A diferència de les pancakes de blat, les creps cuites a la farina d'arròs no contenen gluten, el que significa que són més útils i fàcils de digerir pel nostre sistema digestiu. En aquest cas, les creps d' arròs són més suaus, però a gust, no són inferiors al trigo habitual i es poden servir amb farcits similars.
Recepta de pancakes a partir de farina d'arròs
Ingredients:
- farina d'arròs - 1 article;
- sucre - 1/2 culleradeta;
- aigua - 1/4;
- llet - mig segle;
- sal - 1/2 tsp;
- midó - 2 cullerades. culleres.
Preparació
En un recipient profund, fem un tamís de la farina d'arròs i el midó, a continuació, afegiu sal i sucre. L'aigua i la llet es barregen i es tiren la barreja a poc a poc per assecar els ingredients, estirant constantment la massa amb un batut. Deixeu que el test estigui a punt durant 20 minuts.
Paella al foc i lubricant amb oli. Aboqui una 1/4 tassa de massa a la superfície escalfada i distribuïu-la en una paella. Tan aviat com la superfície de la massa es tregui, gireu la panqueta cap a l'altre costat i marró.
Creps indígenes de farina d'arròs a l'aigua
Aquesta recepta es crea per a aquells que els agraden les crêpes delícies, cruixents, que es poden servir amb chutney picant o posar-hi verdures fresques.
Ingredients:
- aigua - 1 element;
- farina d'arròs - 1/2 cullerada;
- comí - 1 culleradeta;
- sal - 1/3 culleradeta;
- asafoetida - pinch;
- julivert picat - 3-4 cullerades. culleres;
- gingebre rallado - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal.
Preparació
En un bol, deixeu-vos dormir la farina d'arròs i barregeu-la amb sal, comí mòlit, asafoetida i afegiu-hi aigua a poc a poc. La massa resultant es triturat amb herbes ralladas i el gingebre rallado, a més, es pot afegir una mica de xile picat.
Paella escalfada i lubricada amb oli. A la superfície escalfada, fregiu petites porcions de la massa des dels dos costats fins al color ruddy.
Creps de quaresma al brou d'arròs
La preparació de panqueques sobre el brou d'arròs es va practicar durant molt de temps, però, havent arribat al nostre temps, aquesta recepta no ha perdut la seva importància. Si sempre heu somiat que la primera panqueque no era grollera, proveu una recepta de panqueques magres en una decocció d'arròs.
Ingredients:
- farina de blat - 1 1/2 articles;
- arròs mig segle;
- oli vegetal - per fregir;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal a gust;
- Sosa - 1/4 culleradeta.
Preparació
L'arròs es renta i s'aboca amb un litre d'aigua freda. Fer bullir fins que estigui preparat, i el brou resultant s'aboca en un recipient separat (ha de ser d'uns 500 ml). L'arròs bullit es pot utilitzar com a farcit de pancakes. Ara, el brou d'arròs es condimenta amb sal i sucre, li agregem farina i refresc. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una consistència de pasta de crema agra a molt líquida. La massa acabada s'aboca en porcions en una paella preescalfada i oliada i es fregeix des d'ambdós costats fins a un color fosc.
Creps d'arròs dolces
Aquest tipus de cuina no és molt dietètic, de fet, en aquesta recepta, l'única cosa que canvia és la farina, de manera que aquest mètode de cocció és ideal per a aquells que no toleri el gluten, o per a aquells els estocs de blat de moro no s'esgoten a temps.
Ingredients:
- farina d'arròs - 1 article;
- ou - 1 peça;
- sal: una mica;
- llet - 1 ítem;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- mel, mantega, nous - per a la presentació.
Preparació
Barrejar la farina amb sal i sucre, afegir l'ou a la barreja seca i abocar tota la llet. Batre el batut fins que estigui suau. Preescalfeu la paella a foc mitjà i escalfeu-lo amb oli. Aboqui una massa de massa a la superfície de la paella i fregiu-la a banda i banda fins que quedi daurada. Servim panqueques calents, greixant-les amb mantega, regant mel i espolvorant-nos amb fruits secs picats.