Parlem d'un vegetal que està en el "top 10" dels més rics per antioxidants i vitamines de vital importància. A una calabassa bastant baixa en calories, el seu benefici per al cos és més que obvi. La polpa agradable de taronja conté en grans quantitats antioxidants polifenòlics i carotens, que en els nostres cossos es converteixen en provitamina A.
Les carbasses varien molt en forma, mida i color. Les carabasses gegants, per regla general, pesa entre 4 i 6 kg. Els espècimens més grans solen tenir un pes de més de 25 kg. Hi ha calabacitas, de mida molt petita, amb una dolça i cremosa carn de color taronja. El color principal de la carabassa és taronja o groc; però algunes varietats van des de tons foscos fins a tons clars de verd, marró, blanc, vermell i gris.
En general, aquest vegetal brillant només es recorda a la tardor, a la vigília d'Halloween. Absolutament inútil: l'ús de la carabassa per al cos humà és obvi tot l'any, i no és necessari que això l'ompli amb espelmes i tallar figures complexes a les parets.
Els beneficis de la carbassa en la composició alimentària
El carotè, que molts en la composició d'aquesta verdura, té moltes propietats útils. Està involucrat en el manteniment de la salut de la pell, membranes mucoses, visió, sistema nerviós, tracte respiratori i tracte gastrointestinal. La vitamina A és molt important durant l'embaràs, ja que està directament involucrada en el desenvolupament del fetus. Les llavors de carbassa són una excel·lent font de proteïnes, vitamines i àcids grassos omega-3. La carbassa també conté una quantitat considerable de vitamines B, així com de coure, calci , potassi i fòsfor.
En 100 grams de carbassa conté només 26 calories, mentre que no hi ha greixos saturats ni colesterol. La utilitat de la carabassa en els programes de pèrdua de pes fins avui és confirmada pels nutricionistes de tot el món. Fins i tot les llavors de carbassa contenen una fibra ideal i àcids grassos monoinsaturats que donaran suport al cos en el procés de pèrdua de pes.
Els beneficis de la carbassa per al fetge
Els que pateixen l'hepatitis A viral, poden incloure suc de carbassa natural en la seva dieta habitual. És millor, per descomptat, cuinar a casa pel vostre compte. Les substàncies biològicament actives contingudes en ell, ajuden a l'activació de la funció hepàtica. El suc de carbassa també és molt útil en anèmia i amb certes malalties del fetge i els ronyons.
Carbassa per a la pèrdua de pes
Dieta de la carabassa - una de les més estalinades i efectives. El fet és que la composició de la fibra de carbassa i les fibres us permet mantenir l'apetit controlat, disminuir la digestió en general i augmentar la immunitat del cos en general.
A continuació, proposem adoptar una recepta senzilla que es pot incloure en la vostra dieta limitada, tot i que durant la cocció hi ha una fregit.
Sopa de carbassa
Ingredients:
- carbassa de mida mitjana,
- comí - 1 cullerada,
- all - 3 claus,
- oli d'oliva - per fregir,
- gingebre fresc, sucre i sal - per condimentar,
- crema, pebre mòlt negre - si ho desitja.
Preparació
Preparar puré de carbassa: pelar la carbassa, tallar-la en rodanxes i cuinar-la amb sucre o sal (segons la preferència). El temps de cocció depèn del volum i del tipus de carbassa i generalment triga de 15 a 25 minuts. Després tritureu el batut del producte resultant. Fregir en una paella seca un grapat de llavors de comí i, a continuació, aplastar-les. En una cullerada d'oli d'oliva fregir tres rodanxes d'all. Agafeu un puré de carbassa i afegiu-ho a l'all fregit. Afegiu una mica de gingebre fresc ratllat sobre un ratllador i mitja tassa d'aigua a la mescla total. A continuació, feu la temporada amb sal i deixeu bullir el plat. Servir amb crema i una mica de pebre negre.