Si heu preparat una porció sòlida de la verema en el congelador i ara no sabeu com manejar-la, tenim una gran idea: cuinar gelatina. Depenent de la densitat desitjada, la gelatina pot servir de postres i begudes fredes, i el seu sabor es pot variar combinant una gran varietat de fruites. Sobre com bullir un petó de fruites gelades, explicarem les següents receptes.
Recepta per gelatina de fruites gelades amb midó
L'espessidor de base per als petons és el midó, els grànuls es canvien bé sense afegir un plat de textura granular.
Ingredients:
- baies congelades assortides - 310 g;
- midó - 40 g;
- sucre - 165 g.
Preparació
Abans de preparar una gelatina de les bayas congelades, les bayas s'han de descongelar i després es netegen. El pastís resultant es col·loca en els plats elegits i aboca un parell de litres d'aigua. Posar tot al foc i cuinar uns 10 minuts després de bullir. Coleu el brou resultant i torneu-lo al foc. Posar el sucre i deixar que els cristalls es dissolguin completament. Utilitza suc de baia per a la dilució de midó. Comenceu a abocar gradualment la solució al contingut de la paella, sempre movent constantment. A diferència de la farina, el midó, quan es cuita durant molt de temps, no engreixa, sinó que al contrari, la beguda es fa encara més líquida, de manera que no s'ha de bullir la gelea durant més d'un minut, i després treure'l del foc.
Gelatina casolana gruixuda de fruites gelades
Ingredients:
- baies gelades - 330 g;
- sucre - 145 g;
- midó - 80 g.
Preparació
Les baies congelades s'omplen amb 1,8 litres d'aigua bullint i col·loquen al cremador. Introduïu el sucre, espereu fins que els cristalls es dissolguin completament i continuïn cuinant uns altres 10 minuts. Al cap d'un temps, estirar la beguda i netejar les baies. Tregui el pastís. En un got d'aigua freda, diluïu el midó i afegiu la solució al brou de baies. Deixar bullir l'aigua bullint durant un minut, després treure del foc.
Què tan bé es pot cuinar petons de fruites gelades?
Ingredients:
- cirera congelada - 430 g;
- sucre - 175 g;
- midó - 35 g.
Preparació
Després d'haver bullit 1'7 litres d'aigua, espolvoreu el sucre i espereu que es dissoleixi. Afegiu les baies al xarop, cuini durant 10 minuts. Després d'agafar les baies, dilueixi el midó a l'aigua restant i aboqui la solució al líquid al plat, amb agitació contínua. Acabat kissel fresc abans de servir.