La coliflor és una hortalissa molt útil i rica en proteïnes. Conté moltes vitamines i sals minerals que necessita el nostre cos. A partir de la col, podeu cuinar fàcilment molts plats deliciosos i originals. Es dóna als nadons com el primer aliment complementari i es recomana a persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal.
L'únic que omple tots aquests avantatges, és que la temporada d'aquesta verdura és molt curta. Per tant, moltes mestresses de casa sempre estan preocupades per una pregunta: la qüestió de com congelar i preservar la coliflor és d'interès. Quan estigui congelat, conservarà a la perfecció totes les seves propietats i aparença útils. Però per fer-ho bé, haureu de conèixer unes simples recomanacions, que ara us diem.
Com congelar la col a l'hivern?
Per tant, comenci pel fet que primer triem els caps forts adequats. Han de ser de mida petita, de color blanc i sense defectes. A continuació, la coliflor esbandida bé, retireu les fulles superiors, s'abonin en aigua salada i surten uns 20 minuts per desfer-se de totes les erugues i insectes no desitjats.
A continuació, agafem una bossa de celofan net neta, poseu la col assecada, retireu tot l'aire, estreneu bé el paquet i col·loqueu-lo al congelador. Hi ha una altra forma de recollir la col. Per fer-ho, rentem el cap, ho secem, el desmuntem a la inflorescència, l'estenen en una safata a una curta distància entre elles i envíem-la al congelador. Una vegada que es congelen, podeu transferir-los a qualsevol altre contenidor adequat o simplement abocar-lo en una bossa.
Com congelar la coliflor per a l'hivern?
Agafem un petit cap de coliflor, el col·loquem a la taula de tall i traieu les fulles verdes fosques i negres. A continuació, introduïu suaument les inflorescències petites, separant-ne l'excés de tija gruixuda. A continuació, aboqui l'aigua a l'olla i deixeu-ho bullir. Després d'això, en petites porcions, col·loquem la coliflor i blanquejar-la sense més de 3 minuts.
Ara, utilitzant el sorollós, retireu acuradament cada porció de la col i traslladar-se a un colador per fer les ulleres tota l'aigua. A continuació, col·loqueu-la amb una tovallola de cuina neta i deixeu-ho assecar. Inflorescències de la col seca de l'aigua, ordenades en porcions i disposades en petites bosses o contenidors. Ara enviem el contenidor al congelador i guardem amb seguretat la col, així, durant tot l'hivern.
Alguns consells sobre com congelar la col
- Per emmagatzemar la col al congelador, podeu utilitzar bosses celofanes normals. També són excel·lents recipients d'un sol ús de plàstic que es poden comprar a qualsevol botiga;
- És molt important complir amb les condicions d'emmagatzematge. La temperatura del congelador hauria de ser de -22 a -17
graus. Recordeu que només podeu congelar la coliflor una vegada i no heu de tornar a congelar, de manera que primer heu de dividir en petites porcions.
Amb aquests simples trucs, la coliflor us delectarà durant tot l'hivern. Després de tot, la gelada no només ajuda a preservar totes les vitamines, sinó que també ens brinda una excel·lent oportunitat per cuinar-se amb plats de verdures fresques, fins i tot en neu freda i dies gelats. Per exemple, la coliflor congelada, només podeu bullir per una parella o cuinar-la amb la truita. Completa perfectament la sopa de verdures lleugeres i dóna originalitat al guisat vegetal .