En aquest article es presenten variants de pilaf, que són les màximes adaptades per cuinar exclusivament a casa. Plov és un d'aquests plats orientals que s'han arrelat a la nostra cuina, prenent un lloc digne i gaudint de popularitat especial. Per tant, les receptes per cuinar pilaf a casa són molt rellevants i no cal introduir-les.
Com cuinar el friu real de Pilaf a casa?
Ingredients:
- carn de pollastre - 0,8 kg;
- ceba - 280 g;
- les pastanagues no són grans - 290 g;
- sucre - una mica;
- oli vegetal - 125 ml;
- aigua calenta - 755 ml;
- arròs per pilaf - 510 g;
- all - 1 capçalera;
- espècies per a pilaf - a gust;
- sal.
Preparació
Per a la cocció de pilaf domèstics, vam decidir adaptar la recepta per al multivari.
La ceba és pelada i triturada per llaminadures, pastes de pastanaga o molta en un gran ratllador. Pollastre tallat en trossos de qualsevol mida. Esbandida bé amb aigua.
A la pantalla multivariada, definim la funció "Baking", aboqui l'oli vegetal al contenidor i posem la pastanaga pre-mixta amb el sucre. Ens enfosquem durant deu minuts, afegiu una mica de raig i el fregui una mica. A continuació, tirar la carn i reposar, remenant, durant altres quinze minuts. Sembrem moltes espècies per a pilaf, arrosseguen arròs i aboquem aigua salada. El contingut del bol no es barreja, tanca la tapa i canvia el programa al mode "Plov" durant quaranta minuts. Després de vint-i-cinc minuts, pelarem els alls de la closca, esbandir-la i col·locar-la al pilaf, no recollint-la a les dents i enfonsar-se una mica en el gruix.
Un cop transcorregut el temps, comprovem l'arròs per a la seva preparació. A continuació, deixem el plat en el mode "Calefacció" durant altres 15-17 minuts i es pot servir a la taula, estenent un plat fragant a les plaques. A més, podeu servir verdures fresques o cebes en vinagre.
Què tan bé es pot cuinar a la casa uzbeka pilaf?
Ingredients:
- xai - 0,650 kg;
- arròs per pilaf - 0,6 kg;
- aigua calenta - 0,850 l;
- ceba - 185 g;
- pastanagues - 350 g;
- pebrot amarg - 1 peça;
- all petit - 1 cap;
- oli refinat - 145 ml;
- zir (comí) - 15 g al gust;
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- Barberry secs - 15 g al gust;
- sal.
Preparació
Xai fresc rentat a força d'aigua, assecat amb tovalloles de paper i tallat en petites peces arbitràries.
En una cassola amb un fons espès, aboca oli refinat, escalfeu-lo fins a l'aspecte de la bruma i poseu la carn preparada. La fem marró i afegim les pastanagues tallades amb palla. Netegem i pastem cebes ceba i després de quatre o cinc minuts posem una paella a la carn amb pastanagues. Fregir junts durant quinze minuts, remenant.
Mentrestant, renteu l'arròs i remull-lo durant 15-20 minuts. A continuació, escórrer l'aigua, agregar el croup a la carn amb verdures i aboqui aigua bullint. Llança sal, ziru, barberry, pebre mòlt, beina de pebre
Mantenem el plat a foc fins que l'arròs absorbeix tot el líquid des de dalt. En aquest moment, tapem la paella amb una tapa i reduïm el foc al mínim. Després de quinze minuts, retireu la paella del foc i emboliqui acuradament el plat amb alguna cosa calenta durant altres quinze minuts.
Tan aviat com el plat fragant estigui disposat a posar-se en un plat gran, col·loquem el cap d'all i el pebre al centre, i als costats organitzem tomàquets frescos tallats en rodanxes netes i mitges anets d'enciams o cebes marinades.