb qualsevol tipus de dany, són perfectes. No recolliu les fulles a la base o a la part superior de la branca, de manera que no perjudiqui la posterior collita de baies de grosella. S'ha de prestar atenció a les fulles situades al centre de les tiges. A més, no es recomana arrencar la matèria primera juntament amb els pedicels, és millor fer servir tisores i tallar les fulles sense ells.
Com seques les fulles de grosella per a te?
Les fulles de grosella recollides s'han d'estendre sobre un tros net de tela o un full de paper en una habitació seca ventilada. L'opció ideal en un edifici privat és un àtic. També podeu col·locar la peça sota un dosser a l'ombra o al balcó, però en aquest cas hauria d'estar cobert amb gasa per protegir-lo de les mosques i altres insectes.
Depenent de les condicions de temperatura per a l'assecat, pot trigar de tres a deu dies. De tant en tant, haureu de barrejar les fulles, revisar la peça i desfer-se dels dubtosos exemplars. Si les condicions de temperatura o altres factors no permeten l'assecat, la grosella surt d'una forma antiga i bona, llavors podeu utilitzar un assecador per a fruites i verdures o, simplement, un forn amb aquesta finalitat. El règim de temperatura s'ha de mantenir al nivell de vuitanta graus, i la matèria primera s'ha de revoltar de tant en tant.
Després de l'assecatge, les fulles de grosella han de ser mòltes de qualsevol manera disponibles i doblegades en una bossa de teixit o en bosses de paper.
Per a la preparació del te, es poden utilitzar fulles seques de grosella negra en forma pura o combinar-les amb menta seca, til·lina, flors de gessamí o altres composicions de fulles de fruites i baies. A més, aquesta preparació només pot complementar el te clàssic negre o verd, omplir-lo amb propietats valuoses o preparar una beguda amb l'addició de baies, ja sigui assecades o fresques o congelades.
A continuació, oferim una recepta bàsica per fer te a partir de fulles de grosella negra, que podeu canviar a la vostra discreció, afegint altres components.
Te de fruita a base de grosella
Ingredients:
- fulles de grosella - 2 cullerades. culleres;
- aigua filtrada - 520 ml;
- mel o sucre granulat al gust.
Preparació
Les fulles seques es col·loquen en una tetera de porcellana calenta i s'omple d'aigua bullida. Cobrem el contenidor amb una tapa i una part superior amb una tovallola de felpa i permetem que el contingut es completi durant uns vint o trenta minuts. Al final del temps, la infusió obtinguda s'utilitza com fulles de te, s'aboca en una tassa i es dilueix amb aigua bullint. Complementem el sabor de la beguda a gust amb mel o sucre i gaudeixin.