Post patata zrazy amb bolets es considera un plat nacional de diverses cuines: polonès, bielorús, ucraïnès i lituà. A la versió clàssica, es tractava d'un carceller amb farcit de bolets, verdures i ous, de vegades es va col·locar farinetes i ja els bielorussos van substituir la carn amb patates. Hi ha moltes receptes, les espècies ajuden a diversificar-les.
Com cuinar la patata boja amb bolets?
La patata zrazy amb patates es prepara amb l'addició d'ous, en cas contrari, les costelles començaran a desmoronarse. Però per a aquells que s'adhereixen estrictament al dejuni, hi ha una sortida: "midó" ajudarà al midó.
- Per a aquesta recepta, només cal utilitzar les patates "uniformes" i, a continuació, amasar-les acuradament els tubercles amb mantega.
- Els fongs sabran millor si afegiu all picat quan estem fregits.
- Per a la zanqueig magre de les patates amb bolets resultar ser cruixent, necessiten rodar amb pa rallado.
- Per a la pasteurització, és millor usar magre i margarina a la meitat.
Zola de puré de patates amb bolets
Patata boja amb bolets - la recepta és senzilla, segueixen sent saboroses tant en forma freda com calenta. En les patates es pot afegir anet picat, comí, farigola, cúrcuma, que es combinen perfectament amb les patates. Les espècies es posen al començament de la cocció, de manera que els tubercles es puguin remullar. Aquest plat es serveix amb adzhika o salsa de crema agra.
Ingredients :
- puré de patates - 300 g;
- ous - 1 peça;
- farina - 200 g;
- bolets - 300 g;
- cebes - 1 pc.
Preparació
- Cuinar les patates picades.
- Es trosseixen els bolets i les cebes, es fregeixen amb espècies i sal.
- Condueix en l'ou, aboqui la farina, formi les boles.
- Tothom aplana, posa farciments, arrugues.
- La patata zrazy amb patates fregides a banda i banda.
Patata boja amb bolets i cebes
Els bolets per omplir poden utilitzar qualsevol sabor únic que s'afegirà al bosc. Preliminars que necessiten remullar-se en aigua calenta, després escórrer. Podeu utilitzar champignons o prendre per emplenar amb fusta a la meitat. Post zrazy amb bolets serà més deliciós si abasteix els productes acabats amb all picat.
Ingredients :
- patates - 1 kg;
- bolets - 350 g;
- ceba - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- margarina - 60 g.
Preparació
- Bullir les patates, remenar.
- Tallar la ceba, fregir-la.
- Afegiu els bolets, sal, pebre, guisat fins que el líquid s'evapori.
- Pure el refredat, batre l'ou, posa la farina.
- Divideix-vos en pastissos plans, per enganxar un farciment, per rodar boles, per fregir.
Zrazy potato amb bolets secs
La zola de les patates amb bolets només es llança en pa rallado o en farina, és possible que, en els dies permesos, es submergeixi preliminarment en un ou batut. Moltes mestresses de casa fan servir un màniga, però per a aquest plat no és bo, perquè l'escorça resulta ser massa dura i cau. Servit amb una salsa de maionesa magrana, herbes i all.
Ingredients :
- patates - 7 unitats;
- bolets - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- farina - 3 cullerades. l;
- oli - 2 cullerades. l.
Preparació
- Cuini les patates picades, afegiu la farina.
- Tallar els bolets, fregir amb ceba i espècies.
- Forma pastissos, posa farciments, talls cecs.
- La publicació de patates amb xampinyons millorarà si afegiu all picat a l'oli de cuina.
Patata boja amb bolets salats
La patata zola amb bolets en conserva també no és menys deliciosa. Per aquesta recepta a la patata, la sal només s'agrega juntament amb la farina. Les espècies també es fan amb estampat, i la sal no s'afegeix als bolets, si hi ha molts, és convenient rentar els productes. Per fer-ho, es torna aromàtic, quan es cuina, es posa un llorer o un fonoll sec.
Ingredients :
- bolets salats - 150 g;
- patates - 4 unitats;
- arròs - pila de 0,5;
- ceba - 2 peces;
- ou - 1 peça;
- margarina - 4 cullerades. l.
Preparació
- Arròs bullir fins a la meitat.
- Tallar la ceba, fregir-la.
- Xampinyons salats, tallats, tallats lleugerament.
- Afegiu l'arròs, barregeu-lo.
- Cuinar les patates picades, conduir a l'ou, posar la farina.
- Posar les patates amb patates i embotir els bolets salats, fregir-los.
Zrazy patata amb xampinyons i col
El sabor original promet una recepta per a patates magres amb bolets i col. Han de separar-se per separat, a la col, les mestresses de casa experimentades recomanen afegir fonoll sec que reforça el gust del bolet. Piquancy donarà el farcit de cogombre salat. En lloc de margarina en puré de patates, podeu afegir-hi maionesa magrana .
Ingredients :
- patates - 700 g;
- bolets - 150 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ous - 1 peça;
- col - 250 g;
- margarina - 50 g;
- farina - 70 g;
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- anet - 1 grup.
Preparació
- Bullir les patates en aigua salada, remenar, barrejar amb mantega, ou i farina.
- Les pastanagues i el tall de la col, esgoten els 10 minuts.
- Afegiu-hi els fongs, passar uns altres 15 minuts.
- Ompliu l'anet i el cogombre salat triturat, tallat durant 1 minut.
- Es recomana patir la patata zrazy amb col i bolets fregir amb un ompliment gairebé llest.
Zrazy potato amb bolets congelats
La boia de la papa amb bolets a la publicació es cuina sense ous, sovint les mestresses de casa fan servir xampinyons congelats. Abans de fregir, s'han de descongelar i eliminar. Per aquesta recepta, els bolets aromàtics del bosc són més adequats, i les patates només s'han de cuinar a la closca per conservar el gluten, que mantindrà la forma del gat.
Ingredients :
- patates - 1 kg;
- bolets - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- farina - 50 g.
Preparació
- Les patates es bullen, es purifiquen en puré, es salten amb farina.
- Bolets tallats amb ceba.
- Fer pastissos, preparar el farcit, fer els pastissos.
- Si la patata zola amb xampinyons sense ous cauen, necessitareu afegir una cullerada de midó.
- Rodar amb farina, fregir-la.
Patata boira amb bolets per a una parella
La preparació de fècula de patata amb bolets per a una parella no és una qüestió difícil, però té els seus secrets. El millor és comprar varietats de patates grogues, és més dolç i cruixent. El puré es tornarà més saborós si posa pastanagues ratllades, que no els agrada aquesta verdura, pot espolvorear-se amb coriandre de cúrcuma o mòlta, l'arrel del gingebre.
Ingredients :
- patates - 1 kg;
- bolets - 200 g;
- ous - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- llorer - 1 peça;
- grans de pebre - 3 unitats.
Preparació
- Bullir les patates amb llorer i pebre, treure-les abans de pastar.
- Tallar ceba, fregir, marró amb bolets.
- En les patates triturades posem la meitat de cebes fregides i un ou, remenen.
- Fer truites, posar l'embotit.
- Aboqueu l'aigua al vapor, cuineu uns 20 minuts.
Patata boig amb bolets al forn
Més fragants i més juicers són la patata magra amb bolets al forn . Les preformes crues es poden congelar, abans que necessiten ser degudament emplenades en pa ratllat, de manera que no s'adhereixin a la bossa. I els bolets conservaran un sabor deliciós, si els enganxeu a la margarina, però heu d'evaporar l'aigua completament, en cas contrari la zola es desmoronarà.
Ingredients :
- bolets - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- oli magra - 2 cullerades. l;
- farina - 50 g;
- patates - 900 g.
Preparació
- Cuinar les patates, aixafar-les.
- Bolteu les boletes, fregiu-les amb cebes.
- En puré de patates, posi farina, sal i ou, remenar.
- Poseu l'ompliment, feu els pastissos.
- Coure durant 30 minuts a 180 graus.