La pasta farcida és un aperitiu excel·lent per a una taula festiva o un plat original per a un sopar familiar que no només aportarà varietat al menú habitual, sinó que també sorprendrà amb unes excel·lents qualitats de gust i un exquisit aroma.
Com cuinar pasta farcida?
No importa si estàs cuinant pasta farcida al forn o només estofeu-les amb una salsa a l'estufa, en tot cas, heu de seguir unes quantes regles bàsiques:
- Segons les instruccions de l'embalatge, els productes es preparen abans de farciment o es deixen sense coure.
- No els ompliu massa fortament per evitar danys a la integritat, especialment en el cas dels canelons.
- Abans del tractament tèrmic, les preformes en brut o semi-cuites omplertes han d'estar completament cobertes amb salsa o almenys dos terços.
- Si les petxines van ser inicialment soldades a la llista, llavors es poden coure al forn sense salsa, però no per molt de temps.
Pastes de marisc farcits
L'amor universal i l'apreciació entre els cuiners i els consumidors han guanyat durant molt de temps les closques de pasta farcides amb carn picada o altres ingredients rellevants. Són fàcils d'esbrinar, ràpidament preparats, i són sorprenentment deliciosos, que agrada tant les mestresses de casa com els tasters.
Pastes farcides amb pernil
La pasta farcida amb salsa de tomàquet es pot fer amb qualsevol massa sense sucre, omplint-los amb carn picada, verdures o, com en aquest cas, pernil. Compleixi perfectament la paleta de sabors de bolets o verdures rescatades, i les proporcions requerides s'aprendrà més enllà de la recepta.
Ingredients:
- conquillion - 15 peces;
- bolets - 150 g;
- pernil - 150 g;
- ceba, pastanaga - 50 g;
- maionesa llar - 30 g;
- formatge - 70 g;
- oli - 30 ml;
- condiments.
Preparació
- Cuinar fins que estigui llest.
- Passeu a la paella oliada tallant llesques de bolets, sal i pebre en el procés.
- Separadament fregiu el pernil, escampeu-ho per fregir, barregeu-ho, deixeu-ho refredar.
- Escriviu les pastes farcides, aboqui-les a la part superior amb maionesa, escampeu-les amb encenalls de formatge i torneu-les al forn a 220 graus i cinc minuts.
Pasta farcida de formatge cottage
Grans pastes de pasta farcits amb la seva aparença i al mateix temps canvia la idea de les possibles qualitats gustatives de la pasta. Variant amb la composició del farciment i les espècies, sempre podeu gaudir d'un nou i incomparable menjar apetitós.
Ingredients:
- conquillion - 15 peces;
- formatge cottage - 150 g;
- Formatge adyghe o rus - 150 g;
- julivert, anet, alfàbrega - un gran grup;
- crema - 200 ml;
- asafoetida, nou moscada, sal, pebre.
Preparació
- Les caracoles es cuinen fins a la meitat.
- El formatge de la casa es combina amb formatge ratllat, deixant un grapat per espolvorear.
- Afegir verdures picades, asafetida, afegir sal i barrejar.
- Posar el formatge en forma de coure i abocar una barreja cremosa sazonada amb nou moscada, sal i pebre.
- Espolvoreu la pasta farcida amb les encenalls sobrants i coure a 200 graus durant 15 minuts.
Pastes farcides de pasta
A continuació, aprendreu a fer un pastís (canelons). Sovint s'omplen d'una base de carn amb l'addició de formatge, tomàquet i al forn sota la crema gruixuda o la salsa de tomàquet, la quantitat del qual depèn del tipus de productes i la necessitat de la seva digestió preliminar. La majoria dels fabricants recomanen encara omplir els túbuls en brut.
Ingredients:
- canelons - 15 peces;
- forcat - 500 g;
- cebes - 200 g;
- rovells - 2 peces;
- formatge - 300 g;
- vi blanc - 200 ml;
- Llet - 0,5 litres;
- tomàquets en el seu suc - 800 g;
- mantega - 60 g;
- farina - 100 g;
- Herbes italianes - 2 pessic;
- nou moscada, pebre, sal, verdures.
Preparació
- Inicialment, fregiu en una paella oliada carn picada amb cebes fins que estigui rovellada, condimentada i condimentada amb herbes, aboqui el vi i tanteja fins que s'evapori la humitat.
- Simultàniament es fa salsa per a pasta farcida.
- Al petroli estalviat a l'oli, aboqui la llet, remenem, llenceu la nou moscada i la sal, injecteu tomàquets triturados.
- Escalfar la massa a bullir i espessir-la.
- S'agrega una porció de la salsa juntament amb les rovells i la meitat del formatge a la carn i es barreja.
- Escriviu la pasta farcida de carn, ompliu-les amb la salsa restant, premeu el formatge i envieu-la a coure al forn durant 25 minuts a 180 graus.
Macarrons farcits farcits
Sorprenentment tendres i deliciosos són la pasta farcida amb beixamel . El temps i l'esforç estaran més que compensats per les respostes entusiastes dels tasters d'aliments, que sens dubte els agrada.
Ingredients:
- botes - 250 g;
- carn picada - 400 g;
- tomàquets grans - 2 peces;
- all - 3 dents;
- adzhika - 1 culleradeta;
- Parmesà - 100 g;
- llet - 750 ml;
- farina - 60 g;
- oli - 70 g;
- herbes seques - 1 cullerada. cullera;
- Orenga, alfàbrega, farigola, sal, pebre al gust.
Preparació
- En una paella oliada fregir l'all.
- Afegiu la carn picada, afegiu-hi sal, pebre, aboqui herbes seques, afegiu adjika, tomàquets i sopes fins que estigui llest.
- Bullir durant 3-5 minuts una bota, i després omplir-los amb una massa de la paella i posar-los en un motlle.
- Per guardar l'oli en farina, aboqui la llet, afegiu-hi sal, condimenteu-la amb herbes, escalfeu-la fins que l'espereu i aboqueu-la a un motlle.
- Espolvorear amb parmesà i cuinar durant 20 minuts a 185 graus.
Niu de pasta farcit
La pasta farcida, la recepta es mostra a continuació, es diferencia d'altres variacions principalment pel disseny. Per implementar la idea en aquest cas, s'utilitzaran fideus retorçats, que poden complementar-se amb carn simple o amb altres matisos originals, com per exemple pollastre amb bolets.
Ingredients:
- niu - 10 peces;
- pollastre - 400 g;
- bolets - 400 g;
- Parmesà - 200 g;
- bombetes - 140 g;
- crema - 1-1,5 l;
- greix vegetal - 50 ml;
- espècies.
Preparació
- Les cebes són ceba fregida, s'hi afegeixen bolets i es deixa evaporar la humitat, la sal i el pebre.
- Polpa de pollastre rallada i daurada, condimentada amb diverses espècies, all.
- Combineu les dues patates fregides, barregeu-les i estiguin en els nius, posades en forma profunda.
- Escampar les peces amb formatge parmesà, abocar la crema, salar-les abans i condimentar-les amb espècies.
- Cuini la pasta farcida de pollastre durant 40 minuts a 180 graus.
Pastes farcides en el multivariant
Les recomanacions que es descriuen a continuació us ajudaran a comprendre com preparar pasta i preparar-les amb l'ajuda d'un multivari. L'ajudant de la cuina crearà condicions ideals per fer el plat saborós, bonic, màxim perfumat i ple sense ebullició preliminar.
Ingredients:
- closques o botes - 250 g;
- carn picada - 300 g;
- crema agra i pasta de tomàquet - 60 g;
- aigua 350-500 ml;
- cebes - 90 g;
- espècies.
Preparació
- La carn es barreja amb ceba picada, sal, pebre i s'omple amb la massa resultant de petxines.
- Posar la pasta farcida de carn en un multicast i abocar una barreja d'aigua, crema agra, tomàquet, sal i condimentar-la a gust amb diferents ingredients especiats.
- Després de 40 minuts de funcionament en el mode "Quenching", el menjar estarà a punt.