Molt més apetitós i més saborós que les patates fregides, si ho fas amb una escorça cruixent i un bonic color daurat. Com aconseguir aquest efecte quan es fregeix una paella?
Les recomanacions que figuren en les nostres receptes l'ajudaran a fer front a la tasca, i les seves patates fregides us compliran amb un flascó atractiu i una crisi increïble.
Com fregir les patates en una paella amb una escorça daurada i cruixent?
Ingredients:
- patates de mida mitjana - 5-7 pcs .;
- gran sal a gust;
- oli de gira-sol refinat - 90 ml.
Preparació
En primer lloc, les patates han de ser rentades, pelades i tallades en rodanxes de la forma desitjada. Molt sovint els tubercles estan triturados amb tasses o tallats en blocs d'uns cinc a set mil·límetres de gruix.
Després de la mòlta, la verdura s'ha d'enjuagar diverses vegades en aigua freda per a rentar el midó a la superfície de les rodanxes. Després d'això, assecem les rodanxes, mullat amb una tovallola per eliminar l'excés d'humitat. Aquest procediment és una de les condicions invariables per obtenir un efecte ruddy cruixent a l'hora de patates fregides.
Aboqui una gerra de gla ample (necessàriament amb un fons gruixut) sense oli de gust i donar-li un escalfament complet. Ara poseu les rodanxes de patata preparades en una capa petita. Com més petit sigui la porció de patates, que es trosseja en una paella alhora, el plat ruddy i cruixent que arribem a la sortida.
Una vegada que les patates es tornen ruddy i cruixents, l'esténem sobre un plat i afegim-la a la taula mentre estigui calenta.
Com cuinar una patata bullida amb una escorça daurada correctament i saborosa?
Ingredients:
- patates bullides "en un uniforme" - 5-7 peces;
- bombeta de ceba - 95 g;
- gran sal a gust;
- una barreja d'herbes seques italianes: 1 pessic;
- verd fresc : unes poques branques;
- oli de gira-sol refinat - 60 ml.
Preparació
Es pot fregir amb una escorça cruixent no només les patates crues, sinó també bullir en un uniforme. Aquest mètode és especialment bo si els tubercles vegetals que estan disponibles són petits i netegen en forma bruta és molt més difícil. També és una bona manera de cuinar un sopar apetitós de la resta de les patates bullides després de fer altres plats.
Per a les patates bullides i pelades després de fer-ne una mica cruixent, ha de ser necessàriament refredat i fins i tot millor refredat a la nevera. Ho vam tallar amb cercles d'espessor