Les cebes són un producte molt especial, no tots els agrada. Sí, per dir-ho, a alguns no els agrada res. Però amb el processament correcte, surten plats molt deliciosos. Ara us explicarem com cuinar el pastís de ceba amb formatge. Com a regla general, li agrada fins i tot els opositors més ardents d'aquest producte.
Recepta de pastís de ceba amb formatge fos
Ingredients:
Per a la prova:
- Mantega - 170 g;
- crema agra - 60 g;
- pols per a forn - 5 g;
- farina - 320 g.
Per al farcit:
- ceba - 550 g;
- formatge mòlt - 220 g;
Per omplir:
- crema agra - 60 g;
- ous crus de pollastre - 2 peces;
- maionesa - 40 g;
- farina - 50 g;
- pebre negre en pols;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació
Comencem amb la preparació de pasta per a un pastís de ceba simple amb formatge. Es fregui la mantega i després es refredi. Afegiu la meitat de la crema agra i barregeu-la. La farina tamizada es combina amb sal, pols per coure, espolvoree la barreja seca amb la resta dels ingredients i pasteu la massa. Mentre estem ocupats preparant el farcit, la massa s'ha d'enviar a la nevera.
D'aquesta manera, netegem la ceba i la migassa cruixent. Fregir-lo, sal, pebre i escalfa. El formatge fos es triturat amb un gran ratllador.
Ara fem el farcit: barregeu els ous amb la crema agra, afegiu la maionesa i barregeu-la fins a l'homogeneïtat. Afegiu la farina, la sal i remeneu bé. Ara, la massa refrigerada es desenvolupa una mica més que el plat de forn. Lubriqueu-la amb mantega i transfereixi la massa a la mateixa, estirades, formant els costats. A la part superior, distribueixi la ceba fregida i el formatge ratllat. Omple-ho tot amb una salsa preparada. Torneu el pastís en un forn moderadament calent durant 35 minuts.
Com es cou per pastís de ceba amb formatge fos i pollastre?
Ingredients:
Per a la prova:
- crema agra - 160 g;
- mantega - 120 g;
- ou de pollastre - 1 peça;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- farina - 220 g;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- filet de pollastre - 370 g;
- cebes - 550 g;
- mantega - 45 g;
- formatge mòlt - 150 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- Tomàquet sec - 1 pessic;
- sal;
- pebre
Preparació
Comencem amb la preparació de la massa: es trosseja la farina,
I mentrestant fem el farcit: cuinem els filets i els tallem en trossos petits. Ceba tallada a mitges anelles, fregir amb una barreja de verdures i mantega, sal, pebre i afegir farigola. Treurem la massa, arrencar-la, perquè puguem fer faldilles en el formulari. Per a la massa, estén el pollastre, les cebes fregides i el tall amb formatge ratllat. El pastís de ceba amb pollastre i formatge s'envia al forn, la temperatura és de 180 graus, durant mitja hora.