Per fer postres més diverses en la seva textura, sovint fem servir combinacions contrastants, un dels exemples destacats és la combinació de shortcake i cottage cheese. La textura densa i delicada del formatge s'uneix a la base cruixent de pastís de postres americans més famós: pastís de formatge, però ara no serà sobre ell, sinó sobre el pastís de pastís molt més simple i habitual amb formatge cottage. Sobre les variacions més populars i delicioses d'aquesta delicadesa, en les receptes més endavant.
Recepta de pastís amb formatge cottage
Què podria ser millor que els postres de quallat ? Postres de cua amb xocolata i molles cruixents!
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 295 g;
- sucre - 115 g;
- ou - 1 peça;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- mantega - 150 g.
Per al farcit:
- formatge cottage - 550 g;
- xocolata - 95 g;
- sucre - 75 g.
Preparació
Abans de cuinar, retireu l'oli de la nevera i deixeu que arribi a la temperatura ambient. Barregeu la farina juntament amb el sucre i la pols de coure i, a continuació, afegiu una barreja seca d'ingredients a un oli tou. Razozrit tot amb les mans fins a la formació de molles secs, i després combinar-lo amb un ou i barrejar-lo bé.
Aproximadament 2/3 de la massa, poseu-hi un plat per a forn, que cobreix el fons i les parets. La resta de la tercera licitació es va desmoronar, servirà com a coberta per al nostre pastís.
Per al farcit, fregui formatge i ho pegué amb sucre. La xocolata es talla en cubs i s'afegeix a la massa de formatge. Distribueixi el farcit a sobre de les postres, i cobreixi-lo amb una migassa preparada.
Pastís al forn amb formatge cottage i molla de farina durant 25 minuts a 200 graus.
Pastís amb formatge i pa de curri
Suplementar unes postres ja delicioses pot ser additius en forma de fruites i baies de temporada. A la següent recepta amb aquest propòsit, utilitzarem els préssecs.
Ingredients:
- crema agra - 25 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- farina - 310 g;
- sucre - 210 g;
- Mantega - 155 g;
- Ametlles mòltes - 30 g;
- ralladura de 2 llimes;
- canilla de vainilla - 1 pc.;
- ous - 2 peces;
- préssecs - 3 peces;
- formatge cottage - 230 g.
Preparació
Combineu la crema agra amb refresc i deixeu que la barreja reaccioni al costat. Mentre que la mescla amarga és escumosa, s'aborden amb ingredients secs. Barregeu sucre juntament amb la farina, la mantega, els continguts de la vainilla i una pell de llima. Després de superar les molles junts, deixeu de costat un terç al costat i combineu la massa restant amb els ous i la crema agra. La massa resultant es distribueix en un plat per a la cocció, cobrint no només el seu fons, sinó també les parets. Distribueixi el formatge cottage i les rodanxes de préssecs des de dalt, i tot seguit escampeu tot el que abans es trobaven. Un pastís amb formatge cottage i una prova de molla es cou al forn a 180 graus durant aproximadament una hora.
Pastís amb formatge cottage i pastelería
Si es desitja, es pot formar la molla sense utilitzar la mantega. La preparació del pastís amb formatge cottage i margarina reduirà significativament la despesa per a les postres, tot proporcionant un resultat sorprenent.
Ingredients:
- farina - 175 g;
- sucre - 115 g;
- mantega - 135 g;
- rovell d'ou - 1 peça;
- cacau en pols de 25 g;
- formatge cottage - 540 g;
- sucre en pols - 85 g;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta;
- nabius secs - 65 g.
Preparació
Comenceu la massa barrejant els ingredients secs. Combineu el cacau amb la farina, primer escolliu els dos ingredients. Afegiu sucre i mantega. Fregui tots els ingredients junts fins que es formin les molles, després es bat el rovell d'ou i es barreja de nou.
Batedor de formatge cottage amb vainilla i sucre en pols. Assegureu-vos que el farcit sigui homogeni i, a continuació, barregeu-lo amb nabius.
Aproximadament 2/3 de la massa es dissemina en la forma, per sobre de la part superior amb farcit de cua i després espolvoree totes les molles. Hornee tot a 160 graus entre 40-45 minuts.