La goulash de la sopa hongaresa és una sopa de carn espessa i especiada amb verdures. La sopa de goulash és un plat molt satisfactori, de manera que es pot servir tant com a segon i com a primer curs. Hauré de tractar de fer una goulash de la sopa hongaresa realment deliciosa. La recepta d'aquest plat és bastant senzilla.
Com es cuina la sopa húngara de goulash?
Ingredients:
- prop de 0,5 kg de carn de boví (escàpula o espiga);
- 1 pastanaga;
- 1-2 cebes;
- 4-5 patates mitjanes de varietats que digereixen feblement;
- 2 pebrots vermells + 1 pebrot vermell picant;
- 2-4 tomàquets de tardor densos;
- 4-5 dents d'all;
- sobre un litre d'aigua;
- una mica de mantega fosa;
- fulla de llorer, pebrot, clau, llavors de comí i fonoll, sal, verdures (julivert, alfàbrega, etc.).
Preparació:
Es rentarà la carn i secarà amb un tovalló de lli neta. Vam tallar la carn i les patates pelades amb cubs petits. Posarem la carn a la caldera, omplirem d'aigua i cuinarem fins que estiguem a punt. Peleu les pastanagues i els pebrots fina. Ceba pelada, tallada en una quarta part dels anells i rescatant en una paella al sofregit amb pastanagues picades finament. Afegiu els tomàquets aixafats i els minuts protushim 5 sota la tapa. A la caldera amb carn afegiu les patates a rodanxes i, després de 10 minuts, el pebrot i el passekrovka a rodanxes, afegiu-hi les espècies, afegiu sal, cuini fins que estiguin preparades les verdures. La sopa de Goulash està a punt.
Goulash sopa amb boles de massa bullida
Podeu afegir goulash a la sopa hongaresa també a la massa petita (ou + farina de blat + aigua). La massa per a les restes de massa ha de lliscar-se de la cullera. Quan apareguin totes les restes de massa, afegiu l'all picat i verdures a la sopa. Cobreixi el calder amb una tapa i deixeu els minuts durant 15 - per preparar.
Goulash sopa amb carn de res
Podeu cuinar gambes de sopa amb carn de res i una mica diferent. En lloc de tomàquets frescos, es pot prendre enllaunat amb una pasta de pasta o fins i tot una pasta de tomàquet (en aquest cas, guardeu 1 cullerada de farina en una paella amb cebes i pastanagues i afegiu 2 cullerades de tomàquet). Aquesta recepta és bona per a la temporada freda.
Goulash sopa amb xai
Ingredients:
- un gram de 300-400 xai magre;
- 2 cebes;
- 4 patates mitjanes;
- 300 grams de mongetes verdes;
- 2 dolços + 1 pebre picant;
- 2 cullerades de farina de blat;
- la mateixa quantitat de greixos de pollastre o de porc (smaltz);
- mitja vas de crema agra;
- llorer, comí, all, julivert, coriandre, etc.
Preparació:
Fregir en una ceba de ceba finament picada. Afegim la carn tallada en trossos petits i la extingirem a la meitat preparada, coberta amb tapa, amb una fulla de llorer i espècies secs, si cal afegir aigua i remenar. En una cassola separada, cuinem patates, tallades en trossos petits i un fesol. Afegim un brou amb verdures a la carn i el calder de carn. Afegim pebre, tallat en tires petites. Estalvieu la farina en una casserola abans de donar color i afegiu la crema agra. Pot i 1 cullerada de pasta de tomàquet - com vulgui. Afegim el brunzit a la caldera i el portem a ebullició. Cuini uns 5 minuts. Ara podeu afegir all i alls picats. Anem a tancar el goulash amb una tapa per insistir, durant uns 15 minuts. Es tallarà en tasses de sopa i - és possible
Quin tipus de carn es pot cuinar amb goulash?
El gulash de sopa es pot cuinar utilitzant no només carn de vedella, vedella o carn de xai. Podeu utilitzar porc magre, cabra, conill, gall dindi, pollastre, oca i fins i tot algunes varietats de peixos fluvials. Podeu combinar la carn de diferents animals amb un goulash. Vostè pot cuinar goulash, utilitzant juntament amb la carn alguns despojaments. Serveix gulash millor amb l'all, fregat amb all. I, tanmateix, aquest plat ha de ser bastant afilat.