Cafè espresso

Milions de persones no imaginen les seves vides sense cafè. Si també els tracteu, aquest article és just per a vosaltres, ja que en això us explicarem com preparar cafè exprés.

L'espresso és una forma de fer cafè. La seva peculiaritat és que quan es cuina en una cafetera, l'aigua a pressió passa per una fina capa de cafè. De la paraula italiana "espresso" es tradueix com a cuinat sota la premsa. Es creu que amb aquest mètode de cocció, totes les impureses perjudicials romanen al cafè, i obtenim una forta beguda aromàtica, que ens estalvia el cor i l'estómac. L'espresso va ser inventat a Itàlia, de manera que es pot provar el millor exprés italià. Però, què passa si el sabor d'aquesta beguda divina és tan desitjable de sentir aquí i ara, i Itàlia està tan lluny? Per descomptat, podeu anar a un restaurant o bar i demanar cafè allà, però us explicarem com preparar un espresso a casa.

Preparació per preparar espresso

Per obtenir una beguda perfumada, us explicarem no només com preparar l'espresso adequadament, sinó també sobre les subtileses de preparació que també afecten el resultat.

Per tant, necessiteu una cafetera, un molinet de cafè. Per moldre els grans de cafè, podeu utilitzar un molinet de cafè elèctric, però encara és preferible utilitzar un molí manual. En comprar grans de cafè, trieu els més frescos, a causa del cafè sec, no es degustarà deliciós i fragant. Ara sobre les copes en què es serveix l'espresso. Es considera que el millor material per a les copes és la porcellana, mentre que el seu volum no ha de superar els 60-65 ml, i les parets han de ser gruixudes. La forma més preferida de la part interior és la forma de l'ou. Només una tassa d'aquest tipus podrà preservar les qualitats més importants de la beguda: la seva densitat i escuma. Ara podeu parlar sobre com cuinar cafè exprés.

Com preparar un espresso?

Ingredients:

Preparació

Cafè precalentat durant 10-15 minuts. A la banya de la cafetera ens anem a dormir el cafè, el comprimim. Abans d'instal·lar la banya, encén el subministrament d'aigua. Això es fa perquè el vapor resultant es formi. Ara podeu instal·lar la banya. Escalfem les tasses, prèviament les hem revestit amb aigua bullint. Substituïm la copa sota la banya i encendre el subministrament d'aigua. Si la tassa s'omple entre 15 i 25 segons, i el got de negre es torna a color marró clar, és escuma, tot va sortir bé i obté un excel·lent espresso.

Com cuinar cafè exprés en un turc?

Per obtenir un espresso real, necessiteu una màquina de cafè. I què passa si no n'hi ha cap? Vostè pot tractar de cuinar-lo en un turc, però el seu sabor, per descomptat, es diferenciarà de cuinar en una cafetera.

Ingredients:

Preparació

Aboqui el cafè al turc, escalfeu-lo una mica al foc, si voleu prendre una beguda amb sucre, cal afegir-lo ara, abans d'afegir aigua. Ara aboqui en aigua bullida refredat a 40 graus. Tan aviat com el cafè es bull, elimineu-lo immediatament de la calor, remeneu-lo i torneu-lo a fer foc fins que bulli. Com bullar, aboqui una tassa i tapa amb un plat durant 1 minut.

Com fer l'espresso amb llet?

Ingredients:

Preparació

Per a la preparació d'espresso-mokato, que és com els italians criden l'espresso amb llet, preparem el cafè segons l'esquema clàssic de l'espresso. Batre la llet a l'escuma. En una tassa amb una beguda preparada, exposem literalment una cullera de cafè d'escuma làctica. Es tracta d'un espresso-mokato clàssic o, al nostre parer, espresso amb llet.

Les varietats d'espresso són:

  1. Ristretto: el principi de la cocció no difereix de la preparació de l'espresso clàssic, però la diferència és que aquest cafè és més fort. Amb el mateix volum de cafè, l'aigua és menor, és a dir, 7 grams de cafè només tenen 15-20 ml d'aigua.
  2. Lungo: quan es prepara aquest espresso per als mateixos 7 g d'aigua de cafè, es repeteix 2 vegades més, és a dir, fins a 60 ml.
  3. Doppio és només un espresso doble. És a dir, 14 g de cafè són 60 ml d'aigua.

Esperem que trieu la recepta més adequada per a vosaltres mateixos i que gaudiu del meravellós sabor i aroma de l'espresso.