Pernil guisat - plat deliciós deliciós, tendre, sucós i saludable, que no us porta molt de temps per cuinar. Es pot servir a la taula amb qualsevol plat lateral, herbes i verdures fresques. Us oferim unes receptes interessants.
La recepta de les cuixes estofades d'ànec
Ingredients:
- cuixa d'ànec - 6 peces;
- bombeta - 1 peça;
- una peça de gingebre - 1 peça;
- all - 6 denticles;
- 1 pal de canyella;
- closca de taronja a gust;
- sucre morena - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- suc de taronja - 500 ml;
- espècies.
Preparació
Així que, a partir de les cames, tallar el greix, posar-les en una cassola, fregir-les a l'oli fins a l'escorça ruddy de tots costats i passar al plat. La bombeta es neteja, es trenca amb mitges anelles i l'all i el gingebre es tallen en grans làmines. A continuació, es llencen vegetals preparats a la cassola i es passen durant 2 minuts. Afegiu la canyella, aboqui la salsa de soja, el suc de taronja, aboqui el sucre i la ralladura rallada. Portem tot a bullir, afegiu sal al gust i torneu les patilles d'ànec a la cassola. Tapa amb tapa i cuini a foc lent durant 2 hores. Servim un plat amb qualsevol guarnició, però el millor de tot amb arròs bullit o patates.
Carn estofada guisada amb crema agra
Ingredients:
- cuixa de pollastre - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- crema agra - 100 ml;
- porc greix - 1 cullerada. cullera;
- pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal - 30 ml;
- espècies.
Preparació
En primer lloc, anem a marinar les cames. Per fer-ho, lava bé i talla-ho en 2 parts. A continuació, perforar cada part amb un ganivet i fregar-la amb una barreja de sal i pebre mòlt. Posem la carn en una tassa i la deixem uns 20 minuts. Aquesta vegada, netegem la pastanaga i la fregem en un gran ratllador. La bombeta també es neteja i es tritiga en petits anells. Conjunt multivari a la "calenta", poseu una mica de greix de porc i verdures preparades. Durant la preparació de la freda, escalfeu la paella a l'estufa amb oli vegetal i fregiu la cama sencera, empanada amb farina. Acabat de llúixols i pastanagues, aboqui aigua bullint, afegiu la crema agra, barregeu-ho bé, estiueu la cama de pollastre fregit, tanqueu la tapa del dispositiu, seleccioneu el mode "Quenching" i prepareu-ho durant 1 hora. Després del lapse de temps, sucós i suau, estofat al pernil multivariant, llest!
Col, guisat amb pernil
Ingredients:
- col blanca - 1,5 kg;
- pollastre de pollastre - 2 peces;
- bombeta - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 60 ml;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Cuixes de pollastre rentades, assecades i tallades a rodanxes. En una paella profunda, escalfem l'oli de gira-sol i fregui la carn fins que aparegui una escorça d'or. La col es neteja de les fulles superiors, es triturat finament, i la niu es neteja i es talla amb un ganivet. A continuació, mogui les verdures a les cames, barregeu-les, aboqui una mica d'aigua i guisat fins que estigui cuit. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, posar la pasta de tomàquet, condimentar-la amb espècies, tapar-la amb tapa i portar l'estofat estofat fins que estigui llest.
Pollastre estofat amb verdures
Ingredients:
- potes de pollastre - 4 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- tomàquet - 1 pc.;
- bombeta - 1 peça;
- espècies.
Preparació
Tota la cama es renta, es talla a la cama i la cuixa, s'escampa sal i surt 15 minuts. Posem la carn en una cassola, agrega una mica d'aigua, llença la fulla de llorer i torna a coure i guisat durant 5 minuts sota la tapa. Aquesta vegada, netegem les verdures i les tallem en trossos petits. Després d'això, estireu-los al pollastre, afegiu mig got d'aigua i guisat durant 40 minuts sota la tapa a foc mitjà, afegint-ne un plat al gust.