Gastritis i pancreatitis: malalties de la mucosa de l'estómac i del pàncrees. Aquests problemes es troben sovint a persones majors de 30 anys. Una dieta especial per gastritis i pancreatitis ajuda a evitar complicacions de la malaltia.
Consells útils
Hi ha diversos consells generals per a la nutrició:
- Coma menús almenys 5 vegades al dia. Així doncs, a més de menjar bàsic, feu petits aperitius. Gràcies a això, no se sentirà famolenc ni farà malbé la vostra salut.
- Coma lentament, mastegant els aliments amb atenció. Atès que la saliva conté enzims que descomponen els carbohidrats, els aliments s'absorbiran molt millor.
- No mengeu-vos mentre estigueu sec.
- En la seva dieta no ha d'existir plats calents i picants, així com productes que provoquin el procés de fermentació a l'estómac.
- Assegureu-vos de beure prou aigua, com a mínim 1,5 litres.
- L'últim sopar s'ha de fer abans de 2 hores abans de dormir.
La dieta per a la pancreatitis crònica i la gastritis actua com a estalvi en la mucosa possible, la qual cosa ajuda a reduir el risc d'ulceració o erosió.
És molt important seguir les regles de la cuina:
- En cap cas es pot fregir, ja que aquest aliment és molt perjudicial per a l'estómac i el pàncrees.
- El millor és cuinar al vapor, bullit o estofat.
- Durant l'exacerbació de la malaltia, es recomana menjar aliments en forma de pols.
- Es recomana cuinar carn en 2 caldos.
Aliments permesos en una dieta amb gastritis, colecistitis i pancreatitis
Durant aquestes malalties, és molt important controlar la teva dieta . El millor és compilar una llista de productes permesos:
- Productes de farina : el pa s'ha de fer a partir de farina del primer o més alt grau, i també es pot assecar una galleta, una pastisseria sense coure i una galleta de galetes.
- Els primers plats : puré de sopa a partir de verdures, plats de llet i baix contingut de greix.
- Cereals : sèmola, blat de moro picat i bullit, arròs i farina de civada.
- Productes carnis i peixos : conill, vedella, vedella, pollastre i peix.
- Productes lactis : llet baixa en greixos, kefir, formatge cottage i altres productes amb baix contingut en greixos.
- Ous : ous remenats i ous suaus, però no més de 2 peces.
- Verdures : patates, remolatxes , carbassons joves, coliflor i tomàquets àcids.
- Fruites i baies : no agrees en forma descuidada, sinó també bullits, cuits.
- Dolços : sucre, mel, melmelada, pastilla, gelatina, malvaviscos.
- Grans : vegetals, olives, nata i ghee.
- Begudes : gelea, te suau i cacau amb llet, sucs no àcids, decoccions.
La dieta amb exacerbació de gastritis i pancreatitis es considera l'opció més estricta. En els primers dies es recomana utilitzar només aigua i te. El següent pas és introduir sopa mucosa, puré i porridges prou líquids, ous, coure cuits i bescuits.
Menú dieta per pancreatitis i gastritis
Podeu desenvolupar el vostre propi menú individual, tenint en compte els vostres desitjos, per exemple.
Esmorzar:
- una porció de farina de civada cuita a l'aigua;
- 100 g de carn bullida;
- un tros de pa;
- aigua o suc.
Snack:
- pudding de formatge cottage - 100 g;
- una poma al forn;
- un tros de pa;
- te amb llet.
Dinar:
- una porció de sopa de verdures;
- un tros de pa;
- Tall de vapor de carn o peix;
- Grans de carbassa;
- 15 g de formatge petit en greixos;
- te o gelatina.
Snack:
- 120 grams de mandonguilles;
- 140 g de puré de pastanaga;
- 100 g de puré a partir de pomes;
- Un got de iogurt baix en greix.
Sopar:
- 140 g de carxofa;
- 140 g de puré de patata;
- un tros de pa;
- 100 g de pudding de formatge cottage;
- un got de decocció de rosa.