Embotit dels vins: una delícia molt deliciosa, que es pot servir al te o estendre's amb pa cruixent. Podeu cuinar una mica en la temporada de maduració de pomes petites i alhora menjar, i podeu preparar-la per a un ús futur. Per afegir un sabor especial al yare, sovint s'hi afegeixen peres, llimones i fins i tot albercocs secs.
Com cuinar melmelada de les ampolles?
L'embús de la ferida a casa per cuinar no és difícil. Resulta fragant i molt apetitós. Les recomanacions simples, que es presenten a continuació, ajudaran a fer front a la tasca a la perfecció i facilitar el procés de cocció el més fàcil possible.
- El melmelada més delicada de les ampolles s'obté quan les fruites al vapor es netegen a través d'un tamís.
- Les fruites es poden passar a través d'un molí de carn, això és més ràpid que netejar un tamís. Però aquest mètode és més acceptable quan cal processar un gran volum de productes, perquè hi ha molt més residus.
- Al cuinar la massa, la massa s'ha d'agitar tot el temps perquè no s'adhereixi a les parets dels plats.
- Per cuinar els embussos són adequats només completament rarekie, en què una gran quantitat de pectina.
Embotit dels vins per a l'hivern: una simple recepta
Melmelada simple dels rhinets per cuinar sota el poder de tots. Això no és en absolut un assumpte difícil, encara que requereix molt esforç i temps. Bullir els raigs de melmelada en un ampli recipient ampliat: la pelvis és ideal per a aquestes finalitats. Degut al fet que la superfície és gran, el líquid del embús s'evapora millor, i es vendrà més ràpidament.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- sucre - 500 g.
Preparació
- Les closques rentades s'abocan en una cassola, s'aboca uns 100 ml d'aigua i, a foc lent, es evaporen durant uns 50 minuts fins que es toquen.
- A continuació, utilitzant les tacs, es molen a través d'un tamís.
- La polpa resultant es col · loca en una cassola, s'aboca el sucre i, en remoure, es produeix fins a la densitat desitjada.
- Dissenya el melmelada de les ampolles en pots de vasos estèrils i enrotlleu-los.
Amortiment d'ampolles per l'hivern a través d'un molí de carn
La melmelada de les ampolles a través del molí de carn es prepara més ràpidament que amb altres mètodes de preparació de pomes. I que l'embotellament en el procés de cocció menys cremat, primer pot bullir la massa de la fruita amb un espessiment lleuger, i després abocar-lo al sucre i cuinar-lo fins que estigui apretat.
Ingredients:
- Ranetki - 5 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Preparació
- Els racimos es netegen del nucli i passen per un molí de carn.
- Afegiu el sucre granulat i bullir a la densitat desitjada i, a continuació, distribuïu el melmelada dels flascons perfumats als flascons i al suro.
Embús de petites ampolles
L'embotit dels vins per a l'hivern es pot preparar a partir dels fruits més petits. I per accelerar el procés de trituració de fruites, podeu utilitzar ajudants de cuina moderns, com ara un processador d'aliments o una bateria submergida, en lloc d'un tamís tradicional. La voluntat de l'embús es determina de la manera següent: periòdicament, utilitzant una espàtula a la part inferior del contenidor, quan la pista resultant s'ajusta lentament, la llaminadures està a punt.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- sucre granulat - 250 g;
- aigua potable - 100 ml.
Preparació
- Les pomes es tallen en 4 parts, eliminant el nucli.
- Aboqui aigua i cuini fins que estigui suau.
- Amb l'ajuda d'un batidor, la massa es transforma en puré.
- Espolvoreu el sucre i bull el melmelada dels vins petits fins a la densitat desitjada i després deixeu-ho a les llaunes i al rodet.
Amortiment d'ampolles i peres
La recepta de melmelada dels vins a casa, que es presenta a continuació, us ajudarà a preparar un deliciós platet que tingui un excel·lent gust, ja que a més de l'ingredient principal, s'hi afegeixen peres i llimona. Si voleu que la melmelada surt sense un àcid, llavors en comptes de suc de llimona es pot afegir ralladura rallada.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- sucre - 550 g;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- Les peres i ranceres es renten, es tallen a rodanxes i es passa a través d'un molí de carn.
- La massa resultant es bull fins que s'escalfi: això trigarà una hora.
- Afegiu el sucre, afegiu-hi el suc de llimona i el cuini fins a la consistència desitjada.
- El melmelada calenta de les ampolles es dissemina sobre els pots i es tanca.
Embotellament d'ampolles sense sucre per a l'hivern
La recepta de melmelada de les ampolles sense l'addició de sucre granulat permet preparar un tracte totalment natural i útil, però a causa del fet que el sucre actua com a conservant, les palanques sense utilitzar-les no poden suportar-se, però fermentar-les. Per evitar-ho, els bancs amb melmelada s'han de esterilitzar en un bany d'aigua.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- aigua - 200 ml.
Preparació
- Els ranets es tallen en trossos, s'aboca en aigua i es bull durant 15 minuts.
- Les fruites suavitzades es trituren a través d'un tamís i el puré resultant es bull a una densitat.
- Melmelada de poma acabada de les ampolles disposades en pots de mig litre i esterilitzada durant 15 minuts, i després es va rodar.
Embotit de les ampolles amb llimona
El melmelada de les ampolles amb llimona per a l'hivern resulta especialment saborós i poc sucre. És com aquells que no afavoreixen els espais en blanc massa dolços. Una agradable acidesa i un aroma lleuger de cítrics fan que la delicadesa sigui especial. Posteriorment es pot utilitzar com a farcit de pastissos casolans.
Ingredients:
- Ranetki - 3 kg;
- llimona - 1 peça;
- sucre - 2 kg;
- aigua - 500 ml.
Preparació
- Els rennets s'aboca amb aigua i es cuinen suaument.
- Esbandida la fruita a través d'un tamís.
- Afegiu la ralladura rallada de llimona i la polpa de llimona trossejada.
- Espolvoreu el sucre i, remenant, bull durant gairebé mitja hora.
- Distribueix el confit sobre les llaunes i el suro.
Embotit dels vins amb albercocs secs durant l'hivern
Embús de les ampolles i els albercocs secs: un plat dolça i brillant, que és tan agradable per a l'ull. Si esteu utilitzant albercocs secs massa no suaus, s'ha de deixar anar amb aigua bullint i deixar-lo suavitzar, i només deixar-lo passar pel molí de carn juntament amb les rodanxes. Podeu emmagatzemar aquest embús fins i tot en un apartament, és a dir, sense celler.
Ingredients:
- Ranetki - 2 kg;
- albercocs secs - 300 g;
- sucre - 1 kg.
Preparació
- Les pomes purificades passen a través d'un molí de carn juntament amb albercocs secs, afegiu sucre.
- Agiteu-lo bé, col·loqueu-lo al plat i deixeu-ho coure després de bullir durant 50 minuts.
- Dissenya un ample espès dels vins per a l'hivern als bancs i al rodet.
Embotit dels vins al forn per a l'hivern
L'embotit de les ampolles al forn s'obté tan deliciós com en altres formes de preparar la fruita. A causa del fet que quan es couen les pomes celestials, com s'anomenen, s'evapora una part de la humitat, les patates triturades tenen una consistència més gruixuda en el futur. A causa d'això, el temps de cocció del melmelada es redueix encara més.
Ingredients:
- Ranetki - 3 kg;
- sucre.
Preparació
- Les pomes es tallen per la meitat, apilades amb un tallat a la planxa i a 180 graus durant una mitja hora.
- Les fruites acabades es trituren a través d'un tamís, i s'aboca el sucre: per a 1 litre de puré necessites 600 g de sucre granulat.
- A foc lent, es confita el melmelada fins que estigui preparat, s'aboca sobre els pots i es tanca.
Embús de les ampolles per a l'hivern al multivari
Es pot preparar melmelada de les ampolles del multivariant, així com la forma tradicional de l'estufa. L'única cosa que una gran quantitat de delícies no es pot soldar, ja que la mida del bol és molt limitada. I per reduir el procés de cocció, la delicadesa es pot portar a la preparació no a "Quenching", sinó a "Baking". Però, a continuació, cal seguir de prop el procés i, sovint, barrejar el producte perquè no es cremi.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- sucre - 1 tassa;
- aigua - 70 ml.
Preparació
- Les fruites es col·loquen en un recipient multivarka, s'aboca a l'aigua i en la manera "Baking", es preparen mitja hora.
- Netegeu fruita suau amb un aixafament a través d'un tamís.
- Retorneu les patates al puré, afegiu-hi sucre, remeneu-lo i cuideu durant 2 hores al mode "Quenching".
- Quan l'embotellament de les ampolles es espessa, poseu-lo a la vora i el suro.