El capelin pertany a la família de la olor i té una carn grasosa i saborosa. Aquest petit peix es prepara amb prou rapidesa i no requereix cap tractament especial. Els plats d'ella surten deliciosament saborós i original. Es combina perfectament amb diversos platillos i amanides vegetals. Anem a descobrir com fregir adequadament el capelín en una paella.
Com cuinar el capelina en una paella?
Ingredients:
- capelin - 1 kg;
- farina de blat - per a la farina;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Per preparar capelina en una paella no és absolutament necessari pre-netejar i escórrer el peix. Tot i que no es processa, pot ser una mica amarg, però no afecta el sabor general del plat. Per tant, primer descongeli el capelina, esbandiu bé amb aigua corrent, introduïu-la a una tovallola de paper i submmenteu-la lleugerament.
A continuació, agafem el bol, escampem la farina de blat tamís en ella, afegim sal, espècies, barrejau i bolqueu acuradament el nostre capelina en aquesta barreja. En una paella, escalfem l'oli vegetal, esprégalo i fregir-los a ambdós costats durant uns 5 minuts abans de l'aparició d'una escorça daurada. Capelina preparada amb cura en un plat, decorar la part superior amb verdures picades i verdures fresques.
Com cuinar el capelina en una paella?
Ingredients:
- Capelin - 500 g;
- ou - 2 peces;
- pa ratllat - al gust;
- llimona - 1 peça;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Així doncs, el capelin es descongel·la primer, posant-lo a la nevera per la nit. A continuació, esbandida bé, submergeixi una tovallola, afegiu lleugerament sal a gust i pebre. I per eliminar l'olor específica de peix, espolvorear el peix amb un suc de llimona acabat d'esprémer i donar-li una mica de capelin a la promarinovatsya.
A continuació, en un plat separat, bata els ous a fons amb un mesclador. Després d'això, baixem primer els peixos durant uns segons a la barreja d'ou, i després fem un pa ratllat . Distribuïm el capelin en una paella amb l'oli vegetal escalfat i fregiu-lo fins que estigui daurat a banda i banda. La preparació del peix normalment no triga més de 10 minuts. Després d'això, el canviem a un plat, el servim sobre la taula i decorem amb puré de patates o verdures guisades.
Com fregir el capelin en una paella?
Ingredients:
- capelin - 600 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- gingebre mòlta;
- vinagre de taula;
- espècies.
Per a la massa:
- ou - 2 peces;
- llet - 1 ítem;
- farina de blat - 1 cullerada.
Preparació
Descarregueu Capelin amb antelació, es va rentar, es va tallar el cap i es va escórrer. En el recipient es combina la sal, el pebre i el gingebre mòlta. Espolvorear amb la barreja resultant del nostre peix, escampar-lo amb vinagre de taula, abocar-lo amb oli d'oliva, barrejar-lo bé i netejar-lo
Aquesta vegada, per ara, anem a cuinar les postres. Per això, separem els ous de les rovells dels ous. Batre els bigotis en una espuma gruixuda i afegiu les gemmes a la llet refrigerada, aboqui la farina, la sal i barregeu-ho tot fins que es mantingui homogeneïtat. A continuació, poseu suaument l'escuma de proteïnes assotat a la massa preparada i barregeu-les suaument amb una cullera.
El capelin escabetx es submergeix bé a les restes de massa i es fregeix a banda i banda en una paella en una gran quantitat d'oli de blat de moro calent. Posem el peix acabat amb una tovallola de paper i retirem l'excés d'oli. Abans de servir, espolvorear el plat amb herbes picades i abocar amb mantega fosa.