A les nostres latituds, les patates s'anomenen segon pa, ja que està present a la dieta gairebé tots els dies. Es prepara per separat o s'afegeix a altres plats, sopes, salsitxes, que s'utilitzen com a farcit per a pastissos i vareniki.
Tanmateix, els nutricionistes classifiquen les patates com a plats poc útils per a aquells que volen desfer-se de l'excés de pes. A la descripció de moltes dietes s'escriu que es poden consumir vegetals, excepte les patates. I si els nutricionistes ni tan sols no respecten les patates bullides, què puc dir sobre les patates fregides, que tenen un contingut calòric encara més gran.
Beneficis i danys de les patates fregides
El principal avantatge de les patates fregides és que és fàcil de preparar i un plat abundant. Per tractar als convidats inesperats amb alguna cosa deliciós, és bastant senzill: podeu fregir les patates i posar-les a casa. Serà satisfactori, ràpid i econòmic.
Entre les propietats útils de les patates rostides es troba la seva composició, la seva saturació amb vitamines i minerals: membres del grup carotè, vitamina C, D i vitamina B, fòsfor, calci, magnesi, brom, zinc, ferro. Però el més valuós és el potassi, que es troba en grans quantitats de patates. Podeu obtenir una dosi diària de potassi si mengeu mig quilogram de patates. Aquest mineral és responsable del ple funcionament del sistema cardiovascular, manté l'equilibri hídric, alleuja l'inflor i neutralitza els residus àcids.
A més, la patata conté pectina, àcids i fibra útils, que millora la digestió i ajuda a netejar el cos. El 2% de la massa de patates és una proteïna, que consisteix en aminoàcids importants per al cos.
Per entendre què són les patates fregides nocives, hem d'avaluar una altra substància que es troba en la seva composició. Es tracta del midó. Compta entre el 15 i el 20% del pes de les patates. I, en les primeres varietats d'aquest midó vegetal és menor que en el posterior.
El midó té moltes propietats beneficioses per al cos: participa en la defensa immune del cos i en la producció d'àcids orgànics, ajuda en la lluita contra els processos inflamatoris i els microbis patògens, elimina l'excés d'aigua del cos, porta una gran càrrega d'energia. Amb un consum moderat de patates, la seva composició afectarà positivament la salut del cos.
No obstant això, juntament amb les propietats positives del midó de patata té un gran descens: condueix a l'acumulació d'energia no consumida en forma de dipòsits de greixos.
Quantes quilocalories es troben en patates fregides?
La pregunta és: quantes calories té en les patates fregides, excita moltes persones no en va. Al cap ia la fi, fins i tot a simple vista, es pot suposar que la combinació d'una gran quantitat d'oli vegetal i midó donarà lloc a altes xifres del contingut calòric del producte.
Les patates crues tenen un contingut calòric mitjà: al voltant de 80 unitats. Amb l'ebullició i la cocció del vegetal, aquesta xifra varia lleugerament.
Per descomptat, tal quantitat de calories afectarà negativament la xifra. Per tant, amb un gran desig de menjar patates fregides, val la pena fer-ho abans de dinar, quan el cos estigui fixat per a un treball de ple dret i pugui consumir les calories i no deixar-ho a un costat.