Lecho , el plat hongarès nacional, va ser a gust dels propietaris de diferents països i regions, que pràcticament es va convertir en un dels principals preparatius per a l'hivern. Les receptes es van lliurar de generació en generació, les mestresses de casa van fer els seus canvis en la preparació del llit, i, per tant, fins avui, hi ha moltes receptes diferents per a aquest senzill i deliciós plat. La recepta tradicional del llit mongol inclou un greix, fregit en greix de porc. La recepta del llit búlgar sorprèn amb el seu minimalisme: una deliciosa guarnició elaborada exclusivament amb tomàquets i pebre dolç. El llit casolà de mestresses de casa russes és més divers, pot incloure productes com ara pastanagues, cebes, albergínies, cogombres o carbassons. Les receptes del llitet de galetes per a l'hivern són fàcils de preparar i tenen moltes opcions. Pràcticament cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta especial per cuinar el llit, que comparteixen de bon grat amb tots els amants d'aquest plat.
Per als fanàtics de la cuina picant: recepta de llit amb pebre picant
Agafeu 4 tomàquets, 4 beines de pebre picant, 10 trossos de pebrot, 2 cebes mitjanes, verds i pebre negre. Pebrot i ceba tallada en tires fines. Pebre picat picat i posar les verdures en una paella profunda. Ompliu les verdures amb 100 g d'aigua i guisat durant 10 minuts. Afegim tomàquets, talls tallats, sal, pebre i verdures. Remou i guisat. Mitja hora més tard, el plat es pot servir a la taula. Aquest llit és un bon plat lateral per a salsitxes fregides, carn, pasta.
Conserves de llit
La recepta és un llit amb pastanagues
Agafeu 1 kg de pastanagues:
- 3 kg de pebre búlgar;
- 250 ml de got d'oli vegetal;
- 1 litre de pasta de tomàquet;
- un got de vinagre 6%;
- 1/4 kg de sucre;
- 1 cullerada de sal.
Barregeu la mantega, el vinagre i la pasta de tomàquet en una cassola i afegiu sal i sucre. Porteu a bullir. En una marina d'ebullició, afegiu-hi pastanagues ratllades fines i pebrots picats. Cuini durant 8 minuts, posi el llit calent a les llaunes i el rodi.
Recepta de llit amb pasta de tomàquet
Aquesta és una forma senzilla i ràpida de preparar el llit. Per 2 kg de pebre necessitaràs:
- 800 g de pasta de tomàquet;
- 5 cullerades de sucre;
- 1 cullerada de sal sense lliscament.
Diluïu la pasta amb una quantitat d'aigua igual, afegiu sal i sucre. El líquid resultant es torna a bullir. Afegiu els pebrots picats. Bullir 20 minuts, abocar-lo en llaunes i roure. Els bancs han de ser capgirat i embolicats durant un dia.
Moltes mestresses de casa estan interessades a cuinar el llit amb arròs. Necessitareu:
- 1 kg de pebre;
- 3 kg de tomàquet;
- 1 kg de pastanaga;
- 1 kg de ceba;
- 250 g de got d'arròs;
- 250 g de sucre;
- 3 cullerades de sal;
- 0,5 litres d'oli vegetal;
- 100 g de vinagre.
Preparar les verdures: tallar els pebrots, ratllar les pastanagues ratllades, girar els tomàquets al molinet de carn. Barrejar arròs, verdures, mantega, sal i sucre en una cassola. Fer bullir i cuinar durant 50 minuts. Al final, afegiu el vinagre i introduïu-lo en els flascons.
Com cuinar el llit amb faves per a l'hivern?
En 1/2 kg d'una beina de corda és necessari:
- 1500 g de pebrot;
- 3,5 kg de tomàquet;
- 250 g d'oli vegetal;
- 3/4 tassa de vinagre 9%;
- 250 g de sucre;
- 2 cullerades de sal.
Mongetes preenvastades per la nit. Bullir fins que estigui tou, lleugerament salat. A partir del tomàquet, fem suc de tomàquet i el deixem bullir. Afegiu el pebrot picat i bullir durant un quart d'hora. Posem mantega, sal, sucre i mongetes en llit. Bullem durant 10 minuts i afegiu-hi el vinagre. Cuinem durant 5 minuts i rodarem.
Recepta de pastís de pebre
Per 3 kg de pebre búlgar dolç, agafeu:
- 2,5 kg de tomàquet;
- 1/2 tassa d'oli vegetal;
- 1/2 tassa de vinagre 9%;
- 3 cullerades. l. sucre;
- 2 h de sal.
Barregeu la mantega, el sucre, la sal, el vinagre i els tomàquets desplaçats al molinet de carn. Fer bullir i afegir el pebre, tallat en anells. Es bull durant 15 minuts, remenant, a foc lent. Rodem en llaunes.
Preparació de llit a partir d'albergínies
Un llitós deliciós i inusual per a l'hivern és perfecte per a una taula festiva.
Per a 4 kg d'albergínies, prepareu els següents ingredients:
- 1 kg de pebrot;
- 1 kg de pastanaga;
- 2 kg de tomàquet;
- 10 daus d'all;
- 10 bombetes mitjanes;
- 250 ml de vinagre;
- 1/2 l d'oli vegetal;
- 250 g de sucre;
- 4 cullerades de sal.
Les albergínies es renta i es trosseja en cubs. Les pastanagues han de ser fregades en un rallador, picar la ceba i el pebrot a mitges anelles, picar l'all, i fer servir els tomàquets en un molí de carn. Posar les verdures en una cassola d'esmalt. Afegiu la resta dels ingredients. Porteu a bullir. A una temperatura mitjana, bullir durant una hora aproximadament. Estendre els flascons i rodar-los.
Recepta de llenties de carbassó
A 3 kg de carbassó es necessitarà:
- 6 trossos de pebrot;
- 1 litre de suc de tomàquet;
- 1 beina de pebrot amarg;
- 100 g d'all;
- 200 g de vinagre;
- 2 cullerades de sal;
- 1 got de sucre.
Pebre dolç i amarg amb all, desplaçar-se en un molí de carn. Barregeu amb suc de tomàquet sal, sucres i vinagre i cuini durant 10 minuts. Afegiu el carbassó picat. Cuinar durant 20 minuts. El llit calent omple pots i rodes.
Com fer un llit de cogombres?
Per a un blanc tan original per a l'hivern, necessiteu:
- 5 kg de cogombres;
- 2,5 kg de tomàquet;
- 1 kg de pebre búlgar;
- 1 cap d'all;
- sobre 200 g d'oli vegetal, 6% de vinagre i sucre;
- 3 cullerades de sal.
Els tomàquets i els pebrots es desplacen al molinet de carn, afegiu la resta dels ingredients, excepte els cogombres. Cuinar durant 15 minuts i afegir el cogombre, tallat en anells. Cuinar durant 10 minuts. Afegiu l'all picat i el rotlle en els pots.
Una simple recepta de llit per a l'hivern
1 kg de puré de tomàquet diluït en una quantitat d'aigua igual, afegiu 1 kg de pebrot picat, 1 cullerada de sal i 2-3 cullerades de sucre. Bullir durant 10 minuts. Estendre en un pot de litre, esterilitzar mitja hora i rodar.
Com cuinar el llit de pebre sense vinagre?
Agafem 2,5 kg de pebrot dolç:
- 0,5 kg de ceba;
- 2 kg de tomàquet;
- 20 g de sal.
El pebrot i el tomàquet es tallen. Ceba tallada fina. Difondre les verdures en una cassola d'esmalt. Afegiu 3 cullerades d'aigua, sal, pot afegir pebre negre. 10 minuts d'estofat sota la tapa. Venem el llit en litres de llet, de manera que la salsa està coberta de verdures. Posem els pots en aigua bullint durant 3/4 hores, rodar.
I aquí hi ha una altra recepta per al llit per a l'hivern sense vinagre
- 3 kg de tomàquet;
- 10 unitats. un gran pebre dolç;
- 250 g de sucre;
- 5 dents d'all;
- 1 cullerada de sal.
Retallem el pebrot en tires i 1,5 kg de tomàquet. Afegiu l'all picat i cuini durant 10 minuts. Tallar els tomàquets restants i afegir amb sal i sucre. Altres 10 minuts de coure i coure.
En conclusió, la recepta tradicional russa és un llit per a l'hivern
- 1,5 kg de pebre búlgar;
- 3 kg de tomàquet;
- 1/2 kg de pastanaga;
- 1/2 kg de ceba;
- 100 ml de vinagre;
- 200 ml d'oli vegetal;
- 2 cullerades de sal;
- 1 got de sucre.
En els tomàquets desplaçats al molí de carn, afegiu sal i oli de sucre. 15 minuts de bullir i afegir pastanagues ratllades i vinagre. Bullir durant 15 minuts més i afegir cebes picades i pebrots. Es bull durant 30 minuts. Aboqui les llaunes i el rotllo.
Hi ha moltes maneres de preparar el llit. No tingueu por d'experimentar i definitivament tindreu la vostra pròpia recepta per aquest deliciós plat.