Els ulls adornats de guarnicions de cereals, amb una preparació adequada, poden convertir-se en l'actiu principal de la taula festiva. Per tant, l'arròs és difícil d'imaginar al centre de la taula de banquets, però si ho complementa amb marisc, obtindreu un plat increïblement pintoresc que esdevindrà popular entre els convidats. Sobre com preparar l'arròs amb marisc a diferents parts del món, anem a parlar a continuació.
Arròs fregit amb marisc en espanyol
Paella - gairebé es considera la propietat principal de la cuina espanyola. Aquest plat nacional té vacances en el seu honor, es dedica als llibres de cuina individuals, i per a aquesta paella espanyola els turistes provenen de tot el món. Què és tan sorprenent en l'arròs espanyol amb marisc? Anem a entendre.
Ingredients:
- filet de pollastre - 390 g;
- mongetes - 115 g;
- inflorescència de bròquil - 80 g;
- vieires - 160 g;
- gambes - 240 g;
- musclos - 210 g;
- salsa de tomàquet - 65 ml;
- brou de pollastre - 355 ml;
- vi blanc (sec) - 355 ml;
- Arròs espanyol: 1 ítem;
- xoriço afilat de salchicha - 55 g;
- pebre vermell fumat - 1 culleradeta;
- daus d'all - 1 pc.
Preparació
Dividint el filet de pollastre en trossos més petits, marró juntament amb embotits de xoriço. Afegiu la salsa de tomàquet, inflorescències de bròquil i all. Després de 3 minuts, ompliu-lo tot amb brou i vi. Augmenta el foc, permet que els líquids es bullin, aboqui l'arròs i afegiu les vieires. Després de 10 minuts, baixeu el foc a mitjà i col·loqueu els musclos amb gambes. Quan tota la humitat s'absorbeixi, i els grans d'arròs estiguin suavitzats, retireu la paella del foc i la tapa amb tovallons de paper. Aquest senzill truc ajudarà a fer que l'arròs a la part inferior dels plats sigui cruixent.
Arròs amb marisc japonès - recepta amb salsa de soja
Ingredients:
- clau d'all - 4 unitats;
- arrel de gingebre (amb un polze) - 1 peça;
- ceba - 85 g;
- patates - 115 g;
- carbassó - 155 g;
- Les gambetes són grans, de 12 a 14 unitats.
- espinacs verds - 2 grapats;
- brou de peix - 355 ml;
- salsa de soja - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- myrin - 15 ml.
Preparació
Posar l'arròs a bullir. Marró ràpidament l'all picat i afegiu ceba. Després de 3 minuts, posar les patates a la freda, espereu un altre 3-4 minuts i poseu carbassons amb gambes. Quan la gambeta comença a canviar de color, barreja els continguts dels plats amb espinacs, brou, salsa de soja, sake i myrin. Continueu cuinant fins que les patates es tornin toves. Barregeu els continguts amb arròs. El midó dels grans d'arròs ajudarà a espessir i absorbir la resta de la salsa.
Si es desitja, l'arròs amb marisc es pot fer al multivarquet, repetint el procés de cocció al mode "Baking", canviant a "Quenching" després de l'addició de líquid.
Com es cuina l'arròs amb marisc en tailandès?
Aquest plat tailandès està elaborat amb restes d'arròs, ràpidament fregits amb gambetes i ous. Resulta que un plat sorprenentment ràpid i satisfactori, ple de sabors i ideal per als amants del fort.
Ingredients:
- Arròs bullit - 2 articles;
- gambeta - 470 g;
- dents d'all - 2 peces;
- ceba - 45 g;
- ou - 1 peça;
- salsa de soja - 10 ml;
- pebrot calent - al gust;
- salsa de peix - 45 ml;
- un grapat de cebes verdes i verdes d'alfàbrega.
Preparació
Barregeu la salsa de soja amb la salsa de peix i una mica de sucre. En el wok, escalfeu l'oli, fregiu ràpidament l'all amb xili i afegiu-hi gambes. Quan la closca de l'última es torni rosa, posi trossos de ceba i es fregeixi durant uns minuts. A continuació, barregeu els continguts del wok amb l'arròs bullit, escalfeu-lo i pugueu l'ou. Es barreja ràpidament per tapar l'ou amb grans i permetre que s'aprofiti, i després es condimenta el plat amb la salsa preparada al principi. Espolvorear amb herbes fresques.