La carn de conill és un producte dietètic. No és per res, es recomana donar-lo als nadons en introduir aliments complementaris. El conill és ric en proteïnes, vitamines i minerals. I un conill pot cuinar molts plats deliciosos.
Plat de conill festiu
Ingredients:
- cames del conill - 4 unitats;
- pomes vermelles - 4 pcs.
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- nou gingebre mòlt - 4 cullerades. culleres;
- cervesa de gingebre - 500 ml;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- greix - 6 bandes;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les meves pomes reben el nucli i les tinc en cercles. Les cebes es netegen i es tallen en cubs. Les pastanagues també es tallen en cubs. Tots els ingredients es presenten en capes de la forma: pomes, cebes, pastanagues. Cada capa està tacada amb gingebre. Des del lloc anterior, la cuixa del conill. La cervesa del gingebre es barreja amb sal, pebre i mostassa. Amb la barreja resultant, vam abocar tota la cama i posem ratlles de greix. Tanca el formulari amb una tapa i cuini a foc mitjà fins que estigui llest. Al final de la preparació, diluïm el midó en 50 ml d'aigua i abocar-lo al motlle per engreixar la salsa de cervesa.
Conill en francès: el plat més deliciós del conill
Ingredients:
- conill - 1 carcassa;
- vi blanc sec - 250 ml;
- mantega - 80 g;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- mongetes - 200 g;
- rovells d'ou - 2 peces;
- llimona - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 125 g;
- verds al gust;
- llorer, sal, pebrot, aigua i vinagre per adobar.
Preparació
Des de l'aigua, el vinagre, la sal i les espècies, fem una marina, que vessem a la carcassa del conill i deixem el rellotge als 12. Després d'això, talla la carcassa en porcions, que posem a la cassola, afegiu la ceba picada i les pastanagues a rodanxes. Abocem l'oli vegetal i es fregeixen fins que la carn es lleva lleugerament. A continuació, aboqui la farina i, torneu-ho a fer, trosseja la carn uns altres 5 minuts. Aboca el vi, la sal, el pebre a gust. A través de 2 minuts, fem servir aigua perquè la carn estigui coberta. Guisat aproximadament 1 hora. 10 minuts abans de la preparació, afegim bolets. Barregeu les gemmes amb crema agra i la salsa resultant al conill. Al final, afegiu les herbes aixafades i el suc de llimona.
Sopa de conill amb fideus
Ingredients:
- potes d'un conill - 2 peces;
- all - 3 graons;
- ceba blanca - 1 pc;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- mongetes verdes congelades - 100 g;
- fideus petits - 2 cullerades. culleres;
- verds al gust;
- sal, espècies - gust dels porus.
Preparació
Les cames del conill es renten, aboquen aigua freda i s'apaga ràpidament, es retira l'escuma formada i es cuina amb un foc petit fins que la carn estigui preparada. A continuació, separeu-lo dels ossos i talli-ho en trossos. Ara tritureu la ceba, el pebrot, l'all i les verdures en oli vegetal. Les mongetes es descongelen. Filtrem el brou, deixem bullir, col · locem carn, fesols i verdures preparades. Fer bullir i cuinar uns 10 minuts, i després afegir herbes rallades, sal, espècies i un grapat de fideus. Bullir durant uns 5 minuts i treure la sopa del foc.
Conill Soufflé
Ingredients:
- filet de conill - 200 g;
- llet - 100 ml;
- carabassa - 100 g;
- ous de guatlla - 4 unitats;
- pa blanc - 1 llesca;
- sal a gust.
Preparació
Tallar els filets de conill en trossos petits. Llesca el pa amb llet. En el recipient de la liquadora es va separar la carn, el pa amarat, la carbassa i la sal. També afegim rovells d'ous de guatlla. Transformem tot en una massa homogènia. Batre els blanques d'ou a una espuma i barrejar suaument amb carn picada. A la tassa multivarki aboqui aigua, instal·leu una graella per cuinar a vapor. Posem la massa carnosa en motlles de silicona, instal·leu-los a la graella i en la manera de "cocció a vapor", ens preparem 40 minuts. El soufflé increïblement tendre i deliciós del conill està llest!
Goulash amb conill i salsa
Ingredients:
- conill - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- suc de tomàquet - 1 got;
- all - 3 graons;
- condiment de pollastre - 2 cullerades. culleres;
- panses - 100 g;
- llorer - 1 peça;
- claus: 2 unitats;
- sal a gust.
Preparació
El conill es divideix en trossos de porció i es frega amb condiments per a pollastre o carn. Posem les peces en un contenidor resistent a la calor. Les cebes es tallen en quarts, els posem a un conill, aboquem el suc de tomàquet, trebem panses, espècies i all picat. Enviem el formulari amb el conill, tapat amb una tapa, al forn i al forn durant 3 hores a una temperatura de 150 º C.