El tradicional schnitzel de pollastre és empanat en pa rallado ordinari. Avui prepararem un schnitzel d'estil ministerial amb pa de pans, que sens dubte et sorprendrà amb el seu excel·lent sabor i originalitat.
Com cuinar el pollastre Schnitzel com a recepta ministerial?
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 450 g;
- oli vegetal - 75 ml;
- mantega - 75 g;
- pa blanc - 170 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Preparació
Per preparar el pollastre com un pollastre, tallar els filets de pollastre a la rodanxa de les fibres, superar molt poc, col · locar la carn entre dues capes de pel·lícula d'aliments, salar amb sal, pebre negre i remull durant quinze minuts en ous batuts fins que estigui suau i lleugerament salat. En aquesta etapa, també podeu diversificar el sabor del plat aromatitzant les llesques de carn amb herbes o espècies que vulgueu i tria.
Mentrestant, el pa blanc es talla en tires fines de petita grandària. Per aquest procediment era més fàcil fer front a aquest propòsit, és preferible que es prenen pa ja desossats o es posin frescos durant un temps al congelador.
Agafem el schnitzel en un dels ous, ompliu-lo amb pa de pans i col·loqueu-lo amb una paella escalfada, premint la mantega i afegint-hi l'oli vegetal. El foc sota la paella ha de ser mitjà perquè el plat pugui ser rostit i no cremar-se.
Quan estem preparats, agafem els schnitzels en un plat i ens servirem immediatament amb un plat lateral favorit.
Pollastre Schnitzel amb formatge a l'estil ministerial: recepta
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 450 g;
- oli vegetal - 75 ml;
- mantega - 75 g;
- formatge dur - 50-75 g;
- pa blanc - 170 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Preparació
Es talla cada meitat del filet de pit de pollastre
Els ous s'apropen amb l'addició de sal fins a l'homogeneïtat, i el pa blanc es talla en petites palletes fines.
Ara, dipositeu generosos sobres de pollastre a l'ou batut, empanat amb pa ratllat i col·loqueu-hi una paella de mantega i oli vegetal. Mantenim els schnitzels a foc moderat fins que estiguin orgullosos i estiguin preparats a banda i banda i servim immediatament a la taula.