El marisc està perfectament combinat amb fruites i una excel·lent prova és una amanida, que parlarem al nostre article d'avui.
Amanida d'alvocat amb gambes i taronja
Ingredients:
Per a l'amanida:
- taronges - 2 peces;
- gambes (grans) - 500 g;
- rukkola - 4 elements;
- nou venedor - 1 fascicle;
- alvocat - 1 pc.
Per repostar:
- taronja - 1 peça;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- oli d'oliva -1 cda. cullera;
- Costelles picades - 1 cda. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Abans de preparar una amanida amb gambes i taronja, fem el vestit. Suc 1 taronja barrejat amb suc de llimona, mantega, ceba, sal i pebre. Superar tots els ingredients fins que estigui suau. Es deixa la meitat d'un got de combustible per a l'amanida i, en la resta, es cullen gambes fresques durant uns 30 minuts.
Després de 30 minuts, poseu-les a la graella seca o fregueu-les amb els dos costats. Distribuïm el mapache a les plaques, posem el fonoll triturado a la part superior, rodanxes de taronja (prèviament netejat de particions blanques), alvocat i gambetes. Espolvoreu l'amanida amb sal i pebre, aboqueu les restes del condiment taronja (2 cullerades per porció) i la nostra amanida de gambes amb taronja i alvocat està a punt.
Amanida amb gambes de taronja i guarnició de mostassa
Ingredients:
- gambeta - 500 g;
- oli d'oliva - 1/3 de segle;
- vinagre de vi negre - 1/3 de segle;
- escalunyes - 2 peces;
- Mostaza Dijon - 2 culleradetes;
- closca de taronja - 2 culleradetes.
- sal, pebre;
- taronges - 1-2 peces;
- alfàbrega fresca.
Preparació
Les gambes es cuinen fins que estiguin preparades en aigua salada, després de la qual netegem les closques.
Oli d'oliva barrejat amb vinagre, afegiu escalunyes fines, sal i pebre. Complementem el guarniment amb closca de taronja i alfàbrega picada. mostassa ,
Les taronges es netegen de les particions i es divideixen en talls petits. Posem taronges i gambetes en gots petits i abocar-los amb un adob. Aquesta amanida es pot preparar i obtenir volums més grans, afegint a les taronges i gambetes tomàquets cherry, amanida fresca, anells d'amanida de ceba o carbassons fregits.
No obstant això, en aquest format, l'amanida s'assembla a un aperitiu i és molt adequat per preparar els convidats per al proper menjar, ja que conté cítrics i mostassa, que desperta l'apetit.
Sorprèn la teva família i els teus convidats amb un plat nou i original, diversificant la línia d'amanides de maionesa amb un aperitiu tan lleuger i agradable.