D'alguna manera, en un resort europeu de moda va passar tal història. A la botiga d'esperits d'elit, el rus va venir a la recerca d'una exclusivitat de 40 graus. I com que l'elecció era enorme, i era impossible entendre-ho de forma independent, el nostre heroi ho va cridar al consultor i li va preguntar: "¿m'ajudarà a triar un bon vodka?" Un consultor era un britànic i en lloc de vodka aconsellava el whisky. El segon consultor alemany es va unir a la conversa, que va afirmar que el whisky és això, que és la cervesa o l'aperitius de Baviera, aquesta és la cosa. El quart, el francès, es va apropar de manera imperceptible als tres homes que es van deixar portar per la conversa. Va escoltar durant un temps, ja que cadascun d'ells elogia la seva beguda nacional, i després no va poder aguantar-ho i també va entrar en una discussió. "Senyors, estàs equivocat, la millor i més singular beguda és el vi de xampany". "Per què, per què?" Va exclamar el trio disputat en una sola veu. "Sí, perquè el vodka, el whisky i la cervesa estan destinats als pecadors ordinaris i el xampany és un vi noble per als reis. Napoleó, guanyant una altra victòria, la va celebrar amb xampany, que es va obrir amb un cop de savi. Sap vostè com obrir champagne correctament? I quantes formes d'existir? Això és el que és ". Sí, obrir una espelma és tota una ciència. Anem a unir-se també avui.
Dues paraules sobre l'etiqueta
Però abans d'aprendre la tècnica, com obrir una ampolla de xampany de manera clàssica, o bé amb hussar amb un ganivet, parlem de la cultura de beure xampany. Per tant, obrir xampany, en primer lloc, tenir cura dels altres, observar precaucions de seguretat. Un signe de bon to és la possibilitat d'obrir una ampolla, no amb un fort pop, però amb un lleu suspiro.
Segons els experts, una ampolla de xampany és suficient per a 8 porcions, de manera que el propietari no passa l'ampolla oberta als convidats, però el vi es converteix en ulleres. Al capdavall, en algun moment la beguda finalitzarà, i la persona en què va passar això, entrarà en una situació embarazosa.
El xamprat sec sec hauria de vessar-se en unes ulleres altes, de vegades anomenades "flauta", i dolces, a l'ample, que recorden un bol. Mantingui les ulleres, també, ha de ser correcte. Els tasters professionals recomano prendre un estand o, en casos extrems, per a la cama dels vasos. Prendre copes per a un bol és inacceptable, el vi s'escalfa i es torna sense sabor. Per cert, la seva temperatura no ha d'excedir els 8-10 graus C. I que quan es vessi el xampany no és massa escumós, en les ulleres primer cal parlar un tros de gel.
Els aperitius també són brillants amb formatge, olives, carns blanques, mariscs o postres de fruites. Quant a la qüestió de com, quant i si es pot emmagatzemar xampany obert, la resposta és definitivament negativa. I ara passem a la ciència immediata.
Com obrir una ampolla de xampany - de manera clàssica
Prendre una ampolla de xampany refrescant, embolicar-la amb un tovalló, tancar l'etiqueta (per tant, serà més convenient mantenir-la). Amb la mà esquerra agafeu l'ampolla i descanseu al pit amb un angle de 30 a 45 graus. Amb la mà dreta, retireu amb cura el filferro i retireu lentament el suro, girant-lo amb el dit polze i el dit índex. Intenta no agitar l'ampolla per no agreujar el gas. No obstant això, si el xampany segueix sent espumós, agafeu una cullerada freda i enganxa-la a l'obertura de l'ampolla. Les bombolles es tornen immediatament pacífiques, com els gatets.
Com obrir una ampolla de xampany en un húsar amb un ganivet?
Aquesta manera molt original s'adaptarà a aquells que van obrir la beguda escumosa "el gos va menjar" i ja vol novetat en aquest fascinant procés.
Com podeu veure, el francès va tenir raó. Xampany i veritat, un vi increïble per als reis, que requereix una actitud corresponent.