Si ja teniu una mica de cogombres salats, frescos i en conserva, a continuació, intenteu cuinar un plat nou: cogombres en coreà. És bastant senzill, no us porta molt temps i no necessiteu productes exòtics. Els cogombres en coreà s'adapten perfectament com un aperitiu per a qualsevol segon curs, i només en forma d'amanida independent en ocasions especials. Vegem algunes receptes per cuinar els cogombres en coreà.
Pebrots picants en coreà
Ingredients:
- cogombres frescos: 1 kg;
- sal - 1 culleradeta;
- vinagre - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- pebrot vermell - 0,5 tsp.
- llavors de sèsam - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- all - 4 graons.
Preparació
Agafem cogombres frescos, renteu-los amb aigua tèbia, sequeu-los amb una tovallola, talleu-los els trossos i tregui-los en trossos petits, per això tallem cada cogombre en 4 trossos i tornem a fer-ho tres vegades més. A més, els trossos de cogombres es transfereixen a una cassola, de la següent manera, sal a gust, barrejar-se i deixar durant 20 minuts marinar. A continuació, dreneu suaument el líquid resultant, aboqui vinagre sobre cogombres, afegiu salsa de soja i pebre vermell. Tot barreja acuradament.
L'oli vegetal s'escalfa en una paella, després s'elimina ràpidament del plat i s'empassa amb llavors de sèsam. Ara aboqui suaument l'oli calent als cogombres i barregeu bé. En l'últim torn, afegiu-ho a l'amanida, espremuda a través d'una premsa o simplement d'all picat. De nou, tot es barreja i es retiren els cogombres en coreà a la nevera marinat durant uns 30 minuts. L'amanida preparada es pot emmagatzemar de manera segura a la nevera durant diversos dies.
Cogombres en coreà
Ingredients:
- pastanagues - 2 peces;
- cogombres frescos - 500 g;
- sal, sucre, pebrot vermell al gust;
- all - 2 graons.
Preparació
Per tant, les pastanagues mines, netegem i fem un gran ratllador. Amb cogombres prelavats tallar els consells i tallar-los en diverses parts petites idèntiques. En un recipient profund, barrejar cogombres amb pastanagues, afegir sal, sucre, pebre vermell a gust i barrejar-ho tot a fons. A més, espremeu l'all d'amanida i deixeu-lo infusir durant unes 5 hores en un lloc fresc o refrigerador.
Al final del temps, els cogombres apetitosos i cruixents en coreà es poden servir a la taula, esquitxats amb verdures picades d'anet.
Cogombres a Corea per a l'hivern
Ingredients:
- cogombres frescos - 2 kg;
- pastanagues - 500 g;
- sucre - 100 g;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- vinagre 9% - 0,5 st;
- sal - 50 g;
- all - 2 graons;
- condiment per a les pastanagues de Corea - 7 g.
Preparació
Com cuinar els cogombres en coreà? Les pastanagues són bones, la netegem amb una tovallola i la netegem. A continuació, fregueu-lo amb un ratllador especial per a la preparació d'amanides de Corea. Els cogombres cuidadosament es renten, s'assequen, es cuiten amb cura dels dos
En l'oli vegetal, afegiu sucre, vinagre, sal i barregeu bé. Ara els cogombres picats i les pastanagues ratllades es col·loquen en un bol profund, s'afegeix l'all i es posa a prova el condiment de les pastanagues de Corea. Barregeu-ho tot i aboqui l'embotit preparat prèviament. Deixem l'amanida durant 5 hores xopada i, després d'això, la distribuïm en recipients nítids i tapats amb tapes. Esterilitzeu els flascons amb cogombres durant 10 minuts i rodar. Guardem un aperitiu al celler o al refrigerador.
Com un aperitiu agut per a l'ús futur, també podeu cuinar tomàquets en coreà i falgueres en coreà . Bon appetit!