Un dels productes que constitueix una gran competència per a les patates és la carxofa de Jerusalem: els beneficis i els danys d'aquest cultiu d'arrel s'han conegut des de l'Edat Mitjana, i les propietats de la "pera de terra" s'han utilitzat durant molt de temps en el tractament de malalties endocrines. A més de l'efecte curatiu, el producte té un alt valor nutritiu i sovint s'inclou en la dieta.
Carxofa de Jerusalem - propietats útils i contraindicacions
En el cultiu d'arrel hi ha una gran quantitat de sals minerals, pectines, fibra fibrosa, vitamines, aminoàcids, compostos proteics, carbohidrats. A més, la carxofa de Jerusalem inclou una única substància anomenada inulina. Aquest ingredient té les següents propietats:
- elimina toxines del cos, components de llast;
- millora la motilitat intestinal i estomacal;
- promou l'excreció accelerada de la bilis;
- redueix significativament el nivell de sucre a la sang.
A més, la "carxofa de Jerusalem" té aquests efectes:
- augmentar la resistència del sistema immunitari a la infecció amb virus o bacteris;
- un obstacle per a la penetració dels paràsits en el tracte digestiu;
- normalització de la microflora intestinal;
- eliminació de símptomes de malalties dels òrgans interns ( ardor d'estómac , vòmits, nàusees, dolor, irritació a la llengua, estreñimiento);
- supressió de processos inflamatoris a les membranes mucoses;
- estimulació del subministrament de sang dels teixits;
- eliminació de sals metàl·liques del cos;
- millora de l'assimilació de seleni.
L'única contraindicació a l'ús del producte és la seva intolerància individual, que es manifesta com una inflor i flatulència greus.
Xarop d'alcachofa de Jerusalem - propietats útils
Aquesta droga és un remei natural amb la polpa de tubercles de carxofa de Jerusalem basada en sucres naturals. Es pot utilitzar com a additiu per a plats, te, cafè, en la producció de productes horneados.
Entre les propietats hi ha:
- enfortiment del sistema immunitari;
- prevenció de malalties de la columna vertebral i articulacions;
- normalització de l'activitat cardíaca;
- millora del metabolisme;
- prevenció de la diabetis.
El suc de carxofa fresc de Jerusalem és bo i dolent
A més de les propietats que ja figuren en els cultius de les arrels, el seu suc acabat d'esprémer s'utilitza activament tòpicament per tractar ferides i ferides purulentes obertes. El rentat fluid de lesions cutànies facilita la seva desinfecció, eliminació de continguts exudatius i cicatrització ràpida.
També val la pena assenyalar que les fulles de carxofa de Jerusalem tenen propietats útils, medicaments poc efectius i eficaços a partir de l'artritis i l'artrosis. La matèria primera triturada, barrejada amb el suc de l'arrel solar, es superposa a les articulacions doloroses dels membres com a compressió durant mitja hora tots els dies. El dolor es retira per segon dia.
Carxofa de Jerusalem seca en pols - bo i dolent
Per proporcionar-vos un suplement biològic útil a l'hivern, quan els tubercles de carxofa de Jerusalem són difícils d'adquirir, podeu pre-collir el cultiu d'arrel. Per això, s'ha de fermentar, assecar i picar.
Aquesta pols es pot emmagatzemar durant molt de temps sense perdre les seves propietats curatives:
- enfortint la immunitat ;
- prevenció de la grip i dels refredats;
- normalització de l'activitat cardíaca;
- proporcionant al cos microelements essencials i vitamines.
A més, la carxofa seca de Jerusalem és un condiment picant per a la preparació de plats de carn i peix sense causar cap dany al sistema digestiu.
Flors de carxofa de Jerusalem - propietats útils i receptes
La part de terra de la planta, és a dir, flors que semblen petites mitges soles, són ideals per purificar la sang i millorar la seva corrent al cos.
La forma més senzilla de preparar els pètals secs o frescos com el te (5 grams de matèria primera per tassa d'aigua bullint). Es pot consumir diàriament fins a 300 ml.
També es recomana fer infusions:
- Aboqui 2 cullerades de flors de carxofa de Jerusalem amb aigua calenta (500 ml).
- Insistiu 20 minuts, desguàs.
- Beure 100-125 ml una vegada al dia.