La crema cremosa de crema agra es pot convertir en un par ideal, no només una peça de pollastre, sinó també de carn de porc. A causa del contingut àcid, el producte lacti suavitzarà la carn i enriquirà-lo amb el seu gust cremós. Les receptes de carn de porc amb bolets en salsa de crema agra comentarem amb més detall a continuació.
Porc amb bolets guisats en crema agra
Ingredients:
- porc - 740 g;
- oli d'oliva - 15 ml;
- mongetes - 265 g;
- ceba - 65 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- brou - 390 ml;
- crema agra - 115 ml;
- Tomàquet sec, julivert - 1/2 culleradeta.
- farina - 5 g.
Preparació
Esbandida els trossos de carn de porc, preparant-los precoçment a ambdós costats. Per separat, guardeu la ceba picada i la combineu amb bolets. Tan bon punt s'evapori l'excés d'humitat dels fongs, afegiu l'all torrat amb all i deixar-lo per mig minut. Espolvorear els continguts de la paella amb farina, agregar les herbes i abocar-lo al brou. Tan bon punt el líquid es bull, dilueixi la crema agra i deixeu que la salsa s'engegeixi. Col·loqueu la carn de porc rostida a la salsa i deixeu-lo coure fins que les peces arribin a punt.
Goulash de porc amb xampinyons i crema agra
Goulash és un altre d'una sèrie de receptes senzilles i guanyadores amb carn de porc a la base. Podeu servir gulash calent simplement afegint una llesca de pa, o podeu acompanyar els vostres plats favorits d'hortalisses i cereals.
Ingredients:
- porc - 1,1 kg;
- mantega - 35 g;
- ceba - 85 g;
- farina - 10 g;
- vinagre de sidra de poma - 15 ml;
- brou de pollastre - 245 ml;
- crema agra - 115 g;
- champignons - 230 g;
- mostaza de gra - 10 g;
- farigola - 1 culleradeta.
Preparació
Primer dividiu la carn de porc en trossos d'una mida arbitrària, però igual. Esbandida la carn en un braser i es posa a un costat en un plat separat. En el mateix recipient, guardeu trossos de ceba i bolets fins que estiguin blanquejats. A la ceba afegiu la mostassa amb farigola, aboqui la farina i, després de mig minut, aboqui vinagre, brou i crema agra. Torneu la carn de porc a la salsa i deixeu-la al forn a 170 graus una hora i mitja.
Aquesta recepta de carn de porc amb xampinyons en crema agra es pot repetir en un multivarquet, fregir la carn immediatament juntament amb rodanxes de ceba i bolets, i després abocar salsa de farina i llorer. El temps de cocció segueix sent el mateix, però el mode s'hauria de canviar de "Forn" a "Quenching".
Receptes de guisat de porc amb bolets en salsa de crema agra
Ingredients:
- crema agra - 155 g;
- aigua 115 ml;
- farina - 15 g;
- salvia seca - 1 culleradeta;
- carn de porc - 620 g;
- ceba - 115 g;
- mongetes - 270 g;
- whisky - 115 ml.
Preparació
Connecteu els quatre primers ingredients junts i deixeu-los apartats - aquesta és una preparació per a la futura salsa.
Esbandida els trossos de porc i el col·loqueu en un plat separat. Ara, agafeu les cebes i els fongs, també s'haurien de fregir fins que quedin daurades i la plena evaporació de la humitat. Després d'això, aboqui el whisky i marxi, ja que l'alcohol pot encendre sota la influència d'altes temperatures. Quan el whisky s'evapori gairebé per complet, torneu la carn a la paella i aboqui-la a la base preparada per a la salsa. Deixeu els plats al forn a 155 graus durant 1 hora.
Porc fregit amb xampinyons en salsa de crema agra
Ingredients:
- filet de porc - 440 g;
- un grapat de nous;
- crema agra - 210 ml;
- brou - 75 ml;
- bolets - 115 g.
Preparació
Després de fregir bolets, afegiu-los els fruits secs i la carn. Quan la carn de porc es fregui, aboqui una barreja de crema agra i brou, afegiu-hi les espècies i deixeu-ho tot fins que la carn estigui llest.