Les creps exuberants són un somni de qualsevol amant. Aire i llum, literalment es fonen a la boca i, tanmateix, ràpidament se saturen. A l'article següent anem a analitzar les receptes més interessants i tots els secrets de la cuina exuberants i saboroses panqueques de llet.
Delicioses pancakes amb llet
Les tortitas més magnífiques que es poden cuinar. Som greus.
Ingredients:
- farina - 410 g;
- pols per coure - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 80 g;
- ous - 2 peces;
- llet - 600 ml;
- canyella - 8 g.
Preparació
Com és habitual, comencem la preparació de panqueques amb una barreja separada d'ingredients líquids i secs. Separar la farina amb canyella i la pols de coure, afegir sucre. També vam guanyar els ous amb llet per separat. Aboca la massa líquida per assecar i amasar una massa gruixuda i uniforme. Abans de començar a frear, deixeu que la massa estigui a la nevera durant mitja hora.
Utilitzeu un tovalló per difondre una petita quantitat d'oli sobre una paella escalfada. Al centre de la paella, col·loqueu una ronda per a la massa, després d'oliar les seves parets. Aboqui una cullerada de massa al centre de l'anell i cuini els bunyols d'un costat fins que les bombolles comencin a formar-se a la superfície (el foc hauria de ser mínim alhora). Ens passem amb un ganivet a les parets de la tala i, amb un moviment afilat, tornem les panqueques cap a l'altre costat. Fem les nostres delicioses panqueques amb llet a l'altra banda i servim amb xarop, mantega, melmelada o crema.
Creps de llevat exuberants amb llet
Ingredients:
- farina - 235 g;
- llevat sec - 6 g;
- sucre granulat - 60 g;
- llet - 240 ml;
- ou - 1 pc.
Preparació
Preparar exuberants panqueques amb llet i llevat és molt senzill: barrejar tots els ingredients en una massa homogènia, tapar-lo amb una tovallola o una pel·lícula d'aliments i deixar-ho durant 50-60 minuts. Durant aquest temps, el llevat s'activa i començarà a alliberar diòxid de carboni, fent que la massa sigui lleugera i porosa.
Escalfem una paella de ferro colat amb una quantitat mínima d'oli. Aboqui les porcions de la massa en una paella i fregiu els bunyols entre 2 i 2,5 minuts a cada costat o fins que es formi una escorça clara i daurada. D'altra banda, la cuina també trigarà uns 2 minuts.
Creps ràpides amb plàtan a la llet
Ingredients:
- plàtan madur - 1 peça;
- pols per a forn - 6 g;
- farina - 320 g;
- ou - 1 peça;
- llet - 360 ml;
- sucre - 45 g;
- mantega - 45 g.
Preparació
Amuntem el plàtan amb una forquilla o es barregen amb una liquadora per aconseguir una consistència homogènia de puré. Connectem la pols de forn amb la farina tamizada. L'ou es batixa amb sucre fins que es forma massa d'aire blanc, abocarem llet i mantega fosa. Ara afegiu el líquid als ingredients secs i pasteu la massa. Assegureu-vos que no hi ha grumolls a la prova.
Les creps exuberants amb llet es preparen ràpidament. Preescalfeu la paella, aboqui una mica d'oli a la tovallola i fregueu-la a la superfície. Aboqui uns 60 ml de massa per a una paella escalfada, espereu la superfície a la bombolla, i torneu-la a damunt i marró a l'altre costat.
Creps exuberants amb llet - recepta
Ingredients:
- farina de civada - 160 g;
- rosca de nou - 120 g;
- pols per a forn - 5 g;
- cacau en pols de 30 g;
- sal - 3 g;
- canyella - 5 g;
- llet - 240 ml;
- ous - 2 peces;
- xarop d'auró - 60 ml;
- vainillina.
Preparació
Combem la farina de civada amb noguera (es pot cuinar a si mateix en un molí de cafè), afegiu la resta dels ingredients secs: sal, canyella, cacau, pols per assecar. Barreu els ous amb llet i xarop d'auró, afegiu la vanilina. De servei, aboqui el líquid als ingredients secs i amagueu la massa. Fregui la massa en lots al principi un minut i mig d'un costat, i després un altre minut i mig. Mentre que la resta dels bunyols es preparen, la primera es pot col locar en un forn calent.