Pelengas fregides és senzill per cuinar un plat amb el qual fins i tot una amant inexperta pot fer front fàcilment. El peix és increïblement deliciós i increïblement apetitós. Es pot servir amb patates i amb qualsevol amanida de verdures. Anem a considerar amb vostès les receptes originals per cuinar pelagus rostits.
Pelaggas rostides en salsa de soja
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- filet de filet - 1,5 kg;
- salsa de soja - 50 ml;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 0, 5 ítems;
- sal, pebre negre mòlt;
- llimona - per a la decoració;
- farina - per elaborar.
Preparació
El filet meu és meu, es va netejar amb una tovallola, es va processar, es va tallar i es va fregar amb sal i pebre mòlt de tots costats. A continuació, es col·loquen els trossos de peix en una cassola, es ronca lleugerament amb suc de llimona, salsa de soja i aboqui la llet, deixant marinar durant 20 minuts. Després d'això, les peces impregnades s'abracen en farina, es col·loquen en oli vegetal escalfat i es fregeixen fins a l'escorça daurada a banda i banda. Abans de servir, decorar el plat amb rodanxes de llimona i servir-lo sobre la taula.
Pelagis fregits en tomàquet
Ingredients:
- rodament - 3 peces;
- bombeta - 2 peces;
- oli vegetal;
- farina de blat - 200 g;
- sal, pebre al gust.
Per repostar:
- pasta de tomàquet - 100 ml;
- aigua bullida - 2 articles;
- pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
Cremem el peix de la closca, retirem les entranyes i tallem els filets. Tallar els trossos de peix bé amb sal i deixar salats durant 10 minuts. Mentrestant, moleu i passa fins que estigui daurat. A continuació, els trossos de peix es renten sota l'aigua corrent de la sal i es desglaïn en farina. Distribuïm el peix en una paella i fregireu llesques de pelengas a foc mitjà a escorça daurada a ambdós costats durant uns 5 minuts.
Aquesta vegada mentre estem cuinant pasta de tomàquet en dues copes d'aigua freda. Barregeu-ho amb una rostida de ceba, escampeu-ho amb pebre negre i barregeu-lo. Distribuïm el peix fregit en una olla, aboqui el guarniment preparat, tanqueu la tapa i l'estofat uns 15-20 minuts.
Pelaggas rostides al batedor
Ingredients:
- rodament - 1 kg;
- farina - 150 g;
- sal, pebre mòlt negre - al gust;
- oli vegetal.
Per a la massa:
- ou - 1 peça;
- llet - 40 ml;
- salsa de soja - 1,5 cullerades. culleres.
Preparació
En primer lloc, fem el claret . Batre l'ou a fons amb un mesclador o batre. Afegiu la salsa de soja i aboqui la llet. Solim, massa pebre i remenar. Pelengas tallats en trossos, submergits cadascun en una barreja d'ou i submergits en farina. Fregui el peix a banda i banda amb l'oli escalfat en una paella fins que es formi una escorça daurada.
Pelaggas rostides en crema agra
Ingredients:
- crema agra o maionesa - 100 ml;
- coixinet de direcció - 500 g;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- farina - 100 g;
- oli vegetal.
Preparació
Per tant, agafeu el peix, netegeu-lo de la closca, rasgueu l'abdomen, talli el cap suaument i traieu-ne tots. A continuació, renteu-les a fons les parets interiors. A continuació, abocar-lo en un bol de crema agra, afegir al gust el pebre negre i la sal. Extruïu el suc
Així doncs, en una placa d'esmalt profund, posem farina. I al mateix temps, posem una paella amb oli vegetal al foc. Agafem el peix de la massa , cuinem-ho acuradament amb farina i fregiu-lo amb un foc feble per ambdós costats. Tallem el pelagus acabat en filets i servim amb un guarnit favorit sobre la taula.